Тушкована картопля в мультиварці: рецепти

Зміст

Скороварки, мультиварки міцно увійшли в наше життя, зробивши приготування їжі простим, швидким і корисним. Смачна, ароматна картопелька виходить розсипчастою і м'якою. Урізноманітнити страву можна сметаною, томатним соусом, додати овочі, гриби і ароматні трави і спеції.

Як гасити картоплю в мультиварці

Завдяки особливостям роботи приладу, картопля не просто гаситься, а нудиться – це робить його особливо смачним. Для спекотного дуже важливо враховувати сорт картоплі – більш крахмалистый сорт буде розсипчастим після приготування, а бульби з низьким вмістом крохмалю будуть добре тримати форму. Почистіть овоч, підсолити, обсмажте на маслі в режимі «Випічка», а потім готуйте тушкована картопля в мультиварці згідно з рецептом.

Скільки гасити

Багатьох господинь цікавить це питання: все залежить від сорту овоча. Час гасіння картоплі крохмалистих сортів може бути 25-30 хвилин, якщо овоч твердіше, то 40-60 хвилин. На тривалість теплової обробки впливає і той продукт, який готується разом з картоплею, наприклад, реберця потрібно гасити близько години, а гриби – 30 хвилин. Тому перш, ніж виставляти таймер, потрібно уважно вивчити покроковий рецепт.

Як приготувати тушковану картоплю в мультиварці

Відмінне ситне блюдо, яке підходить і для тих, хто дотримується посту, дієту і для тих, хто любить смачний овоч. Страви з картоплі можуть бути як дієтичними, так і дуже поживними. Рецепт тушкованої картоплі в мультиварці простий: очистіть овочі (до основного інгредієнта можна додати цибулю, моркву, болгарський перець), наріжте кубиками, обсмажте, а потім долийте трохи рідини або соусу.

З реберцями

  • Час приготування: 90 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 103,3 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Апетитні, рум'яні, м'які свинячі або телячі ребра добре поєднуються з соковитою картоплею. Перед тим як смажити картоплю з реберцями в мультиварці, виберіть якісний м'ясний продукт. Ребра не повинні бути занадто пісними – жир, який утворюється при обсмажуванні, дає той ароматний, поживний м'ясний сік, який відрізняє несмачне спекотне від кулінарного шедевра.

Інгредієнти:

  • цибулина – 1 шт.;
  • реберця – 600 г;
  • картопля – 1,2 кг;
  • морква – 1 шт.;
  • вода або бульйон – 400 мл;
  • пісне масло – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Зачистите реберця: зріжте жили, плівку, порубаєте, потім ретельно промийте.
  2. Налийте на дно мультиварки масло, покладіть ребра, увімкніть режим «Випічка» на 20 хвилин.
  3. Очистіть овочі, поріжте цибулю і моркву кубиками.
  4. Коли ребра підрум'яняться, додайте до них овочі, обсмажте.
  5. Очистіть картоплю, нарізати середнім кубиком. Додайте в чашу, налийте гарячу воду і тушкуйте в режимі «Гасіння» півгодини.
  6. За 5 хвилин до вимикання таймера приправте спеціями, сіллю.

З цибулею

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 68 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Прекрасне частування для тих, хто постить чи дотримується дієти. Овочі очищають, нарізають кубиками і обсмажують в чаші до напівготовності, а потім тушкують. Рецепт картоплі з цибулею в мультиварці простий, головне – вибрати якісні овочі, правильно їх обробити. В якості рідини для гасіння можна використовувати гарячу воду або бульйон – курячий, м'ясний, грибний.

Інгредієнти:

  • картопляні бульби – 10 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • окріп – 1 ст.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть овочі, наріжте бульби середніми кубиками, а цибулю – дрібними.
  2. Помістіть ці компоненти в глибоку ємність, приправте спеціями, сіллю, ретельно перемішайте.
  3. На дно мультиварки налийте масло, покладіть овочі, увімкніть режим «Випічка», встановіть таймер на 5 хвилин.
  4. Долийте киплячу воду так, щоб вона покривала інгредієнти і поміняйте режим «Гасіння» (півгодини). Доведіть до готовності.

З м'ясом

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 178 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Дуже смачною, ситною виходить це блюдо з яловичиною або телятиною – ці сорти м'яса мають особливий аромат, який робить страву неповторним. Спочатку підберіть для спекотного шматочок м'яса – це може бути вирізка, задня частина, але обов'язково з жирком, щоб картопля тушкована з м'ясом в мультиварці була м'якою, наваристою. Приправити страву рубаним зеленим цибулею і подавайте гостям – вони будуть у захваті!

Інгредієнти:

  • яловича вирізка – 400 г;
  • картопля – 1,2 кг;
  • цибуля – 1-2 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • пісне масло – 50 мл;
  • сіль, спеції.

