Меню дитини в 1 рік з рецептами
Для багатьох батьків харчування дитини в 1 рік викликає складності, адже дитина росте і вимагає дотримання режиму годівлі. Правильно підібрані продукти і календар меню забезпечить ріст і розвиток малюка у відповідність з нормами. Варто відповідально підійти до вибору інгредієнтів і меню, щоб дитина не відчував нестачі поживних речовин.
Раціон харчування дитини в 1 рік
Як стверджує доктор Комаровський, раціон однорічної дитини за нормами плавно повинен наближатися до дорослого. Чим годувати дитину в 1 рік, підкажуть педіатри – давати їсти розім'яті виделкою продукти, пюре, овочі та фрукти кусочками. М'ясо і риба подаються рагу і гуляшами, додаються борошняні млинчики, оладки. Графік годування краще дотримуватися п'ятиразовий. У першій половині дня по меню потрібно їсти м'ясо і рибу, а крупи і молоко ближче до вечора.
Що можна їсти
Схема годівлі, що включає інформація, що можна їсти дитині 1 рік, виглядає як рекомендації педіатрів. Ось що радять лікарі з приводу меню дитини в рік:
- м'ясо – кролик, нежирна свинина, телятина, курка, індичка, печінка і мову;
- яйця курячі, перепелині;
- риба – тріска, судак, хек, морський окунь;
- жири – їсти за нормами;
- молочні продукти – йогурт, кефір, сир, нежирна сметана у супі;
- крупи – гречка, вівсянка, манка, рис, пшоно, кукурудза;
- макарони;
- питний режим – чиста вода, овочеві та фруктові соки, компоти, слабкий чай, відвар м'яти, фенхелю або ромашки.
Меню однорічної дитини
Лікарями-педіатрами було розроблено меню однорічної дитини на тиждень з рецептами. У його основу лягло дотримання харчової цінності страв. Вся їжа в меню на день містить потрібну кількість вітамінів. В таблиці-графіку представлено зразкове меню дитини в рік на тиждень без урахування напоїв і хліба – їх варто давати до кожного прийому їжі, крім полуденка:
Сніданок | Обід | Полуденок | Вечеря | |
Понеділок | Молочна вермішель, омлет з сиром, | Суп-пюре з брокколі, рибні фрикадельки, вишневий сік, пюре з зеленого горошку і картоплі, хліб | Молочний пудинг, печиво | Пюре з цвітної капусти, сир |
Вівторок | Печінковий паштет з картоплею | Гороховий суп, м'ясне суфле, морквяне пюре, | Молоко, пиріг з сиром | Запечене яблуко, картопляне пюре |
Середа | Вівсяна каша, бутерброд з сиром | Овочевий суп, овочевий салат з рибою, пюре з картоплі | Кефір, яблучне пюре, печиво | Сир з молоком, морквяне пюре |
Четвер | Манна каша, омлет з капустою | Суп зі шпинату, ліниві голубці, овочеве пюре, оладки | Кисле молоко, печиво | Банановий пудинг |
П'ятниця | Рисовий пудинг | Щі, м'ясний рулет, пюре з картоплі | Кефір, печиво, яблуко | Сир, бурякове пюре з яблуком |
Субота | Пудинг з грушею | Суп-пюре з курки котлети з індички, кабачкове соте | Молоко, булочка, фрукт | Сир, картопляне пюре |
Неділя | Паштет з оселедця з картоплею, сирники | Сирний суп, курячі котлети, кабачкові оладки | Кефір, яблуко, сухарик | Манна каша, омлет |
Страви для дітей від 1 року
Режим харчування, графік і меню для дитини 1 року розроблені з урахуванням всіх потреб, тому батькам варто пошукати спеціальний рецепт з фото для приготування страв на тиждень і місяць. Це допоможе виготовити правильний суп, кашу або запіканку. З рецептами не виникне проблеми, чим нагодувати маля. Якщо він алергік, варто підібрати тижневе гіпоалергенне меню.
Каші
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 174 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Прекрасним варіантом сніданку за графіком є каші дитячі однорічній дитині, які готуються на молоці або його суміші з водою. Це відмінний початок дня, яке додасть дитині сил і настрою на цілий майбутній день. Крупи містять повільні вуглеводи, які довго зберігають відчуття ситості. Приготуйте манну кашу з сухофруктами за рецептом.
