Варення з полуниць на зиму п'ятихвилинка
Полуниця – це ягода, яка доводиться до смаку і дітям і дорослим. Десерт зі збитими вершками, начинка для торта, джем. Всі ці ласощі згадуються при одному згадуванні слова «полуниця». Найголовніша солодкість – варення з цієї чудової ягоди – стане прекрасною заготівлею на зиму.
Як вибрати і підготувати ягоди для заготівлі на зиму
Ягоди для варення з полуниць на зиму п'ятихвилинки повинні бути не переспілими, приблизно одного розміру. Бажано плоди не купувати, а зібрати ідеально свіжими на городі. Однак у такому випадку будуть траплятися дрібні і м'яті ягоди, які необхідно покласти в окрему каструлю, так як при промиванні вони пустять сік. Заготівля на зиму в підсумку може не вийти. Свіжозібрані плоди треба відразу ж перебирати і ретельно промивати водою. Можна починати готувати: варення з полуниць на зиму п'ятихвилинка вийде смачним.
Як варити варення з полуниці П'ятихвилинка
Щоб самостійно приготувати страву, можна скористатися одним з існуючих швидких рецептів. Для будь-якого із способів варіння необхідно підготувати два основних компонента: ягоди і цукор, з яких готується варення п'ятихвилинка з полуниці. У ряді рецептів додають лимонну кислоту, желатин. Варення 5-хвилинка відрізняється своєю швидкістю готування, а закатане на зиму смачне блюдо буде корисним для здоров'я в холодні місяці року. Все завдяки наявності великої кількості вітамінів (А, С, В) і мікроелементів (залізо, цинк, фосфор).
Крім варення, можна спробувати себе в готування джему, конфітюру, компоту, різноманітних десертів. Використовувати можна не тільки полуниці, а ще й компонувати її. Поєднуйте ягоду з малиною, брусницею, смородиною, вишнею, черешнею і іншими інгредієнтами зимових ласощів. Під новий рік, коли організму не вистачає вітамінів, на допомогу прийдуть домашні заготовки. Це відмінний спосіб порадувати себе і близьких тортиками на основі свіжих ягід і різноманітними десертами.
Класичний рецепт в сиропі
Приготувати страву за класичним рецептом просто. Варення з полуниць на зиму п'ятихвилинка потребує двох інгредієнтів:
- ягід – 1 кг;
- цукру – 400 р.
Спосіб приготування:
- Промийте свіжі ягоди, очистіть їх від плодоніжок.
- Помістіть оброблені ягоди в миску або таз.
- Ретельно змішайте плоди з цукром.
- Почекайте 5-6 годин до виходу соку, який стане сиропом.
- Висипте вміст миски в каструлю.
- Поставте ємність з вмістом на вогонь і доведіть до кипіння.
- Після утворення піни зніміть її і варіть 2-3 хвилини.
- Розподіліть конфітюр з двох полулитровым банкам і щільно загорніть.
- На час остигання поставте банки догори дном.
Швидкий рецепт варення з полуниці без варіння
Існує простий рецепт, завдяки якому можна приготувати швидке варення з полуниці без варіння. Для цього знадобиться:
- плоди – 0,5 кг;
- цукор – 1 кг;
Як готувати:
- Плоди вимийте, очистіть від «хвостиків».
- Засипте в блендер і ретельно подрібніть.
- У процесі роботи блендера постійно додавайте цукор невеликими порціями.
- Залиште суміш на ніч до повного розчинення цукру.
- Розкладіть ласощі по чистим банкам.
- Для кращого зберігання, накрийте горлечко банки пергаментним папером, а потім закрутіть кришку.
Як зварити густе варення з полуниці з цілими ягодами
Цікавий і популярний рецепт полуничного варення з цільними ягодами п'ятихвилинка використовує дуже багато домогосподарок. Ласощі виходить густим, дуже смачним, з яскравим ароматом. Інгредієнти «п'ятихвилинки»:
- ягоди – 1 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- вода – 1 стакан.
- желатин – третина чайної ложки.
Рецепт варення з полуниці з цілими ягодами:
- Переберіть і промийте плоди.
