Сирники в духовці як у дитячому садку
Сирне блюдо вважається одним з найбільш корисних і простих у приготуванні. Багато дорослі згадують чудовий смак сирників, які подавали в дитячому саду на полудень, і прагнуть приготувати їх так само. Спекти смачну повітряне страву з сиру просто, головне – знати кілька секретів приготування.
Секретний рецепт сирників як у дитячому садку
Завдяки щадній термічній обробці і відсутності великої кількості соняшникової олії, яка використовується при готуванні на сковороді, страва стає ніжним. Сир зберігає максимум своїх корисних властивостей, яких у продукту дуже багато. Він містить багато кальцію, незамінного в раціоні будь-якої дитини та дорослого. Крім того, кисломолочний продукт включає до складу практично таку ж кількість білка, як риба, і м'ясо, при цьому даний елемент з сиру засвоюється краще.
Щоб зробити сирники в духовці правильно і доставити вашій родині величезне задоволення, врахуйте декілька важливих правил приготування:
- борошно потрібно обов'язково просіяти крізь сито, щоб тісто вийшло пишним;
- продукти краще нагріти до кімнатної температури перед замешиванием тесту;
- за бажанням борошно можна замінити манною крупою, яку заздалегідь заливають невеликою кількістю води для набухання;
- щоб тісто стало пишним, додайте трохи розпушувача;
- якщо ви вирішили готувати сирну страву з родзинками, попередньо помийте, обсушіть і обваляйте його в борошні (це допоможе інгредієнту рівномірно розподілитися в тесті);
- краще брати кисломолочний продукт 1-2-денної давності, а не свіжий, інакше сирники будуть розвалюватися;
- страву можна зробити дієтичним, якщо використовувати мінімально жирний кисломолочний продукт;
- щоб приготувати смачні пишні сирники, сир варто використовувати пастоподібний або дрібнозернистий (альтернатива – протерти/збити блендером грубозернистий).
Сирники із сиру як у дитячому садку
Якщо приготувати сирники на сніданок за правилами, не пересушив їх, то випічка буде танути в роті. Подавати на стіл можна відразу гарячої або пізніше, давши кілька хвилин охолонути. Готовий продукт зберігають в холодильнику, але не довше 2 діб. Класичний варіант приготування передбачає використання наступних продуктів:
- борошно – 5 ст. л.;
- нежирна сирна маса – 0,4 кг;
- свіжовичавлений лимонний сік – 1 ст. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- яйце;
- цукор 1 ґатунку – 3 ст. л.
Простий покроковий рецепт сирників як у дитячому садку:
- Змішайте в одній ємності сухуватий сир низької жирності і яйце. Ретельно розітріть інгредієнти ложкою або товкачиком.
- Додайте в суміш цукор, сіль, сік лимона, ще раз інтенсивно перемішайте компоненти.
- До маси додати вказану кількість борошна, просіяти її. Суміш перемішайте, сформуйте з неї ковбаску, яку розріжте на невеликі кружечки. Кожен з них прbплюсніть, обваляйте в борошні і викладіть на змащене маслом або застелений силіконової підкладкою деко.
- Скільки готується страва, визначити легко. Випікати сирники коштує приблизно 12-15 хвилин при 210 градусах духовки.
Сирники як у садку з манкою
При бажанні можна замінити манною крупою борошно – це доречно, якщо ви готуєте випічку для дитини. Сирники в духовці як у дитячому садку виходять приємними, ніжними на смак, а завдяки манці стають більш поживними і калорійними. Щоб запекти смачне блюдо, знадобляться:
- цукор 1 ґатунку – 2 ст. л.;
- сир нежирний, сухий – 350 г;
- яйце;
- манна крупа замоченная – 2 ст. л.;
- молоко 2,5% – 2 ст. л.
Як готувати:
- Спочатку треба трохи підігріти молоко, після додати рідину до сиру, перетертому з цукром.
- Збите яйце змішують з сирною масою до отримання однорідності.
- Далі необхідно всипати манку, перемішати суміш і залишити на 15-25 хвилин в теплі.
- З тіста формують невеликі приплюснуті грудочки, які потрібно викласти на оброблений маслом деко або форму і запекти в духовці, нагрітій до 180-200 градусів. Для приготування вистачить 25 хвилин.
- Готовий продукт краще подавати дитині з солодким ягідним соусом, сметаною або медом.
Сирники як у дитячому садку у формочках
Таке блюдо схоже на запіканку, оскільки воно готується в формочках. Тим не менш, сирнички мають більш щільну текстуру і готуються швидше завдяки тому, що тісто розділяється на невеликі порції. Необхідні інгредієнти:
- свіжі яйця – 3 шт.;
- розпушувач або сода гашене – 5/15 г;
- суха, знежирена сирна маса – 0,5 кг;
- цукор 1 ґатунку – 3 ст. л.;
- борошно вищого сорту – 3 ст. л.;
- ванілін.
Як запекти сирники в духовці як у дитячому садку:
- Спочатку потрібно протерти сирну масу, використовуючи сито. Після інгредієнт змішують з 2 збитими з цукром яйцями.
- Сухі інгредієнти з'єднуються, перемішуються, після додаються до сирної суміші.
- Тісто розподіляється по силіконових формочках для кексів і випікається в духовці 15 хвилин при 180 градусах.
Відео: сирники як у дитячому садку
Кращий рецепт сирників /як приготувати сирники/ сирники в духовці