Торт Холодне серце на день народження
Напередодні дитячого свята кожна матуся намагається спекти своїй дитині незвичайний торт. Якщо ваш малюк є затятим шанувальником мультфільму «Холодне серце» можна спробувати створити персонажів цієї казки з мастики або крему та прикрасити ними готові коржі.
Як зробити торт Холодне серце
Спочатку може здатися, що зліпити фігурки героїв мультсеріалу дуже складно, на ділі ж все зводиться до вправності і вмілим рукам. Щоб зробити торт Холодне серце, потрібно продумати всі етапи роботи:
- Вибрати бісквітну основу. Це можуть прості коржі, шоколадні брауні або бісквіт з додаванням кураги, меду, маку, горіхів або інших компонентів.
- Приготувати кілька видів крему. Одні потрібен для змащування коржів, інший, щоб торт вийшов рівним.
- Запастися усіма необхідними інгредієнтами. Якщо ви плануєте робити торт з мастики Холодне серце, тоді заздалегідь замісіть або купіть в магазині готову цукрову масу.
Фігурки для торта Холодне серце
Всього в мультику фігурує дев'ять персонажів, у кожного з яких своя роль. Якщо розпитати у дитини про улюблених персонажів не виходить, то ліпити фігурки для торта Холодне серце доведеться на свій розсуд. Варто звернути увагу на таких героїв як:
- Ельза з Анною – дві сестри, які волею випадку змушені триматися подалі один від одного.
- Олаф – сніговик, відчайдушно мріє потрапити в літо.
- Крістофф – непосида, його ваблять гори.
- Ханс – хитрий принц, який обманом закохує в себе прекрасну Анну.
Можна ставити тільки одну фігурку з мультфільму або ж зробити короткий огляд всіх персонажів. Тут все буде залежати від ваших уподобань і кількості вільного часу в запасі. Для дівчинки зробіть торт Ельза і Анна, встановивши фігурки з мастики. Якщо ж свято у хлопчика, то по центру торта кремом можна намалювати забавного сніговика або вибрати інших персонажів.
Рецепт торта Холодне серце
Дитячі торти на вітринах магазину завжди виглядають спокусливо, так і манять покупців. Піддаватися не варто, адже які б сумніви вас не з'їдали, домашня випічка в будь-якому випадку вийде смачніше. Після того, як ви вивчіть перший рецепт торта Холодне серце, відразу зрозумієте, що нічого складного немає. Почати краще з самого простого варіанту – прикраси бісквіта густим білковим кремом.
Ельза з мастики
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 354 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Щоб довго не роздумувати над оформленням торта, можна прикрасити свій шедевр фігуркою Ельзи. Вона головна героїня мультсеріалу, добра та чуйна. Для основи ви можете спекти коржі самостійно або купити готові в магазині. Краще брати пишні бісквіти, їх легше вирівнювати і викладати в кілька ярусів. Ну а як зліпити Ельзу докладно можна довідатися з наступного рецепту з фото.
Інгредієнти:
- бісквітні коржі – 4 шт.;
- масляний крем – 200 г;
- мастика різних кольорів – до 1 кг;
Спосіб приготування:
- Кремом з олії разравняйте поверхню торта. Перед тим як почати прикрашати поставте бісквіт в холодильник.
- Притрусіть стіл пудрою і розкачайте необхідного діаметру коло.
- Візьміть ніжно-рожеву мастику, сформуйте з неї тіло Ельзи: бюст, плечі, талію, шию.
- З солодкої борошняної суміші того ж кольору зробіть руки, не забудьте промальовувати пальці.
- Розкачайте пласт блакитний мастики, виріжте рукави для ляльки.
- З маси синього кольору зробіть верх сукні.
- Скачайте кулю, який буде імітувати голову принцеси.
- За допомогою лопатки обережно зробіть складку для носа ніс, прbплюсніть пройми для очей, розріжте губи.
- Виріжте з білої мастики білки очей, за допомогою кисті намалюйте на них зіниці.
- Закріпіть шматочки в отворах для очей. Намалюйте чорні брови, вії та губи. Дайте фарбі підсохнути кілька хвилин.
- З мастики жовтого кольору сплетіть косу, скрутіть джгутики волосся і зробіть чубок.
- Ельза з мастики готова, залишилося лише зробити останній крок: змастити основу клеєм і помістити фігурку на своє місце.
Торт Холодне серце без мастики
- Час приготування: 3 години.
- Кількість порцій: на 6 персон.
- Калорійність страви: 484 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Солодка цукрова маса – дуже популярний матеріал для прикраси бісквітів, однак такі вироби припадають до смаку не всім. Якщо ви ставитеся саме до такої категорії людей, тоді цей торт Холодне серце без мастики вам сподобається. Для початку зробіть два бісквіта за класичним рецептом і кілька видів креми: заварний і вершковий. Для просочення можна використовувати цукровий сироп, яблучний або вишневий сік. Перед самою подачею не забудьте дати своєму шедевру настоятися.
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 4 ст.;
- кефір – 1 склянка;
- ванілін – щіпка;
- цукор – 1 ст.;
- сода – ½ ч. л.;
- згущене молоко – 1 банка;
- сметана – 300 мл;
- сир Маскарпоне – 300 г;
- волоські горіхи – 100 г;
- сухофрукти – 100 г;
- яйця для крему – 2 шт.;
- шоколад – 50 г
Спосіб приготування:
- Для тесту заздалегідь дістаньте з холодильника масло і яйця. Просійте борошно.
- Збийте яйця з цукром і підталим маслом до однорідності.
- Додайте в ємність борошно, соду, кілька грам ванілін і склянку цукру.
- Влити кефір і ретельно збийте масу блендером.
- Додайте горіхи і сухофрукти.
- Випікайте бісквіт в духовці при 200 градусах.
- Для верхньої половини коржів збийте міксером сир Маскарпоне з 150 мл згущеного молока.
- Для нижньої частини приготуйте вершкову начинку зі сметани і залишків згущеного молока.
- Шоколадом окресліть на щільному аркуші паперу фігурку Ельзи чи Анни.
- Для білкового крему зваріть цукровий сироп.
- З'єднайте пишні білки з сиропом. Цукрову масу потрібно вливати тонкою цівкою і добре промешивать.
- Ложкою змастіть поверхню торта білковим заварним кремом, по центру викладіть шоколадну фігурку і злегка притисніть.
- Наповніть кондитерський мішок білим кремом, прикрасьте область обличчя та рук.
- Потім додайте харчовий барвник і заповніть прогалини.
- Інший крем офарбіть в ніжно-блакитний колір, покрийте їм боки і поверхня торта.
- За допомогою насадки зірка отсадите по краях невеликі кульки.
- Торт з Ельзою з Холодного серця майже готовий, йому залишилося лише охолонути близько години.
Торт у стилі Холодне серце – секрети приготування
Спекти смачний бісквіт зможе будь-яка господиня, а от щоб зробити його не просто смачним, але і красивим доведеться постаратися на славу. Торт у стилі Холодне серце буде виглядати апетитно, якщо в роботі з декором втілити в життя деякі хитрощі:
- Щоб у процесі роботи мастика не липла до рук, її потрібно періодично брали.
- Дрібні деталі можна промащувати розтопленим шоколадом або карамеллю.
- Якщо плануєте робити прикраси з крему, то білки для нього краще брати холодні. Їх простіше збивати і вони добре тримають форму, навіть в кінці вечора.
Відео
Торт ,,холодне серце" з мастики /Eiskönigin Torte