Коктейль з селери
Корисний вітамінний смузі особливо популярно серед прихильників правильного харчування. Останнім часом коктейль із селери стали вживати багато людей, які стежать за своїм здоров'ям. Напій відрізняється низьким вмістом калорій, позитивно впливає на організм, сприяє схудненню. Він готується швидко і просто, без термічної обробки, головне — слідувати обраному рецептом. Дієтичний коктейль має ще кілька назв: фреш, зелений смузі з селери.
Чим корисний селера
Селера — це трав'яниста рослина з сімейства Зонтичні. Він відноситься до овочевим культурам. Калорійність корисного рослини становить 18 ккал на 100 грам (стебла), корінь містить близько 40 ккал. В його складі чимало корисних елементів: вітаміни В, С, К, Е, РР, клітковина, амінокислоти (каротин, аспарагін, нікотинова кислота), мінерали (цинк, магній, кальцій). У готовому свіжому соку немає жирів, але є білки (1 г) і вуглеводи (4 р). Лікувальні властивості рослини:
зміцнення імунітету;
позитивний вплив на центральну нервову систему;
лікування захворювань серцево-судинної системи;
запобігання інфекцій;
уповільнення старіння клітин;
профілактика атеросклерозу;
позитивний вплив на вироблення шлункового соку і на всю травну систему;
лікування захворювань нирок, печінки, сечостатевої системи;
боротьба з гіпертонією (підвищеним артеріальним тиском);
лікування цукрового діабету;
сечогінну дію (виведення зайвої рідини з тканин);
заспокійливий ефект;
терапія подагри;
допомога в засвоюваності білків;
схуднення без голодування і дієт, позбавлення від жирових відкладень;
запобігання розвитку процесів гниття у кишечнику;
зниження больових відчуттів, зменшення запалення при виразці шлунка, гастриті.
Як приготувати коктейль з селерою
Кулінарний процес не вимагає багато часу, зусиль, з приготуванням коктейлю з селери впорається будь. Стебла рослини потрібно нарізати, вичавити в соковижималці, подрібнити у блендері (кухонному комбайні, міксері). Можна змішувати селера з іншими інгредієнтами (різними овочами, фруктами, медом, спеціями, прянощами). Кілька порад для отримання смачного і корисного напою:
Коктейль найчастіше готують з стебел. Потрібно заздалегідь перевірити, щоб вони були свіжими, незіпсованою.
З черешків рекомендується прибрати грубі волокна перед подрібненням. Напій вийде більш ніжним, приємним на смак.
Селера відмінно поєднується практично з усіма фруктами і овочами. При змішуванні декількох інгредієнтів для коктейлю варто дотримуватися міри, інакше смак може вийти неприємним.
Коктейль із селери для чоловіків і жінок швидко псується, тому краще готувати 1-2 порції (на добу).
Рецепти коктейлів з селерою
Кулінарна технологія приготування завжди дуже схожа, але бувають нюанси. З цієї причини необхідно точно слідувати всім пунктам вибраного рецепту. Можна зробити напій з яблуком, грейпфрутом, бананом, ананасом, ківі, томатами, огірком, шпинатом, фенхелем, медом, висівками і іншими інгредієнтами. Ще додають спеції, прянощі за смаком.
Класичний варіант
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність: 30 ккал на 100 грам.
- Призначення: перекус, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Любителям солодких, ситних і корисних напоїв сподобається рецепт з селерою і яблуками. В коктейлі міститься багато вітамінів, які зміцнюють здоров'я, покращують загальне самопочуття. Для рецепту беруть стебла свіжої рослини і зелені яблука (кисло-солодкі). Коктейль для схуднення просто, швидко робиться. В кінці приготування можна додати лід.
Інгредієнти:
- яблуко – 2 штуки;
- стебло – 4 шт.;
- лайма (або лимона) – ½ частину;
- вода – 100 г;
- лід – півсклянки.
Спосіб приготування:
Основний інгредієнт добре промити під проточною водою. Нарізати кубиками.
Висипати в блендер, подрібнити до однорідної кашки.
Яблука додати до селері (краще очищати їх від шкірки). Туди ж відправити лайм, розрізану на кілька частин.
Подрібнити продукти до пюреобразного стану.
Долити холодної води, ще раз збити.
Додати кубики льоду (або крижану стружку).
З томатами
- Час: 10-15 хвилин.
- Кількість порцій: 2-3 персони.
- Калорійність: 36 ккал на 100 р.
- Призначення: перекус, сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Смачний коктейль з селерою для схуднення готують з додаванням свіжих помідорів. Напій отримує дуже приємний аромат і кисло-солодкий смак, відрізняється ніжною, густою консистенцією. Якщо взяти точну кількість продуктів, як вказано в рецепті, то вони будуть ідеально поєднуватися між собою. Крім томатів, в смузі додають зелені яблука, моркву.
Інгредієнти:
- помідори – 250 г;
- селера – 150 г;
- морква – 100 г;
- яблука зелені – 250 р.
Спосіб приготування:
Яблука промити, зняти з них шкірку, видалити насіння. Нарізати середніми шматочками.
Моркву відварити, почистити, нарізати кружальцями.
Стебла промити, зняти з них грубі волокна. Нашаткувати кубиками.
Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, розрізати на четвертинки.