Інгредієнти:
- манна крупа – 30 г;
- вода – 125 мл;
- молоко – 125 мл;
- фрукти – 20 р.
Спосіб приготування:
- Закип'ятити суміш молока і води, тонкою цівкою ввести манку, інтенсивно помішуючи.
- Закрити кришкою, варити 3 хвилини, дати настоятися 10 хвилин. Додати скибочки фруктів.
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 197 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Іншим варіантом меню, що підказує батькам, що приготувати на сніданок дитини, стане вівсяна каша з пластівців Геркулес. Вона швидко вариться, володіє корисними властивостями і містить цінні поживні речовини. Сластить її не обов'язково підійдуть добавки у вигляді фруктових шматочків або меду, якщо останній не спостерігається алергії і висипу.
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці – 30 г;
- вода – стакан;
- молоко– 150 мл;
- фрукти – 30 р.
Спосіб приготування:
- Воду закип'ятити, підсолити, цівкою засипати подрібнені в кавомолці пластівці. Варити 10 хвилин, влити нагріте молоко.
- Закип'ятити, варити 2 хвилини, додати фрукти.
Молочні страви
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 200 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Подавати молочні продукти дітям після року найкраще у вигляді сирних запіканок і суфле. Наступний рецепт розповість про секрети виготовлення запіканки із сиру з сухофруктами, яка ідеально підійде на полуденок або частину вечері. В результаті вийде смачне і апетитне блюдо, яке сподобається дитині будь-якого віку, а не тільки однорічному.
Інгредієнти:
- сир – 200 г;
- цукровий пісок – 30 г;
- манна крупа – 50 г;
- яйця – 1 шт.;
- сметана – 10 г;
- родзинки – 20 р.
Спосіб приготування:
- Родзинки запарити, змішати з розтертим виделкою сиром, вбити яйце. Підсолодити, додати манку, викласти у форму.
- Змастити верх сметаною, поставити в духовку при 180 градусах. Тримати півгодини.
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 111 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Іншим варіантом, що підказує батькам, що готувати на сніданок або полуденок малюкові, стане молочний суп з вермішеллю-павутинкою. Дитина оцінить по достоїнству ласощі, якщо ви включите його в меню на регулярній основі. Приємний смак, насичена поживність та швидке виготовлення їжі сподобається навіть дорослим. Простіше готувати суп в мультиварці.
Інгредієнти:
- молоко – півлітра;
- вермішель – 3 ст. л.;
- вершкове масло – 3 г;
- цукор – 10 р.
Спосіб приготування:
- Молоко налити в чашу, закип'ятити на режимі мультиповара або смаження, додати масло, цукор, вермішель.
- Готувати в режимі мультиповара 10 хвилин.
Яку рибу можна
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Рибні страви для дітей від року слід готувати з некостистой риби, бажано морської. Вона корисніша річковий і відрізняється великим вмістом поліненасичених жирних кислот омега. Можна приготувати на пару, злегка підсмажити в клярі або приготувати в мультиварці. Останній спосіб готування використовується в даному рецепті, який сподобається багатьом.
Інгредієнти:
- філе форелі – 1 шт.;
- перепелині яйця – 6 шт.;
- молоко – 50 мл;
- мінеральна газована вода – 50 мл;
- борошно – 10 г;
- оливкова олія – 10 р.
Спосіб приготування:
- Філе порізати шматочками, вмочити в кляр з води, молока, яєць та борошна.
- У чашу мультиварки розігріти олію, обсмажити шматочки протягом пари хвилин.
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 111 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Батькам, які не знають, що приготувати на обід дитині, сподобається включення в меню рибного суфле. Воно відрізняється м'якою повітряної текстурою, має приємний аромат і легко жується дітьми. Готувати його можна в мультиварці або духовці з будь-якої морської риби. Краще взяти морського окуня або тріску, тому що вони не такі костисті, як інші породи.
Інгредієнти:
- морська риба – 100 г;
- яйця – 1 шт.;
- вівсяні пластівці – 10 г;
- молоко – 50 мл
Спосіб приготування:
- Рибу відварити на пару до готовності, очистити від кісток, скласти в чашу для блендера. Пюрировать разом з жовтком, молоком, пластівцями, посолити.
- Додати збитий до піни білок, розкласти по формочках.
- Поставити в духовку або пароварку, запікати 20 хвилин.
Ознайомтеся з іншими рецептами, як смачно приготувати рибне суфле для дітей.
