Як зварити джем з полуниці
У сезон збору врожаю багато господині зайняті домашніми заготовками, щоб запастися вітамінами про запас. Наприклад, роблять консервації з садової суниці, багатої на йод, калій, антиоксидантами, магнієм. Рецепт приготування джему з полуниці простий, а насолоджуватися його смаком ви зможете до самої весни.
Як приготувати джем з полуниці
Цей прекрасний десерт можна подавати як окрему страву, або використовувати для приготування незвичайної випічки. Полуничний джем має яскравий смак і аромат, позитивно впливає на організм людини, подобається дорослим і дітям. Важливо відрізняти цей продукт від варення. Якщо ви не знаєте, як варити джем з полуниці, то враховуйте, що форму ягід важливо зберігати. У процесі приготування можуть використовуватися і желюючі речовини для отримання густої консистенції.
Як зварити джем з полуниці? Важливо відібрати найбільш свіжі ягоди, які не встигли перезріть. На 1 кілограм полуниці потрібно брати стільки ж цукру, щоби продукт довше зберігався. Допускається приготування джему з медом (в аналогічній пропорції). Щоб перевірити готовність консервації, капніть трохи продукту на блюдце. Якщо склад зберігає форму і не розтікається, то десерт можна розкладати по банках.
Якщо ви задумалися, як можна зварити джем з полуниці, врахуйте такі важливі моменти:
- Не можна використовувати алюмінієві або мідні каструлі.
- Банки для зберігання заготовок добре миють і стерилізують.
- Полуницю очищають від плодоніжок і промивають.
Джем з полуниці в мультиварці
Цей рецепт сподобається вам, якщо під рукою є кухонні помічниця – мультиварка. Вона полегшить приготування полуничного ласощі, навіть якщо ви ніколи ще не робили таку заготовку. Запасіться такими продуктами:
- садова суниця – 1 кг;
- пектин – 1 пакетик;
- цукор – 200 р.
Етапи приготування:
- Відберіть тільки найкращі ягоди без вм'ятин, цвілі або гнилі.
- Видаліть плодоніжки, полуницю промийте проточною водою.
- Великі плоди поріжте шматочками, а дрібні можна залишити цілими.
- Покладіть полуницю в ємність, посипте пектином, обережно перемішайте.
- Ягідну масу перекладіть в мультиварочную чашу.
- Увімкніть режим «суп», помішуйте масу до закипання.
- Додайте цукор через 5 хвилин після закипання.
- Періодично знімайте піну, яка утворилася.
- Після повторного закипання поваріть ягоди ще 10 хвилин.
- Розкладіть готовий продукт по банках.
Традиційний полуничний джем на зиму
Найпростішим способом приготування ароматного десерту запас є класичний рецепт. Для приготування візьміть:
- полуницю – 2 кг;
- цукор – 2 кг
Як правильно зварити джем з полуниці:
- Ягоди подрібніть за допомогою сита або блендера.
- Пюре з ягід з'єднайте з цукром.
- Поставте суміш варитися.
- Зменшіть температуру, коли маса закипить.
- Остудіть складу.
- Повторно поставте на плиту.
- Коли склад закипить, поваріть кілька хвилин.
- Дайте продукту охолонути.
- Розлийте по банках.
Як зварити джем з полуниці з желатином
Для отримання в'язкої консистенції багато господинь вважають за краще робити заготівлю з додаванням желатину. В результаті десерт не буде розтікатися і підійде для приготування красивої і смачної випічки. Знадобляться такі продукти:
- садова суниця – 1,5 кг;
- лимонний сік – 1 столова ложка;
- цукор – 1,5 кг;
- загусник агар-агар (або желатин) – 1,5 ч. л.
Як готувати консервацію в домашніх умовах:
- Відберіть стиглі плоди, промийте проточною водою.
- Велику полуницю розріжте на половинки.
- Засипте ягоди цукром.
- Варіть ласощі в три підходи.
- Постійно помішуйте склад і знімайте піну.
- Вимкніть плиту, трохи охолодіть масу, подрібніть ягоди блендером.
- Повторно доведіть до кипіння, поваріть 7 хвилин.
- Щоб десерт вийшов густим, до складу додайте желатин (попередньо замачівая його у воді).
- Коли склад закипить, додайте підготовлений загусник і сік лимона.
- Протягом 5 хвилин варіть складу.
- Охолодіть, розлийте по банках.
Як варити полуничний джем П'ятихвилинка
За цим рецептом продукт виходить красивим, ароматним. За рахунок недовгою теплової обробки ягоди зберігають багато вітамінів. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- свіжі ягоди – 1 кг;
- цукор – 1,2 кг;
- лимонна кислота – 2 г.
Як готувати:
- Садову суницю протріть, з'єднайте з цукром в окремому посуді.
- Баночки (об'ємом 0,2 л) для зберігання добре вимийте і стерилізуйте.
- У невелику каструлю влийте 1 склянку солодкого пюре.
- Після доведення до кипіння, варіть суміш 5 хвилин.
- Візьміть підготовлену банку.
- Додайте лимонну кислоту.
- Влийте готовий продукт, загорніть ємність.
Полуничний джем з пектином
Низький вміст у складі садової суниці желирующих компонентів вимагає додавання у варення загусників. Інакше сироп вийде дуже рідким. Як правило, беруть трохи лимонної кислоти і пектину, в залежності від того, скільки сировини використовується. Наявність цих інгредієнтів знизить нудотність десерту, поліпшить його консистенцію і смак.
Що знадобиться:
- ягоди свіжі – 2 кг;
- сік свіжовичавлений яблучний – 2 ст.;
- цукор – 1 кг;
- пектин – 2 пакетика.
Як приготувати:
- Ягоди відокремити від плодоніжок, промийте, просушіть.
- Залийте сировину окропом, залиште на півгодини.
- Подрібніть за допомогою блендера, вилки або сита ягоди в пюре.
- Помістіть всі в ємність для приготування десерту.
- Додайте до ягід пектин, перемішайте масу.
- Варіть на помірному вогні.
- Щоб десерт не пригорів, постійно перемішуйте масу.
- Коли склад закипить, додайте яблучний сік з цукром.
- Протягом 10 хвилин поваріть.
- Підготуйте тару: вимийте, обробіть пором.
- Розкладіть готовий продукт по банках.
- Загорніть кришки.
