Філе індички в духовці - приготування смачних страв. Рецепти запеченого філе індички з фото
Цінним дієтичним м'ясом вважається індичка. Продукт можна використовувати для різноманітних кулінарних експериментів. За смаковими якостями він значно перевершує просту курку, адже виходить більш соковитим і ніжним – для цього його потрібно злегка промаринувати.
Як приготувати індичку в духовці
Плануючи запекти індичку в духовці, необхідно знати деякі тонкощі цього процесу. Це смачний дієтичний продукт, який можна готувати навіть під час дотримання суворих методик схуднення. У складі практично не міститься шкідливий холестерин, але є багато корисних речовин і легкозасвоюваного білка. Продукт можна практично не солити, адже продукт містить багато натрію.
Скільки запікати філе
Приготування індички не займає багато часу. Спочатку її потрібно замаринувати, завдяки чому страва буде мати ніжний смак і неповторний аромат. З урахуванням використовуваного рецепта визначається, скільки запікати філе індички в духовці. Приготування займає приблизно 30-40 хвилин. Не варто розігрівати духовку занадто сильно, щоб страва не було сухим.
Рецепт філе індички в духовці
Лікарі стверджують, що за умови регулярного вживання цього продукту можна захистити свій організм від небезпечних онкологічних захворювань. Одночасно відбувається значне зниження в крові рівня заліза, нормалізуються всі обмінні процеси і травлення. Рецепт приготування філе індички в духовці повинна знати кожна мама, адже вона не провокує алергію, тому ідеально підходить для дитячого раціону.
Інгредієнти:
- м'ясо – 1 кг;
- лимонний сік – 50 мл;
- перець, сіль – 1 щіпка;
- часник – 2-3 зубки;
- соєвий соус – 50 р.
Спосіб приготування:
- М'ясо добре миється, просушується.
- Приготування маринаду – змішується соєвий соус зі спеціями, лимонним соком, подрібненим часником.
- Головний продукт перекладається в глибоку ємність, наливається маринад, залишають на декілька годин. Періодично продукт перевертають, щоб той добре просочився з усіх боків.
- Поміщається в рукав.
- Духовка розігрівається до 200С, готується страва 30-40 хвилин.
Стейк з індички в духовці
Ця страва ідеально доповнить новорічний, фуршетний або будь-який святковий стіл. Смачний стейк індички в духовці завжди буде виходити неймовірно ніжним і ароматним. Смажений продукт набуває форму цікавою кошики, яку можна фарширувати різними начинками, наприклад, розмістити гарнір або смажений гриб з цибулею. Але є одна умова – подавати його потрібно гарячим.
Інгредієнти:
- стейк – 2-3 шт.;
- сир – 140 г;
- шампіньйон – 280 м;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 2 головки;
- шафран, сіль, майонез, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- Стейк натирається майонезом, попередньо змішаним з перцем і сіллю, можна додати трохи шафрану. Маринувати потрібно 1,5-2 години.
- Для начинки цибулю нарізати півкільцями, моркву подрібнюється на тертці.
- На сковороді обсмажують гриби, нарізані пластинками, вводиться цибулю і моркву.
- Важливо добре замаринувати стейк, і тільки потім перекласти на деко, змащене маслом.
- Запікання триває 30 хвилин при 180С. В утворену кошик викладаються обсмажені овочі, зверху сир, подрібнений на тертці. Знову запікається до появи ароматною скоринки, не можна перетримувати, адже всього одна зайва хвилина перетворить ніжне блюдо в справжній сухар.
У фользі
Запечене філе індички нікого не залишить байдужим. Готується таке блюдо дуже просто і стане прекрасним доповненням до святкового столу. Філе індички запечене у фользі в духовці виходить більш ніжним і смачним, якщо додавати гірчичний соус. Щоб м'ясо було м'яким, використовується фольга. Прекрасним доповненням на гарнір стане відварна картопля або дієтичний рис.
Інгредієнти:
- філе – 600 г;
- сіль, перець – за смаком;
- гірчиця – 12-16 г;
- трави італійські – 0,5 ч. л.;
- соус соєвий – 50 г;
- часник – 1-2 зубки;
- оливкову олію і олію – 50 р;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 головка;
- картопля – 600 р.
Спосіб приготування:
- Філе миється, сушиться, нарізати невеликими скибочками (кожен шматочок повинен бути не менше сірникової коробочка).
- Змішується оливкове масло з гірчицею, соєвим соусом, додається подрібнений часник.
- Сумішшю заливається індичка, залишають на 2 години (краще всього помістити продукти в пакет).
