Смажена картопля в мультиварці: рецепти з фото

Зміст

Багатьом кулінарам цікаво, чи можна посмажити картоплю в мультиварці, щоб вона вийшла ідентичною тій, яку всі звикли робити на сковороді. Є свої секрети виготовлення апетитною смаженої картопельки в мультиварці. Дане блюдо можна урізноманітнити – приправити цибулею, часником або грибами, поєднувати з м'ясом або копченостями.

Як приготувати смажену картоплю в мультиварці

Самостійно виготовити смажену картоплю в мультиварці дуже просто, але варто підібрати правильні компоненти, щоб страва не стало пюреподібних або не перетворилося в кашку. Для цього потрібно взяти молодий свіжий картопля, бажано з низьким вмістом крохмалю, або спеціальний сорт для обсмажування. Процес передбачає використання рослинного або вершкового масла – краще взяти рафінована соняшникова або оливкова, а також підійде свиняче сало шпик.

Смаження картоплі в мультиварці зводиться до нарізки основного продукту скибочками, брусочками або соломкою, відправку його на дно чаші з розпеченим маслом та встановлення відповідного режиму. Крім програми обжарювання можна вибрати випічку, овочі або мультиповар. Приправити допускається цибулею, часником, помідорами або грибами. Якщо хочеться отримати блюдо з підвищеною калорійністю, варто взяти м'ясо, фарш або копчену ковбасу. Готувати потрібно приблизно 30-40 хвилин, а для формування скоринки скористатися порадами в кінці статті.

Смажена картопля в мультиварці - рецепти з фото

Кадому домашньому кухареві придасться знати рецепт смаженої картоплі в мультиварці, тому що не завжди в будинку є сковорода або немає часу стежити за стравою на плиті. Тут виручить мультиварка, куди потрібно тільки завантажити підготовлені продукти і виставити потрібний режим. Після закінчення часу приготування розумний прилад подасть сигнал.

Як смажити картоплю

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 225 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: легка.

Як приготувати смажену картоплю в мультиварці, підкаже наведений простий рецепт, який полегшує процес, який на сковороді буває копіткою і трудомістким. Приготоване блюдо відрізняється низьким вмістом холестерину, м'яким насиченим смаком і економією часу. Картопля виходить схожим на печену, з золотистою скоринкою і ніжною консистенцією.

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;
  • рослинне масло – стакан;
  • вершкове масло – 50 г;
  • цибуля – 100 г;
  • спеції для картоплі – 2 щіпки.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю підготувати – порізати великими шматочками, відправити з маслом на дно чаші. Посолити, поперчити, виставити режим випічки або смаження, готувати 20 хвилин.
  2. Перешкодити, додати цибульні півкільця, повторити програму. Додати вершкове масло, перешкодити.
  3. Подавати зі свіжою листової зеленню, овочами, гірчично-вершковим соусом.

З грибами

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 232 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Картопля смажена з грибами в мультиварці набуває насичений грибний аромат, вирізняється яскравою печеної скоринкою і привабливим наповненням. Для готування підійдуть будь-які гриби – печериці, білі, лисички або гливи. Можна взяти свіжі або заморожені, а от сухі попередньо варто замочити окропом на пару годин, щоб потім покласти до решти маси.

Інгредієнти:

  • печериці – 120 г;
  • картопля – півкіло;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сіль – 3 г;
  • спеції – 2 щіпки;
  • вершкове масло – 10 г;
  • рослинне масло – 10 мл

Спосіб приготування:

  1. Гриби нарізати пластинами, підсмажити на вершковому маслі з подрібненими цибулинами. Злегка підсолити, додати картопляні кубики.
  2. Включити режим випічки на півгодини, готувати без кришки для отримання засмаженою скоринки.
  3. Посолити, приправити спеціями, прикрасити гілочкою розмарину, сирним соусом.

З салом

  • Час: півгодини.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 242 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Картопля з салом в мультиварці відрізняється підвищеною калорійністю, але набуває неймовірний смак з апетитним ароматом. Посилити ці властивості допоможуть додані цибулю з часником, спеції для картоплі, що продаються вже в готовому вигляді. Прикрасити смажену картоплю бажано кропом або петрушкою, а подавати бажано з різноманітною їжею, квашеною капустою і томатним соусом.

Інгредієнти:

  • картопля – 1000 м;
  • солоне сало – 175 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 4 зубки;
  • рослинне масло – 20 мл;
  • петрушка – 40 р.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю нарізати брусочками.
  2. Сало відмити від солі, обрізати шкірку, порізати шматочками, викласти на дно нагрітої чаші, підсмажити в режимі смаження до витоплювання жиру і появи хрусткої скоринки.
  3. Піджарку прибрати, викласти картоплю, цибульні півкільця, поперчити.
  4. Обсмажити до золотистої скоринки, розчавити часникові шматочки, посипати хрусткою засмажкою, рубаною петрушкою.