Дитячі супи
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 10 персон.
- Калорійність страви: 92 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Великою різноманітністю відрізняються перші страви для дітей від 1 року, адже можна приготувати м'ясний суп або пісний. Смачним варіантом стане суп на основі брюссельської капусти, броколі, відрізняється вітамінним складом і яскравим привабливим кольором. Брати для нього краще всього свіжі продукти, але при їх відсутності підійдуть готові заморожені суміші.
Інгредієнти:
- брюссельська капуста – 350 г;
- броколі – 300 г;
- помідори – півкіло;
- морква – 1 шт.;
- солодкий перець – 2 шт.;
- рис – 100 г;
- вода – 1,5 л;
- петрушка пучок.
Спосіб приготування:
- Рис відварити до готовності, зняти з помідорів шкірку, подрібнити, моркву крупно потерти. Солодкий перець нарізати соломкою, капусту розібрати на суцвіття, зелень подрібнити.
- Закип'ятити воду, покласти всі інгредієнти їжі, варити 15 хвилин. Пюрировать блендером, прогріти.
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 10 персон.
- Калорійність страви: 82 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Смачним і ситним варіантом того, що приготувати на обід однорічній дитині, стане борщ з квасолею. Найпростіше робити його в мультиварці, щоб вийшла насичене ароматами маса. Подавати суп можна в готовому вигляді, але краще пюрировать його блендером – так дитині простіше є. Якщо на якісь компоненти є алергія, варто виключити їх зі складу дитячої їжі.
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- білокачанна капуста – третина вилка;
- буряк – ½ шт;
- вода – 1,2 л;
- лимон – ¼ шт.;
- квасоля – стакан;
- помідори – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Квасолю замочити на ніч, відварити з ранку протягом години. Морква з буряком крупно потерти, збризнути лимонним соком, картоплю порізати кубиками, капусту нашаткувати. Помідори очистити від шкірки, подрібнити.
- Скласти всі компоненти з цілої очищеної цибулиною в чашу мультиварки, залити водою, готувати в режимі супу 45 хвилин. Прибрати цибулю, пюрировать їжу блендером.
М'ясо
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 192 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Приготувати м'ясо однорічному дитині буде простіше, якщо знати кілька корисних рецептів. Одним з них є курячий шніцель з яйцем, для якого слід взяти філе курки і прокрутити через м'ясорубку. Замість птиці можна взяти нежирну свинину, а для більш ніжної текстури подрібнювати м'ясо гострим важким ножем. Запікання проводиться в духовці.
Інгредієнти:
- філе курки – півкіло;
- перепелині яйця – 8 шт.;
- курячі яйця – 1 шт.;
- сир – 150 г;
- сухарі – 20 г;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Філе подрібнити, з'єднати з сухарями, курячим яйцем, сиром, вимісити фарш.
- Сформувати котлетки, у центр кожного покласти відварене перепелине яйце.
- Запекти в духовці півгодини при 190 градусах.
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 118 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Чим годувати дитину, підкаже наступна ідея приготування смачних печінкових оладок з курячої печінки. Вони швидко готуються, мають ніжний смак і чудово підходять для переходу на доросле меню. Щоб субпродукт став ще м'якше, його можна попередньо вимочити в молоці або воді, але можна обійтися і без цього, тому що він не гірчить, як свинячий.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 200 г;
- цибуля – ½ шт;
- яйця – 1 шт.;
- манна крупа – 10 г;
- борошно – 20 р.
Спосіб приготування:
- Зробити блендером з печінки і цибулі кашку, додати яйце, всипати манку з борошном.
- Через 10 хвилин настоювання сформувати оладки, запекти в пароварці до готовності.
Які фрукти можна дитині 1 рік
Доктора відповідають на питання, які фрукти і овочі можна однорічній дитині, що в меню дитини після року потрібно включити:
- овочі – зелений горошок, томати, ріпа, буряк;
- фрукти – цитрусові, персики, абрикоси, ківі;
- ягоди – черешні, ожина, малина, агрус, вишня, смородина, полуниця.
Солодощі
Доктор Комаровський при постановці питання, чи можна солодке однорічній дитині, стверджує, що меню дитини в 1 рік дозволяє:
- мармелад, варення, мед;
- сухофурукты, несолодке печиво.
Відео
Меню дитини на день в 1 рік/ Харчування дитини