Викласти продукти в чашу блендера або кухонного комбайна. Збити до однорідної консистенції.
Перемішати. Напій готовий.
З грейпфрутом
- Час: 10-15 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність: 26 ккал на 100 р.
- Призначення: перекус, легка вечеря..
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Смачний, ароматний напій із селери з грейпфрутом допомагає схуднути і оздоровитися. Цитрусовий фрукт містить велику кількість корисних компонентів (мінерали, вітаміни, клітковина, антиоксиданти). Коктейль з селерою і грейпфрутом знижує рівень холестерину в крові, провокує спалювання зайвих кіло, заряджає бадьорістю і гарним настроєм. Якщо хтось не любить грейпфрут, то можна замінити його апельсином.
Інгредієнти:
- тархун (стебло) – 3 шт.;
- основний продукт – 2 шт.;
- грейпфрут – 1 шт.;
- лід – 100 грам.
Спосіб приготування:
Стебла селери сполоснути водою, нарізати шматочками.
Подрібнити інгредієнт до стану пюре.
З грейпфрута вийняти м'якоть, прибрати плівочки. Додати в блендер і збити разом з селерою.
Тархун теж покласти в чашу блендера, подрібнити продукти разом.
Додати лід.
З огірком
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність: 33 ккал на 100 р.
- Призначення: перекус, легкий сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Рецепт корисного і апетитного вітамінного коктейлю передбачає використання огірків. Щоб пом'якшити і поліпшити смак напою, можна додати петрушку, трохи кефіру або натурального йогурту без добавок) і рослинної олії. Процес приготування не займає багато часу і майже не вимагає зусиль. Рецепт підійде навіть для початківців кулінарів.
Інгредієнти:
- кефір (знежирений) – 2 ст.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- селера (листя і стебла) – 3 штуки;
- огірки – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- петрушка (або кріп) – 1 пучок;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Стебла і листя промити, видалити з них грубі волокна. Порізати на шматочки.
З огірків прибрати шкірку, нарізати кубиками. Петрушку вимити і дрібно нашаткувати.
Відправити в блендер огірки, подрібнити до стану кашки. Додати селеру. Ще раз збити.
Висипати в чашу зелень, часник, налити масло і кефір, добре збити до однорідності.
Посолити, поперчити.
З медом та імбиром
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність: 37 ккал на 100 р.
- Призначення: перекус, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Напій містить кілька корисних продуктів, які здатні ефективно очистити організм від шлаків і запустити його захисні сили. Енергетичний коктейль сприяє нормалізації роботи травної системи, забезпечує органи поживними речовинами, допомагає схуднути. Селера відмінно поєднується за смаком з імбиром і медом.
Інгредієнти:
- імбир – 25 г;
- стебло селери – 3 шт.;
- мінеральна вода – 1 ст.;
- мед натуральний – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
Стебла промити, нарізати кубиками. Перемолоти блендером до кашки.
Імбир подрібнити на дрібній тертці, додати до селері. Збити.
Викласти в чашу мед, ще раз змішати інгредієнти блендером.
Налити мінералки, добре перемішати до однорідної маси.
З селерою і морквою
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2-3 персони.
- Калорійність: 38 ккал на 100 р.
- Призначення: перекус, сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Смузі з моркви, селери і банана — це дуже смачний, корисний і ароматний напій. Коктейль виходить дуже поживним, але при цьому низькокалорійним. Він може замінити повноцінний сніданок або перекус. Страва багата вітамінами, клітковиною. Для рецепту використовують листя і стебла. Смак буде більш приємним, насиченим, якщо додати корицю та мед.
Інгредієнти:
- морква – 2 шт.;
- мед – 1 ч. л.;
- банан – 1 плід;
- петрушка – 1 пучок;
- селера – 2 шт.;
- вода – 120 мл;
- йогурт з біфідобактеріями – 1 ст. л.;
- кориця – ½ ч. ложки.
Спосіб приготування:
Стебла, листя нарізати кубиками. Банан, морквину очистити, порізати кружечками.
Викласти в чашу блендера, налити води.
Додати йогурт, рубану петрушку, мед, посипати корицею.
Збити продукти до однорідної консистенції.
Як пити коктейль
Для ситного, повноцінного сніданку або цупкого перекусу відмінно підходять коктейлі з селерою. Завдяки смузі можна значно зменшити кількість споживаних калорій на добу і очистити організм від токсинів. Як пити фреш, щоб не нашкодити здоров'ю? Напій корисний, але його краще вживати в міру. Він є аналогом ліки, тому можуть виявитися побічні ефекти.
Тим, хто тільки планує спробувати рослинний коктейль, варто привчати до нього організм поступово, щоб не викликати проблем (алергія, серйозні проблеми з шлунком і т. д.). Фахівці радять вживати не більше 200 грамів напою в день. Не можна замінювати їм весь денний раціон, тому що нестача білка стане причиною уповільнення обмінних процесів (метаболізму). Стани та захворювання, при яких не можна додавати селеру в їжу:
виразка дванадцятипалої кишки, шлунка;
вагітність (3-й триместр), період годування груддю;
літній вік (від 65 років);
гострі форми захворювань ШКТ (шлунково-кишкового тракту).
Відео
Коктейль із селери. Рецепт напою для схуднення.