З цибулею

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 221 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Смажена картопля з цибулею в мультиварці вважається класичною закускою і універсальним гарніром. Її добре самостійно подавати з часниковим соусом і овочами або зробити ситне блюдо з куркою, м'ясом або рибою. Спеціально куплений білий картоплю для смаження зробить закуску хрусткою і засмаженою, а ріпчаста цибуля в поєднанні із зеленим додасть гостроти.

Інгредієнти:

  • картопля – 1500 г;
  • олія соняшникова – півсклянки;
  • цибуля – 5 шт.;
  • сіль – 5 г;
  • чорний перець – 5 р.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю почистити, помити, залити водою для виходу крохмалю. Нарізати соломкою, скласти з маслом на дно чаші, виставити програму випічки на півгодини.
  2. Всипати кубики цибулі, підсолити, поперчити, тримати 20 хвилин. Перемкнути програму на мультиповар з температурою 170 градусів і почекати 15 хвилин.
  3. Для ефекту хрусткої скоринки можна відразу виставити програму мультиповара з 170 градусами на півгодини.
  4. Подати зі сметаною, салат зі свіжими овочами.

З м'ясом

  • Час: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 239 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Рецепт смаженої картоплі з м'ясом в мультиварці передбачає взяти м'якоть свинини або яловичини, обсмажити її тонкими брусочками з приправами і пряними овочами. Картопелька за цим рецептом виходить ароматною, з присмаком часниковою стружки і соєвого соусу. Пікантності їй додають зерна кунжуту, можна назвати це блюдо вдосконаленим тайським з кисло-солодкою свининою.

Інгредієнти:

  • картопля – півкіло;
  • свинина – 600 г;
  • зелена цибуля – пучок;
  • часник – 2 зубки;
  • соєвий соус – 30 мл;
  • оливкова олія – 20 мл;
  • кунжут – 10 р.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистити, нарізати круглими скибочками, м'ясо кубиками, цибулю з часником нашаткувати.
  2. На дно чаші залити масло, викласти продукти, залити соєвим соусом, накрити кришкою. Виставити режим випічки на годину.
  3. Додати кунжут, потомити при режимі підігріву 15 хвилин.

З фаршем

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 249 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Смажена картопля з фаршем виручить, коли потрібно швидко приготувати вечерю, а сил на його виготовлення вже не залишилося. Залишиться почистити овочі, з'єднати з фаршем і виставити режим готування. Брати для страви рекомендується змішаний фарш зі свинини і яловичини, бажано з невеликою кількістю жиру. Для більш легкого варіанту підійде курка або індичка. Перемішувати закуску в процесі готування доведеться кілька разів.

Інгредієнти:

  • картопля – 1000 м;
  • фарш 250 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • масло вершкове – 30 р.

Спосіб приготування:

  1. Розігріти чашу, викласти масло, щоб воно розтопилося.
  2. Картоплю нарізати брусочками, цибулю подрібнити, перекласти з фаршем на дно чаші.
  3. Посолити, поперчити, перемішати.
  4. Накрити кришкою, виставити режим гречки, готувати до сигналу. Подавати зі сметаною або майонезом.

Листкова картопля

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 256 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Картопля шарами в мультиварці стане фірмовим блюдом кулінара, якщо той дізнається секрети готування. Допоможе йому в цьому наведений далі рецепт з фото. Він порівняно простий, але дозволяє приготувати смачну закуску з насиченим ароматом і запеченої вершковою скоринкою сиру.

Інгредієнти:

  • рослинне масло – 20 мл;
  • картопля – 5 шт.;
  • яйця – 2 шт.;
  • куряче філе – 1 шт.;
  • паприка сушена – 5 м;
  • цибуля – 1 шт.;
  • твердий сир – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. Чашу змастити маслом, викласти тонко нарізані пластинки картоплі.
  2. Другим шаром викласти куряче філе, посолити, посипати паприкою.
  3. Викласти цибульні півкільця, тертий сир.
  4. Залити страву збитими яйцями.
  5. Задати режим випічки на 50 хвилин. Готувати, злегка відкривши клапан, щоб повітря виходило.
  6. Подавати, розрізавши страву на порції.

З куркою

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 259 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Смажена курка з картоплею в мультиварці стане відмінним варіантом вечері, який нагодує всю сім'ю і швидко приготується. Для приготування знадобиться куряче м'ясо – краще взяти стегна, але підійдуть і крила, і філе. Залежить від ваших уподобань. Стегна є оптимальним варіантом, тому що в підсумку смачна закуска вийде в міру м'якою і ніжною, апетитною.

Інгредієнти:

  • курячі стегна – 4 шт.;
  • картопля – 8 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • вода – 0,2 л.

