Як приготувати малинове варення на зиму без варіння
Більшість господинь віддають перевагу заготівлях, для яких потрібна термічна обробка. З цієї причини ягоди позбавляються значної кількості вітамінів і мінералів. Щоб солодкий, запашний десерт вийшов смачним і корисним, рекомендується випробувати «холодний» метод консервації.
Чим хороша малина на зиму з цукром без варіння
Ягоди з цукровим піском – це джерело вітамінів для всієї родини. Цей десерт дуже просто готується, тому створити його зможе навіть дилетант кулінарної справи. Дане частування ще називають «живим», що ягоди не піддаються термообробці, їх можна зберігати сирими. Плюси:
- Варення знімає жар, головний біль при застуді. Ще одна корисна властивість: надійне зміцнення імунітету.
- Готовий продукт часто використовують для приготування різної випічки.
- Під час «холодної» консервації пропадає потреба проводити багато часу біля гарячої плити, що особливо неприємно в літній період.
Холодний спосіб
Щоб запашне ласощі вийшло приємним на смак і мало невелику калорійність, потрібно строго дотримуватися всі пропорції. Для приготування варення потрібні наступні продукти:
- стиглі ягоди – 1 кг;
- цукор – 2 кг
Алгоритм приготування десерту без обробки високою температурою виглядає так:
- Основний продукт ретельно перебирається, видаляються пошкоджені ягідки, чашолистки.
- Після цього сировину закладається у велику посуд, щоб було легше його перетирати.
- До ягід додається цукор. Суміш потрібно залишити на пару хвилин.
- Після інгредієнти перетворюються в кашку. Це краще робити за допомогою ступки з дерева. Маса повинна вийти однорідною.
- Майбутнє варення з малини на зиму без варіння розкладається по сухим, стерилізованим банкам.
- Свіжий ароматний десерт засипають цукром. Шар солодкого піску під впливом соку застигне, створивши твердий пласт. Він захистить заготівлю від потрапляння повітря.
- Тара закривається кришкою. Десерт рекомендується заморожувати і зберігати в холодильнику.
Відео
Малинове варення без варіння простий рецепт заготівлі на зиму. Заморожування малини