Кабачкові оладки в духовці - покрокове приготування. Рецепти оладок з кабачків з фото
Любите класичні пишні, смачні оладки, підсмажені на сковороді? Спробуйте змінити рецептуру і спосіб випічки. Ознайомтесь, як приготувати оладки з кабачків з допомогою духовки. Кілька розкритих таємниць кулінарії допоможуть добитися не тільки неперевершеного смаку, але і зменшення калорійності страви.
Як приготувати оладки з кабачків в духовці
Чим хороші кабачкові оладки в духовці? Для їх приготування потрібно мінімальну кількість рослинного масла, внаслідок чого вони стають менш калорійними. Любителі дотримання дієт по достоїнству оцінять цей пункт. Основний використовуваний продукт – кабачки або цукіні. На основі цього дієтичного овоча страва виходить ніжним смаком, не буде розвалюватися. Для цього старі екземпляри обов'язково потрібно очищати від жорсткої поверхні і насіння. Кабачки подрібнюють за допомогою кухонного комбайна, м'ясорубки або на тертці.
Солити масу потрібно перед самою випічкою, тоді вода не встигне вийти з овоча. Щоб поліпшити смакові якості, до тесту, коли готують кабачкові оладки в духовці, часто додають цибулю і часник. Якщо це блюдо разом з усіма буде вживати дитина, краще зменшити кількість гострих добавок, замінивши їх сиром або сиром. Не забудьте про соус до основної страви. Яким він буде – гострим з часником, пряним або ніжним, вирішувати господині. Візьміть на замітку кілька цікавих покрокових рецептів.
Класичні оладки в духовці
Приготувати кабачкові класичні оладки в духовці дуже просто. Вони стануть ідеальним сніданком або полуденком для дорослих і дітей. Печені пишні оладки гарні зі сметаною, як гарячими, так і холодними. Борошно можна замінити манкою або вівсяними пластівцями, враховуючи, що цих інгредієнтів потрібно дати трохи часу для набухання.
Продукти для класичного рецепту:
- молоді кабачки невеликого розміру – 4-5 шт.;
- яйця – 2-3 шт.;
- кефір нежирний – 1 склянка;
- борошно пшенична або кукурудзяна просеянная – 1 стакан без верху;
- цибуля – 1 головка середнього розміру;
- рослинна олія;
- сіль, перець мелений, подрібнена зелень.
Приготування:
- Цибуля, кабачки разом з шкіркою подрібнити на дрібній тертці або з допомогою кухонної техніки.
- Додавши яйця, кефір, спеції та зелень, добре перемішати.
- Борошно, вівсяні пластівці або манку додавати поступово, стежити за набуханням. Тісто не має бути дуже рідким. Посолити.
- Духовка за цей час повинна встигнути розігрітися до 180-190 С. Деко вистелити пергаментним папером, змазаним олією. Ложкою викладати тісто, при необхідності підрівнюючи форму. Середній час випічки 18-25 хвилин. При необхідності випічку можна перевертати.
Пісні оладки з кабачків в духовці
Людям, які дотримуються релігійний канон, згодиться рецепт, як готувати оладки з кабачків пісні, але ситні. М'ясо, ковбасу можна замінити грибами, які володіють високою харчовою цінністю.
Продукти:
- кабачки середні – 2-3 шт.;
- цибуля – 1 головка;
- гриби (печериці) свіжі – 300 г;
- морква середнього розміру – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- борошно – 200-300 р;
- сіль, перець.
Приготування:
- Гриби перебрати, очистити, промити і приготувати з них дієтичний фарш.
- У кабачках при необхідності видалити серцевину і шкірку. Подрібнити разом з цибулею, морквою, часником.
- З'єднати грибний фарш, овочеву масу, додати перець, сіль.
- Всипаючи борошно, добре перемішувати.
- На теплий деко (пергамент) викласти масу ложкою кружечками і запікати близько 25-27 хвилин при середній температурі нагріву.
Дієтичні оладки з кабачка в духовці
Дотримуватися дієти – не означає голодувати. Складаючи меню, не забудьте включити туди овочеві оладки в духовці з додаванням сиру.
Продукти:
- кабачки – 1 кг;
- борошно – 250-300 г;
- сир 0 або 1% жирності – 200 г;
- морква невелика – 1 шт.;
- яйце - 2 шт.;
- кефір нежирний – 100-120 г;
- зелень;
- олія рослинна;
- сіль.
Приготування:
- Сир перетерти з яйцем і сіллю, додавши кефір.
- Кабачки без шкірки і насіння, нарізати маленькими кубиками або використовувати крупну тертку, як для моркви.
- З'єднати овочі, яєчну суміш з сиром, борошно, посічену зелень і добре перемішати, щоб вийшла густа в'язка маса.
- Деко з пергаментом прогріти і викласти на нього невисокі кружечки. Випічка при температурі 190-200 °C займе близько 20-23 хвилин.
Відео: рецепти з кабачків в духовці
Овочеві оладки – просте і одночасно смачне блюдо, яке не обов'язково смажити на сковороді, але можна спекти в духовці. Різні варіанти заміни інгредієнтів дають цікаві результати. Якщо після викладення на деко оладки посипати тертим сиром, то можна отримати рум'яну скоринку, а хлібна паніровка буде чудово хрустіти. Про ці та інші секрети дізнаєтеся, переглянувши підбірку кулінарних сюжетів.
Як зробити оладки з кабачків з сиром
Смачні оладки з кабачків без яєць
Кабачки в духовці. Відео-рецепт. Греція.
