Меню овочевої дієти для схуднення

Люди, які віддають перевагу рослинні дієти, швидко втрачають зайву вагу і утримують його на комфортному рівні. Харчування овочами для схуднення – один з варіантів додати в раціон багато вітамінів і мікроелементів. Можна швидко привести фігуру в порядок, поліпшити здоров'я.

Ефективність дієт на овочах

Їстівні рослини, їх листя, коріння, плоди використовують в раціоні з давніх часів. До овочів прийнято відносити і відомі, з точки зору ботаніки, фрукти – перець, томати, огірки, бобові. Для швидкого схуднення може бути ефективною повністю рослинна дієта.

Овочі – джерело клітковини, яка допомагає вчасно виводити з організму шлаки і токсини, знімає набряки.

Перехід на повністю рослинну дієту сам по собі не гарантує втрати ваги.

Потрібно створити дефіцит калорій за рахунок фізичної активності, щоб енергії витрачалося більше, ніж надходило з продуктами. При таких умовах вже за перший тиждень можна позбутися від 4-6 кілограмів.

Важливо розуміти, що спочатку з організму йде вода, а не жир. Потрібно ретельно розпланувати рослинний раціон, харчуватися різноманітно, щоб забезпечити організм всіма корисними речовинами.

Переваги

Овочева дієта для ефективного схуднення має низьку калорійність, містить мінімум жирів, коштує недорого і покращує травлення.

Харчування рослинними продуктами, знижує ризик розвитку захворювань:

• діабету 2 типу;
• раку;
• хвороб серця, судин;
• атеросклерозу;
• гіпертонії;
• розлади шлунка, кишечника.

Недоліки

• Сезонність – взимку убогий раціон, рослинні продукти коштують дорого.
• Втрата м'язової маси через відсутність тваринного білка.
• Індивідуальна реакція кишечника на велику кількість рослинної їжі.
• Зниження працездатності, енергійності.

Кращі овочі для схуднення

Якщо оцінювати властивості овочів для скидання ваги, потрібно враховувати не тільки їх низьку калорійність. Дієтологи рекомендують звернути увагу на щільність кілокалорій в 1 грамі. Чим вона нижча, тим більшу порцію ви зможете з'їсти, довше будете відчувати ситість.

Складаючи дієтичне меню з овочів, віддайте перевагу продуктам без крохмалю – паприці, селері, артишоку. Вони добре поєднуються з зерновими гарнірами, прискорюють процес їх засвоєння. Картопля, навпаки, гальмує переробку білка, повільних вуглеводів, схуднення йде неквапливо.

Дієтичні овочі, які сприяють швидкому скиданню ваги:

1. Морква – джерело бета-каротину, клітковини.
2. Огірок – містить багато води, рослинних волокон, має саму низьку калорійність.
3. Селера – джерело клітковини, безлічі вітамінів і антиоксидантів.
4. Хрестоцвіті овочі (броколі, цвітна, брюссельська і качан капусти) – надовго усувають відчуття голоду за рахунок високого вмісту білка, клітковини.
5. Перець чилі – підвищує метаболізм, робить раціон різноманітним.
6. Зелень (листя салату, кріп, шпинат) – містить безліч вітамінів і мінералів.

Види овочевих дієт

Дуже легко дотримуватися рослинного живлення завдяки великому вибору продуктів. Овочева дієта для схуднення може бути капустяної, з додаванням фруктів або індійської. Важливо вибрати комфортне для себе меню.

Капустяна

Це сама проста і ефективна рослинна дієта, яка розрахована на 14 днів. Акцент зроблений на один вид овоча – живильне низькокалорійну капусту, багату клітковиною, має низьку щільність. З неї можна приготувати безліч різноманітних страв – супи, салати, соте або рагу.

Дієтологи радять їсти цей корисний продукт до 900 грам в день у всіх видах.

Зразкове меню капустяної дієти на 1 день:

• Сніданок: омлет з 2 яєць, 150 г салату з капусти і моркви, 200 мл зеленого чаю без цукру.

• Другий сніданок: 150 г запеченої або відвареної брюссельської капусти.
• Обід: 140 г ледачих голубців, 200 мл зеленого, чорного чаю або овочевого бульйону.
• Полудень: 100 г капустяної запіканки, 50 мл несолодкого йогурту.
• Вечеря: 200 г відвареного пісного м'яса, 100 г морської капусти, зелений чай.

Фруктово-овочева

Цей раціон ідеальний для літнього сезону, але і взимку можна знайти альтернативні продукти. Щоб не перевантажити травний тракт, дієта на сирих овочах з додаванням фруктів розрахована на 3 дні.

За добу дозволено з'їсти до 2 кг основних інгредієнтів.

Додайте до них пісне м'ясо, молочні продукти з низьким вмістом жиру, горіхи, насіння, паростки бобових, свіжу зелень.

Варіант меню фруктово-овочевої дієти на 1 день:

• Сніданок: 100 г вівсянки на знежиреному молоці, 25 грам фруктів, ягід, 15 грам горіхів.

• Другий сніданок: половина яблука середнього розміру.
• Обід: Зелений салат з плодами пряного нуту.
• Полудень: 100 мл знежиреного йогурту, 20 г нарізаної полуниці.
• Вечеря: Салат з 50 г моцарели, кількох листя базиліка, 100 г зелені, заправлений 1 ч. л. оливкової олії. Цільнозерновий багет – 2 скибочки.

Рецепт приготування зеленого обідньої салату:

1. Подрібніть зелень (салат, петрушку, селеру, кріп, рукколу) – повинно вийти 2 склянки.

2. Додайте порізані овочі – помідори черрі – 5 шук, 1 невеликий огірок, покладіть 35 г звареного нуту, 1 склянка сиру фета, перемішайте.
3. Заправте оливковою олією (1 ч. л.) і декількома краплями бальзамічного оцту.

Індійська

Традиційна дієта цієї країни основывана на частому вживанні рослинної їжі – овочів, фруктів, сочевиці, корисних жирів. На харчування корінних жителів впливає релігія індуїзму, яка пропагує ненасильство над усіма живими істотами. Тому дієта виключає м'ясо, рибу і яйця. Лакто-вегетаріанці їдять і молочні продукти.

Кухня цієї країни відома своїми яскравими спеціями, свіжими травами і широким розмаїттям смаків.

Куркума, одна з найпопулярніших прянощів Індії, відома протизапальними, антибактеріальними і протираковими властивостями.

Її додають до страв, щоб стимулювати швидку втрату ваги.

Зразкове меню індійської вегетаріанської дієти на 1 день:

• Сніданок: банан, стакан молока.

• Обід: 100 г бобів, 3 ст. л. рису, 200 мл фруктового або овочевого соку.
• Вечеря: 5 ст. л. відвареного рису з каррі, 2 мандарина.

Між основними прийомами їжі можна перекуси. Можна їсти овочі, приправлені травами і спеціями, цитрусові, горіхи і молочні продукти (йогурт, сир, сир).

Правила схуднення на овочах

Під час дієти не зловживайте великою кількістю клітковини – це викликає здуття живота, тяжкість, розлади стільця. Сирі овочі повинні бути екологічно чистими, так як здатні вбирати із землі нітрати, токсини. Зелень перед вживанням бажано замочувати у воді на 8-10 годин.

Харчування сирими овочами і фруктами має протипоказання:

• підвищена кислотність шлунка;

• ентерит;
• гастрит;
• виразка;
• камені у жовчному міхурі;
• коліт;
• цукровий діабет;
• інфаркт;
• схильність до диареям.

Відео