Спосіб приготування:

  1. Обробіть свинину, наріжте її кубиками. Обсмажте м'ясо на олії за допомогою мультиварки (режим «Випічка») протягом 7-8 хвилин.
  2. Цибулю очистіть, поріжте кубиками. Відправте до м'яса і смажте до рум'яного кольору.
  3. Очистіть картоплю, наріжте його невеликими скибочками, підсолити, поперчіть, покладіть в чашу, трохи обсмажте (5-7 хвилин).
  4. Залийте вміст мультиварки окропом або бульйоном, увімкніть режим «Гасіння» на 40 хвилин.
  5. Готову печеню можна присипати зеленню.

Дізнайтеся, як приготувати смачну тушковану картоплю зі свининою.

З куркою

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 106 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

М'яка курочка, ніжний, розсипчастий картопля – ідеальне блюдо для вечері. Перед тим як смажити картоплю з куркою в мультиварці, потрібно врахувати, що куряче філе не годиться для соковитої печені – більше підійдуть стегенця або стегенця, в них більше жиру – страва буде соковитим, не сухим. До картоплі з куркою слід додати мускатний горіх – він добре гармонує з такими продуктами.

Інгредієнти:

  • курка (стегна або стегенця) – 600 г;
  • картопля – 1 кг;
  • цибуля – 2 шт.;
  • мускатний горіх – щіпка;
  • сметана – 100 мл;
  • сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть картоплю, наріжте їх середніми кубиками.
  2. Курку поріжте на порційні шматочки, замаринуйте.
  3. Цибулю очистіть, наріжте кубиками. Обсмажте в мультиварці на режимі «Випічка».
  4. Додайте курку, посмажте ще 10 хвилин. Додайте сметану, трохи рідини і тушкуйте при режимі «Гасіння» 15 хвилин.
  5. Покладіть в чашу картопляні кубики і готуйте спекотне ще 40 хвилин.

Картопля, тушкована в мультиварці

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 98 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Коли зовсім мало часу, а гості ось-ось з'являться на порозі, на допомогу прийде помічниця-мультиварка. Очистіть овочі, закладіть в прилад і займайтеся іншими, більш важливими справами. Гасіння картоплі в мультиварці займе 30-40 хвилин, за цей час вона стане м'якою, розсипчастої, дуже апетитною. Прикрасьте спекотне зеленню і з пилу-жару подавайте голодним гостям – вони будуть у захваті!

Інгредієнти:

  • морква, цибуля – 1 шт.;
  • картопля – 1 кг;
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • вершкове масло – 3 ст. л.;
  • спеції, сіль.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть овочі, наріжте їх однаковими шматочками, а цибулю поріжте дрібними кубиками.
  2. В половині склянки гарячої води розведіть томатну пасту, підсолити, додайте спеції.
  3. На дно мультиварки покладіть вершкове масло, розтопити його на режимі «Випічка» і обсмажте овочі: спочатку цибулю, потім додайте моркву, картоплю.
  4. Підрум'яньте ці інгредієнти, приправити, залийте томатом і включіть режим «Гасіння» на півгодини.
  5. Подавайте до столу з подрібненою зеленню.

З овочами

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 102 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Що може бути смачніше гарячої, розсипчастої, запашної картопельки? Цей універсальний продукт поєднується практично з будь-якими овочами, м'ясом, рибою, грибами. Щоб тушковані овочі з картоплею максимально зберегли свої корисні речовини, варто готувати їх з допомогою мультиварки, де вони нудяться при потрібній температурі. У цьому рецепті з фото можна використовувати будь-які овочі: помідори, всі види капусти, кабачки, баклажани.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 200 г;
  • капуста брокколі – 200 г;
  • помідори – 2 шт.;
  • картопля – 4-5 шт.;
  • лук, морква – 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • вершкове масло – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Бульби очистіть від шкірки, наріжте кубиками.
  2. Цвітну капусту і брокколі вимити, розділити на суцвіття.
  3. Цибулю і моркву очистіть, наріжте кубиками.
  4. Часник подрібніть. Помідори обшпарте, зніміть шкірку, наріжте кубиками.
  5. На дно мультиварки покладіть масло, увімкніть режим «Випічка». Обсмажте на розтопленому маслі спочатку цибулю, потім моркву, картоплю.
  6. Останні шари спекотного – два види капусти і помідорів. Приправити все сіллю, спеціями, часником.
  7. Доведіть овочі до готовності на режимі «Гасіння» (30-40 хвилин).

З грибами

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 107 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Це блюдо по праву вважається класикою кулінарії. Ароматні грибочки, розварена картопелька просочуються дивно смачним соусом, створюючи кулінарний шедевр. Перед тим як приготувати частування, виберіть якісні гриби – вони можуть бути в сушеному вигляді або свіжі, наприклад, шампіньйони або делікатесні боровики. У кінці за бажанням присипте компоненти тертим сиром, від цього картопля з грибами в мультиварці стане ще смачніше.