- Картопля очищається, кожен овоч нарізати четвертинками.
- Лук ріжеться півкільцями, через прес пропускається зубчик часнику, морква нарізати кружечками.
- Все добре перемішується, додаються спеції, олія, сіль, замариноване м'ясо.
- Можна додати кабачок, помідор або яблуко.
- Береться фольга (можна використовувати кулінарний рукав), викласти на деко, зверху розміщуються всі продукти.
- Запікання триває 40 хвилин при 190С.
- Після закінчення зазначеного часу, запіканка дістається, розкривається фольга, і готове блюдо виходить не гірше, ніж на фото кулінарних журналів.
Відбивні
Така птиця, як індичка, є цінним дієтичним продуктом, який можуть вживати навіть дівчата, що стежать за своєю фігурою. У складі практично не міститься шкідливих жирів і холестерину, легко засвоюється людським організмом. Зробити відбивні з філе індички в духовці дуже просто, головне суворо дотримуватися наведеного нижче рецепту з покроковим описом.
Інгредієнти:
- м'ясо – 800 г;
- олія, перець, сіль – за смаком;
- морквина – 380 г;
- майонез – 2-3 ст. л.;
- сир твердий – 150 г;
- часник – 2-3 зубки.
Спосіб приготування:
- Морквина подрібнюється на середній тертці, часник пропускаємо через прес і компоненти змішуються.
- Вводиться перець з сіллю, майонез.
- М'ясо нарізають невеликими скибочками, кожен шматочок не повинен бути товще 2 див. Обов'язково відбивається, приправляється перцем з сіллю.
- На змащене маслом деко викладається кожен шматочок відбивною, зверху розміщується морквяно-часникова суміш, присипається сиром.
- Готується така котлета 40 хвилин при 180С.
З овочами
Якщо знати, як робиться індичка з овочами в духовці, можна швидко приготувати смачний, ситний і корисний обід для всієї родини. Додана сметана або кефір зробить страву більш ніжним і м'яким. Не обов'язково робити гарнір, адже це самостійне, повноцінне і дуже смачне блюдо. Запечена індичка готується за наступним рецептом з докладним покроковим описом.
Інгредієнти:
- м'ясо – 600 г;
- кабачок – 1 шт.;
- картопля – 2-3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- перець болгарський – 2 шт.;
- цибуля – 2 головки;
- олія оливкова сіль, паприка, чорний перець – за смаком;
- часник – 2 зубки;
- сік томатний – 400 р.
Спосіб приготування:
- Всі овочі миються (можна додавати будь-які), очищаються, нарізати невеликими кубиками.
- Головний продукт нарізати порційними шматочками.
- Замість томатного соку можна використовувати помідори, подрібнені на тертці.
- Всі продукти шарами викладаються на деко, змащене маслом.
- Наливається томатний сік, додається перець з сіллю, насипається сир, подрібнений на тертці (це не обов'язковий інгредієнт).
- Готується 50 хвилин при 180С і виходить не гірше ніж на фото кулінарних журналів.
В рукаві
Господині по достоїнству оцінили комфорт, простоту і зручність приготування смачного, ароматного і неймовірно соковитого м'яса з використанням спеціального кулінарного рукава. Для тих, хто любить французький ескалоп, наступне блюдо стане прекрасною альтернативою. При бажанні може додаватися апельсин або ананас, щоб надати м'ясу тонкий і ніжний смак.
Інгредієнти:
- філе – 500 г;
- спеції – за смаком;
- часник -2-3 зубки;
- аджика (не обов'язковий інгредієнт) – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Робиться філе індички в рукаві для запікання наступним чином: спочатку миється, просушується м'ясо, робляться надрізи, в які вставляються часточки часнику.
- Натирається аджикою, чорним меленим перцем, сіллю.
- Поміщається в рукав, потім на деко, але він повинен бути холодним.
- Готується індичка 1 годину при 180С.
- Філе запеченої індички в духовці перед подачею нарізати і виходить, як на фото.
З картоплею
Дуже просто приготувати смачне філе індички, запеченої в духовці з картоплею. Для цього необхідно знати деякі тонкощі і особливості цього процесу. Якщо перетримати продукт, він втрачає соковитість і стає сухим. Рекомендується скористатися перевіреними рецептами. Приміром, дуже смачним, ніжним, запашним та м'яким виходить птах, приготовлена таким чином.
Інгредієнти:
- м'ясо – 1 кг;
- картопля – 800 г;
- масло рослинне – 20 г;
- часник – 2-3 зубки;
- спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Філе миється, нарізати невеликими шматочками.