- Зваріть сироп з кілограма цукру, попередньо пересипавши його в таз або каструлю.
- Зніміть ємність з сиропом з вогню, додайте води, засипте основний компонент, дайте настоятися протягом чотирьох годин.
- Після закінчення часу поставте таз на плиту і дайте закипіти, постійно помішуючи і прибираючи піну.
- Досипте 0,5 кг цукру, желатин, перемішайте і варіть до готовності на маленькому вогні.
- Дайте «п'ятихвилинці» охолонути, а після розлийте по банках.
Рецепт з лісової полуниці з лимонною кислотою
Деякі вважають за краще використовувати в якості інгредієнта для варення – лісову суницю, яка росте в природі на луках, узліссях лісів. Особливо смачно виходить, якщо додати трохи лимонної кислоти. Перед готуванням спробуйте лісові ягоди на смак – вони можуть гірчити (якщо виростали в хвойних лісах). Рецепт полуничного варення на зиму готується з:
- ягід – 1 кг;
- цукру – 0,5 кг;
- лимонної кислоти – 0,5 чайної ложки.
Як готувати:
- Плоди ретельно переберіть і очистіть від плодоніжок та листків.
- Цукор перетворіть в сироп, нагрів його попередньо на маленькому вогні, постійно помішуючи.
- Додайте лимонної кислоти, добре перемішайте в ємності.
- Висипайте основний інгредієнт в сироп, дайте покипіти 3-5 хвилин.
- Зніміть рідина плити, розлийте по банках, щільно закрутіть кришками.
- Зберігати зимову заготовку необхідно в холодильнику.
П'ятихвилинка з полуниць на зиму в мультиварці
З появою мультиварок процес готування варення помітно спростився. Завдяки вбудованим програмами приготувати ласощі зможе навіть дитина. Причому виглядати заповітне страва буде як на фото з кулінарних журналів. Потрібно взяти:
- ягоду – 1 кг;
- цукор – 800 г;
- воду – 100 р.
Спосіб готування в мультиварці варення з полуниць на зиму П'ятихвилинка:
- Очистіть плоди від плодоніжок, промийте і просушіть.
- Укладіть цукор в чашу мультиварки, залийте кип'яченою водою.
- Використовуйте режим «варення», а якщо він відсутній, то натисніть «гасіння» або «бульйон».
- Періодично зупиняйте роботу мультиварки, щоб перемішати сироп всередині чаші.
- Закладіть всередину апарату заготовлені плоди, попередньо подрібнені блендером.
- Перемішайте, поставте готуватися на 5 хвилин.
- Розлийте ласощі по банкам, закупорьте.
Як приготувати із заморожених ягід
Не завжди вдається чи вистачає часу приготувати заготівлю на зиму в період збору врожаю. Буває так, що варення захочеться в холодні місяці року, а з інгредієнтів – тільки заморожені плоди. Це не страшно, адже вони відмінно переносять мороз і зберігають всі корисні і смакові якості. Необхідно взяти:
- полуничку – 1 кілограм;
- цукор – 2 кілограми.
Метод готування:
- Ще не розморожені плоди засипте цукром, перемішайте.
- Залиште відтавати (3-5 годин).
- Ще раз ретельно перемішайте, поставте на малий нагрів.
- Дочекайтеся закипання маси.
- Зніміть піну, помішуйте п'ять хвилин, зніміть з плити каструлю.
- Залиште масу на гарячій плиті (30 хвилин), щоб вона дійшла до потрібної кондиції.
- Розлийте «п'ятихвилинку» по банкам або відразу подавайте до столу.
Не варто забувати, що можна і самому придумати цікавий рецепт на основі цих смачних плодів найпоширенішого городнього рослини. Наприклад, джем з додаванням яблук, айви або смородини. Із заморожених зимових заготовок можна також приготувати компот, желе, повидло, конфітюр, і багато іншого. Варення – просте блюдо, яке може приготувати будь-яка людина і ласувати їм в зимову пору.
Відеорецепт приготування полуничного варення на зиму
Полуничне варення П'ятихвилинка