П'ятихвилинка з чорної смородини на зиму

Зміст

Унікальна ягода розпорядженні величезною кількістю вітамінів, які вона зберігає навіть при термічній обробці. Смачне і дуже ароматне варення-п'ятихвилинка – відмінний спосіб заготівлі ласощі на зиму. При цьому кожна смородина залишається м'якою і цілою, а з-за того, що варяться вони не довго, то і консистенція не перетворюється на пюре.

Як вибрати і підготувати смородину для заготівлі на зиму

Перш ніж варити п'ятихвилинку з чорної смородини на зиму, потрібно виконати декілька дій:

  1. Перебрати зібрані (або куплені) ягоди. Від кожної обрізати залишки чашолистків.
  2. Опускати плоди в друшляк слід невеликими порціями. Напір води повинен бути не сильним, щоб ягоди не пошкодилися. Промивати проточною водою.
  3. Перед варінням ягоди з смородинового куща обов'язково просушують.
  4. Щоб отримати відмінну варення з класичним смаком, необхідно чітко дотримуватися пропорцій, які вказані в рецептах.

Як варити варення з смородини на зиму П'ятихвилинка

Робити заготовки з чорної смородини на зиму П'ятихвилинка – швидко, просто і зручно. Варіння відбувається близько 5 хвилин, тому ягоди не втрачають своїх корисних для здоров'я і поживних речовин. Ласощі в деяких випадках навіть не піддається термічній обробці. Можна використовувати чорні плоди ягідного куща, червоні або жовті, кому які більше за смаком.

Класичний рецепт з водою

Зварити варення-п'ятихвилинку можна за п'ять хвилин. Для цього потрібно мати лише:

  • ягоди – 1 кг;
  • цукор-пісок – 1 кг;
  • невелику кількість води – 2 склянки.

Рецепт ласощів простий, робиться дуже швидко:

  1. Чорна смородина перебирається, ретельно промивається. Краще мити в друшляку, після чого почекати трохи, щоб вода скла.
  2. У ємності для варіння вода змішується з цукром, ставиться на плиту, доводиться до кипіння, поки не вийде сироп. Поки рідина кипить, в неї додаються плоди ягідного куща.
  3. Складові після закипання варяться рівно п'ять хвилин. Якщо зверху утворюється пінка, її необхідно знімати.
  4. Дуже смачне варення залишилося закатати в банки. Ємність повинна бути стерилізована заздалегідь, адже сама заготівля робиться дуже швидко.

П'ятихвилинка з чорної смородини на зиму без води

Варення без додавання води відмінно підійде для зберігання у звичайній квартирі у місті. Вітамінне ласощі робиться за умови наявності у господині кілограма стиглих ягід і стільки ж цукру. Покроково п'ятихвилинка робиться так:

  1. Плоди смородинового куща моєму, сортуємо, прибираємо всі гілочки, кладемо в ємність, засипаємо цукром.
  2. Залишаємо масу на 12-14 годин, щоб утворився сік.
  3. Ставимо каструлю на вогонь, чекаємо, поки завирує, не забуваємо знімати пінку.
  4. Після закипання проварюємо майбутнє варення з смородини на зиму 5-10 хвилин.
  5. Розливаємо гарячу суміш за підготовленим заздалегідь банкам, після чого закатуємо і закутуємо ковдрою на 2 дні.
  6. Можна переставляти готове смородинове ласощі в те місце, де вона буде зберігатися.

Як зварити з чорної смородини та малини

Дуже смачне желе з малиною навіть після закачування зберігає в собі максимум вітамінів. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • чорні плоди смородинового куща – 0,5 кг;
  • малина (стигла і соковита) – 0,5 кг;
  • цукровий пісок – 700 г;
  • вода – 1 склянка (щоб вкрилися всі ягоди).

Варимо желе-п'ятихвилинку з чорної смородини на зиму, дотримуючись послідовність дій:

  1. Сортуємо, промиваємо всі ягоди.
  2. Складаємо складові варення в посуд, заливаємо склянкою води, ставимо на повільний вогонь, варимо ягоди, поки вони не розм'якшаться.
  3. Сік, що виділився отфильтровываем, даємо йому настоятися, потім зливаємо.
  4. Уварюємо сік наполовину, при цьому постійно знімаємо піну, що утворюється.
  5. До соку додаємо цукровий пісок, варимо до готовності.
  6. Ароматну суміш розливаємо в підготовлені сухі простерилізовані банки, закатуємо металевими кришками.

Як приготувати з апельсином і мінімальною кількістю цукру

Рецепт буде корисний для тих господинь, які стежать за фігурою і намагаються вживати якомога менше цукру. Таку заготовку з смородини і апельсина навіть варити не знадобиться. Приготувати дієтичне ласощі можна так:

  1. Взяти п'ять склянок чорних ягід і два апельсина (середніх розмірів).
  2. Смородину добре промити, висушити.
  3. Цитруси разом з цедрою нарізати на невеликі часточки.
  4. Всі складові прогнати через м'ясорубку або розмолоти за допомогою комбайна.
  5. Можна додати яблуко солодких сортів, щоб варення не було занадто кислим.
  6. Отриману масу ретельно перемішати ложкою і розкласти в простерилізовані банки. Закривати необхідно пластмасовими кришками і зберігати при холодних температурах.

Желе з чорної смородини на зиму П'ятихвилинка – рецепт для мультиварки

Варення-п'ятихвилинка з чорної смородини на зиму набуває желеподібне стан завдяки особливому складу ягід. З мультиваркою процес приготування варення більш швидкий і зручний, ніж приготування на плиті. Щоб зробити ласощі, що підходить просто до чаю або в якості начинки для випічки, потрібна лише сама смородина (8 склянок), цукор (10 склянок) і пара склянок води.

Покроково варення-желе в мультиварці роблять так:

  1. Ягоди перебирають, прибирають усі гілки і листки, ретельно промивають, засипають цукром.
  2. Залишають ягоди при кімнатній температурі повітря до того, як не з'явиться сік (для цього потрібно близько 6 годин).
  3. Перекладають вміст миски в чашу мультиварки.
  4. Техніку ставлять на програму «Мультиповар», задають температуру 120 градусів, а час 10 хвилин.
  5. Кришку під час приготування закривати не потрібно.
  6. Варення-желе розливаємо по стерильним банкам, закатуємо, ставимо вниз дном, поки повністю не охолоне.
  7. Варення на зиму ставимо в холодильник – так термін зберігання стає довше.

Відеорецепт смородинового варення П'ятихвилинка

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!