Інгредієнти:

  • цибуля – 2 шт.;
  • картопля – 1 кг;
  • печериці – 400 г;
  • пісне масло – 100 мл;
  • вершки (10%) – 200 мл;
  • сіль, мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть картопляні бульби, порізати їх кубиками.
  2. Печериці помийте, обсушіть, порубаєте слайсами.
  3. Цибулю наріжте кубиками.
  4. Розігрійте в чашу мультиварки на режимі «Випічка» рослинне масло, обсмажте до м'якості цибулю.
  5. Настала черга грибів – обсмажте їх з цибулею, потім покладіть картопляні кубики.
  6. Приправте овочі сіллю, спеціями. Налийте вершки, поміняйте режим «Гасіння» і готуйте ще 30 хвилин.
  7. Ароматне частування подавайте з зеленню.

Як загасити капусту з картоплею в мультиварці

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 92 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Частування виходить дуже ситним і легким одночасно. Це відмінний спосіб урізноманітнити повсякденне меню під час посту. Картопля з капустою в мультиварці часто можна готувати і тим, хто збирається скинути зайву вагу, але не хоче при цьому позбавляти себе корисних мікроелементів та вітамінів. Спекотне слід доповнити за смаком улюбленими спеціями і травами.

Інгредієнти:

  • вилок капусти – 1 шт.;
  • морква, цибулина;
  • картопля – 1 кг;
  • пісне масло – 50 мл;
  • томатна паста – 1 ст. л.;
  • приправи, сіль, лавровий лист.

Спосіб приготування:

  1. Цибулину і моркву очистіть, поріжте кубиками.
  2. Очистіть картопляні бульби, наріжте брусочками.
  3. Капусту потрібно очистити, порізати тонкою соломкою.
  4. На дно мультиварки налийте масло, спасеруйте на ньому цибулю і моркву до золотистого кольору (режим «Випічка»).
  5. Додайте капусту, картоплю, покладіть томатну пасту, залийте половиною склянки гарячої води, приправити.
  6. Увімкніть режим «Гасіння», таймер – 30 хвилин і доведіть спекотне до готовності.

З томатною пастою

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 134 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Поживне, яскраве частування кухаря іноді називають «Картопля томатний». Дійсно, колір жаркого просто приголомшливий, воно моментально стає прикрасою столу. Картопля в томатній пасті можна робити з тушкованим м'ясом, куркою або робити пісним. Як приготувати печеню так, щоб всі інгредієнти одночасно пропеклися, але не розвалилися? Всі відповіді в рецепті.

Інгредієнти:

  • м'якоть свинини – 400 г;
  • картопля – 1 кг;
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • пісне масло – 60 мл;
  • склянку гарячої води.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть картоплю, цибулю. Наріжте цибулину півкільцями, а бульби – скибочками.
  2. М'ясо очистити від прожилок, нарізати тонкими смужками, злегка відбийте.
  3. На дно мультиварки налийте масло, обсмажте на ньому цибулю до м'якості на режимі «Випічка».
  4. Додайте м'ясні шматочки, закрийте кришку, обсмажте.
  5. Приправте, м'ясо посоліть, додайте картоплю і ще 5 хвилин потім.
  6. Змініть режим «Гасіння», долийте воду, покладіть 2 ложки томатної пасти і готуйте ще півгодини.

В сметані

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 118 ккал на 100 р.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Щоб приготувати ситна печеня, не потрібно докладати багато зусиль. Очистіть овочі, наріжте великими кубиками або скибочками, полийте сметаною, а інше мультиварка зробить сама. Ця диво-пічка не тільки смачно готує страви, але і максимально зберігає їх користь. Картопля тушкована в сметані виходить м'який, ніжний, з приємним вершковим смаком – ідеальний гарнір!

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 1 ст. л.;
  • вода – 150 мл;
  • картопля – 600 г;
  • сметана 25% жирності – 200 г;
  • сіль, мускатний горіх.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть картопляні бульби, наріжте їх великими шматочками, щоб вони не зварилися.
  2. Овоч слід викласти в чашу мультиварки, перемішати руками, приправити, підсолити.
  3. Налийте в ємність зі сметаною гарячу воду, добре розмішайте.
  4. Залийте соусом картопляні шматочки, покладіть зверху вершкове масло.
  5. Далі потрібно встановити режим «Гасіння», включити таймер на півгодини.

Як загасити картоплю в мультиварці – поради шеф-кухарів

Приготувати смачне, ароматне спекотне неважко, а зробити це за допомогою мультиварки – простіше простого. Але є деякі хитрощі, рекомендації, які допоможуть зробити гасіння картоплі ідеальним:

  • овочі не варто занадто подрібнювати – поріжте їх середніми кубиками, щоб вони зберегли форму;
  • обсмажте кожен інгредієнт попередньо на олії – це збагатить смак печені;
  • пасеровані продукти краще заливати гарячою водою, а не холодною.

Відео

СМАЧНА КАРТОПЛЯ ТУШКОВАНА З М'ЯСОМ ТА ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРЦІ, КАРТОПЛЯ З М'ЯСОМ #ТУШКОВАНА КАРТОПЛЯ

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!