Спосіб приготування:

  1. Стегна промити, видалити кістки, нарізати шматочками, скласти на промаслене дно чаші.
  2. Готувати на функції смаження 10 хвилин, постійно заважаючи.
  3. Ввести цибульні півкільця, дрібно натерту моркву. Обсмажувати 10 хвилин.
  4. Додати картопляні кубики, перемішати, підсолити, поперчити, можна приправити лавровим листом.
  5. Влити воду, згасити 40 хвилин при відповідному режимі.
  6. Подати з рубаною зеленню.

З сосисками

  • Час: півгодини.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 221 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: проста.

Як приготувати картоплю з сосисками в мультиварці, детально розказано в інструкції нижче. Цей чудовий варіант обіду оцінять всі домочадці, тому що від смаженої картопельки з подкопчеными або звичайними сосисками не відмовляється ніхто. Приємний аромат, насичений смак і апетитна хрустка скоринка зроблять його улюбленою стравою всієї родини. Готується він швидко, не вимагаючи певних навичок.

Інгредієнти:

  • картопля – 6 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • сосиски – 3 шт.;
  • соняшникова олія – 2 чайних ложки;
  • вершкове масло – 40 р.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю порізати скибочками, сосиски кружечками, цибулю подрібнити.
  2. Вилити на дно чаші масло, поставити режим випічки, закласти цибуля, через 10 хвилин додати картоплю з сосисками, посолити.
  3. Перешкодити, накрити кришкою, готується страва 20 хвилин. Приправити маслом, часником, зеленою цибулею.

З часником

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 213 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Як приготувати смачний смажений картопля з часником в мультиварці, можна довідатися з наступного рецепта. Завдяки йому страва вийде неймовірно ароматним, з приємним запахом, що викликає бажання спробувати. Крім часникових зубчиків рецепт передбачає пряну зелень кропу, петрушку, кінзу або орегано. Добре використовувати запашний перець або розмарин, чебрець.

Інгредієнти:

  • картопля – 5 шт.;
  • вершкове масло – 20 г;
  • часник – 4 зубки;
  • кріп – 40 р.

Спосіб приготування:

  1. Картопляні бульби порізати соломкою, викласти на вершкове масло. Задати режим випічки.
  2. Готувати 40 хвилин.
  3. За 10 хвилин до кінця приготування додати пресований часник, рубану зелень кропу, підсолити, поперчити.
  4. Після перемішування дати настоятися.

Як посмажити картоплю в мультиварці з скоринкою - поради шеф-кухарів

Є кілька варіантів того, як смажити картоплю в мультиварці, щоб вона залишилася хрусткою, а не зварилася або не вийшла тушкованою. Ось основні ідеї виготовлення апетитного смаженого страви від іменитих шеф-кухарів:

  1. Смажена картопля в мультиварці, порізана брусками, стане хрусткою і придбає красиву зажаристую скоринку, якщо спочатку розігріти масляну суміш в режимі смаження і висипати шматочки, відразу закривши кришкою. Важливо не перемішувати шматочки перші п'ять хвилин, інакше скоринка не вийде, і їжа втратить форму.
  2. Для перевертання краще всього користуватися дерев'яною лопаткою. Ідеально перевертати їжу великими порціями.
  3. Після цього слід змінити програму на випічку, готувати ще п'ять хвилин. Знову переверніть смажену картоплю, підсолити і залиште ще на п'ять хвилин.
  4. Деякі люблять, коли смажений картопля порізаний часточками – така «картопля по-селянськи» відрізняється печеної скоринкою. Для її виготовлення спочатку потрібно розтопити сало в режимі смаження, акуратно обсмажити з усіх сторін з відкритою кришкою і посолити в кінці. При бажанні можна залити її збитими яйцями, а подавати зі свіжою зеленню.
  5. Якщо картопля дрібна, діаметром до полусантиметра, то вона вийде з смаженої скоринкою при готуванні цілком без нарізки. Варто взяти її приблизно однакового розміру, засипати морською сіллю. Помиті кульки зварити до напівготовності, підсмажити при виставленої функції смаження на вершковому маслі. Перевертати потрібно рідко і акуратно, а подавати з кропом.
  6. Смажена картопля фрі теж можна виготовити в мультиварці, якщо її нарубати спеціальними довгими брусками фігурним ножем або використовувати вже готові куплені напівфабрикати. Масло для отримання засмаженою скоринки на такий картоплі потрібно добре розжарити в режимі смаження і опускати соломку, щоб вона плавала у вмісті чаші. Після цього залишиться вийняти її і просушити паперовою серветкою. Якщо в мультиварці є функція картоплі фрі, то готування полегшиться, тому що до таких приладів сіточка для обжарювання йде в комплекті.

Відео

Смажена картопля в мультиварці. Смажена картопля по-домашньому.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!