- Очищається картопля, часник пропускаємо через прес.
- З'єднуються продукти, солятся, перчатся, додається рослинне масло – всі компоненти перемішуються.
- У фольгу або рукав викладаються рівним шаром продукти.
- Філе запеченої індички готується в духовці 50 хвилин при 180С.
З сиром
Цей птах вважається не тільки низькокалорійним, але і дуже корисним для організму людини продуктом. Наприклад, за вмістом заліза вона значно випереджає як курку, так і яловичину. У складі цього виду м'яса міститься мінімум шкідливого холестерину, білок легко засвоюється організмом і чудово поєднується з різноманітними продуктами. Ніжна індичка з картоплею в духовці підкорить своїм смаком.
Інгредієнти:
- м'ясо – 500 г;
- сіль, олія – за смаком;
- шавлія – 4 гілочки;
- сир твердий і «Фета» – по 150 р.
Спосіб приготування:
- М'ясо нарізати уздовж на половинки, кожна відбивається.
- Два види сиру подрібнюються на тертці, змішують.
- Дрібно ріжуться листочки шавлії, додаються до сирної маси.
- На кожен шматочок відбивної викладається по 1 ч. л. начинки, формується рулет, солиться.
- Продукт обов'язково перев'язується ниткою або проколюється зубочисткою, щоб не розпався.
- Мяско обсмажується на сковороді до появи золотистої скоринкою.
- Потім його запікають 20 хвилин при 180С.
З яблуками
Пастрома є дуже популярним блюдом, але цю птицю можна запікати різними способами і методами. Для додання м'якості і ніжності смаку в список інгредієнтів можна додавати фрукти. Плануючи зробити філе індички з яблуками запечене в духовці, варто скористатися простим рецептом з докладним описом кожного процесу, що полегшить завдання.
Інгредієнти:
- філе – 300 г;
- кориця мелена – 0,25 ч. л.;
- олія оливкова – 3 ст. л.;
- цукор коричневий – 1 ст. л.;
- перець, сіль – за смаком;
- сіль лимона – 0,5 ч. л.;
- яблука – 200 г;
- шавлія – 4-5 гілочок;
- журавлина – 200 г;
- мелений волоський горіх – 2 ч. л.;
- цибуля – 0,5 головки;
- мед – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Філе приправляється перцем з сіллю, обсмажується на сковороді пару хвилин, остуджується, потім нарізають упоперек.
- Обсмажується нарізану кружальцями цибулю, додається журавлина і часточки яблук. Вводиться трохи меду, кориця, цукор – залишається на 1 хвилину. Додається лимонний сік, шавлія, горіхи.
- Начинка викладається на котлетки.
- Запікається 12 хвилин при 180С.
З грибами
Часто господині не знають, що приготувати, щоб здивувати свою сім'ю чимось новим, незвичайним і дуже смачним. Прекрасним вибором стане індичка з грибами в духовці, запікання якої займе багато часу – приблизно 60-70 хвилин в залежності від температури. Зробити смак страви більш цікавим допоможуть гриби, можна використовувати як свіжий, так і маринований продукт.
Інгредієнти:
- філе – 900 г;
- гострий кетчуп – 1 ч. л.;
- картопля – 9 шт.;
- майонез – 2-3 ст. л.;
- бульйон – 240 г;
- сметана – 5 ст. л.;
- спеції – за смаком;
- сир – 15 г;
- часник – 20 г;
- гриби – 260 р.
Спосіб приготування:
- М'ясо промивається, обсушивается, нарізати порційними шматочками, обсмажується на сковороді з маслом і спеціями.
- Гриби відварюють, шинкують пластинками, підрум'янюються на рослинному маслі.
- До грибів додається часник, майонез, сметана, кетчуп, тертий сир – всі компоненти перемішуються.
- Картоплю нарізати на четвертинки.
- У форму викладаються всі продукти, соус, бульйон.
- Запікається близько 70-80 хвилин при 200С.
Маринад для індички в духовці
Зробити простий маринад для філе індички в духовці дуже легко. Змішується бальзамічний оцет з рослинним маслом, парою подрібнених зубчиків часнику. До суміші додається кілька голочок розмарину, перець, коріандр, мелена паприка, сіль. Всі компоненти ретельно перемішуються. Готової ароматною сумішшю приправляється страву перед запіканням. Спробуйте також маринад для индоутки в духовці.
Відео
Як приготувати індичку. Філе індички в духовці