Як швидко зварити буряк
Буряк – смачний і корисний коренеплід, містить велику кількість цінних поживних речовин: це вітаміни групи B, антиоксиданти, магній, калій, кремній, цинк. Прона містить велику кількість заліза і йоду, більша кількість цих речовин тільки у часнику і морської капусти. Буряк покращує роботу серця, судин, ендокринної системи, підвищує стійкість до багатьох хвороб. Її смакові якості на висоті: господині використовують коренеплід для приготування салатів та інших страв. Як швидко зварити буряк, ми зараз розповімо.
Як можна зварити велику буряк в каструлі
Деякі господині недолюблюють буряк за великі розміри: варити її доведеться довго – на це буде потрібно 1.5-2 години. Але є кілька способів прискорити процес. Ми готові відкрити секрет, як швидко зварити буряк і дати кілька порад, як скоротити час готування звичним способом, на плиті.
Варимо буряк традиційним способом.
Перед варінням необхідно вибрати відповідні овочі: якщо необхідно зварити їх швидко, вибирайте коренеплід невеликих і середніх розмірів. Її шкірка повинна бути тонкою, форма – довгастої.
- Добре буряк промийте і розріжте на частини, хвостик перед варінням видаляти не потрібно. Вибирайте каструлю так, щоб овоч повністю занурився у воду.
- Набравши повну каструлю води, поставте її на плиту.
- Як тільки вода закипить, опустіть продукт у воду, і зменшіть вогонь.
- Варіть овоч близько години. Якщо вода википить, додайте в каструлю трохи окропу. Щоб при тривалій варінні буряк не втратила свій рубіновий колір, додайте в окріп сік лимона з розрахунку 1 ст. ложка на літр рідини.
- Щоб перевірити ступінь готовності овоча, проткніть його будь-яким гострим предметом. Якщо плід м'який, значить, варіння завершена.
- Злийте окріп. Не охолоджуйте овоч зануренням воду – нехай він охолоджується на повітрі. Так збережеться максимум корисних речовин.
Як зварити буряк швидко
- Промийте овоч, не видаляючи хвостик.
- Розігрійте воду до температури кипіння. Підбирайте ємність для варіння так, щоб коренеплід повністю поринув у неї.
- Після закипання занурте овоч, варіть на маленькому вогні протягом півгодини.
- Потім воду потрібно злити і охолодити продукт, опустивши його в холодну воду або поклавши в холодильник.
- Через 15 хвилин буряк буде повністю готова.
Як правильно зварити буряк в мікрохвильовці
Цим способом овоч вариться швидше всього. Не знадобиться ні каструля, ні плита, ні вода. Не потрібно спостерігати за закипанням, зменшувати вогонь. Буряк, приготована в мікрохвильовій печі, зовні нічим не відрізняється від овоча, приготованого на плиті.
- Ретельно відмити буряк від бруду.
- Ножем або виделкою зробіть глибокі надрізи в ній.
- Укласти буряк в спеціальну ємність для варіння в мікрохвильовій печі. Якщо цей девайс відсутня, підійде будь поліетиленовий пакет «банан». Після укладання пакет потрібно щільно зав'язати.
- Встановити на кухонному приладі потужність 800-900 Вт, а таймер на 10 хвилин.
- Цим способом продукт вариться всього за 10 хвилин. Якщо прилад не надто потужний, необхідно просто збільшити час варіння.
Як швидко зварити буряк і моркву на вінегрет
Вінегрет – не тільки смачне, але і корисне блюдо. З його приготуванням впорається будь-яка господиня. Вартість інгредієнтів низька: вінегрет відноситься до недорогих страв. Для приготування вінегрету, крім інших інгредієнтів, знадобиться моркву. Є кілька способів приготування овочів для вінегрету, швидше за все овочі варяться в мікрохвильовій печі. Для прискорення варіння на плиті господині використовують один «секретний» спосіб, яким ми з вами хотіли б поділитися.
Експрес варіння традиційним способом
- Поставте воду на плиту і доведіть її до температури кипіння.
- Добре промийте продукти.
- Після закипання занурте коренеплоди в каструлю.
- Через 25-30 хвилин витягайте моркву, а ще через 5-10 хвилин буряк.
- Відразу після вилучення інгредієнтів для вінегрету охолодіть їх холодною проточною водою або помістивши їх у морозилку.
- Через чверть години моркву і буряк будуть готові.
Швидка приготування в мікрохвильовій печі
- Добре відмийте коренеплоди.
- Зробіть невеликі надрізи, помістіть в поліетиленові пакети. Нарізати і розрізати інгредієнти до варіння з метою прискорити процес приготування не можна.
- Встановіть регулятор потужності мікрохвильової печі в положення 800 Вт, а регулятор часу приготування на 10 хвилин.
- Якщо продукти будуть ще сируваті, увімкніть мікрохвильовку ще на кілька хвилин. Готовність продуктів перевіряється «методом тику»: потрібно проткнути їх виделкою або ножем. Якщо вони вже м'які, значить, вони зварилися.
Особливості приготування буряка в мультиварці
Таким приладом, як мультиварка, вже встигли обзавестися чимало господинь. Використання мультиварки дозволяє скоротити час варіння, поліпшити смак страв, зробити процес приготування легким і зручним. Буряк традиційно використовується для приготування таких страв, як оселедець під шубою, вінегрет, борщ. Крім цих страв, буряк входить до складу деяких середземноморських салатів.
Як швидко зварити смачну буряк, використовуючи режим «Приготування на пару»
При використанні мультиварки час варіння буряків складе всього півгодини. Приготований на пару продукт порадує своїм смаком – збереже всі соки, вітаміни і мікроелементи. Ми настійно рекомендуємо для приготування овочів на вінегрет та інші салати використовувати режим «На пару».
- Відмити коренеплід. Відрізати хвостик, порушувати цілісність його шкірки не можна.
- Залити в прилад воду, викласти плід прямо в чашу, гратами не користуємося.
- Встановити таймер на півгодини, включити прилад.
Використовуємо режим «Запікання/випічка»
- Відмити коренеплід. Відрізати хвостик, порушувати цілісність його шкірки не можна.
- Залити в прилад воду, викласти плід.
- Встановити таймер на годину, включити прилад.
- Коренеплоди, приготовані в цьому режимі, використовуються як інгредієнт для середземноморських салатів.
Використовуємо режим «Варка», «Суп»
- Відмити коренеплід. Відрізати хвостик, порушувати цілісність його шкірки не можна.
- Залити в прилад воду, викласти плід.
- Встановити таймер на 45 хвилин, включити прилад.
- Коренеплоди, приготовані в цьому режимі, використовуються як інгредієнт для борщу.
Використовуємо режим «Гасіння»
- Відмити коренеплід. Відрізати хвостик, порушувати цілісність його шкірки не можна.
- Залити в прилад воду, викласти плід.
- Встановити таймер на 45 хвилин, включити прилад.
- Коренеплоди, приготовані в цьому режимі, відрізняються відмінним смаком, і використовуються, як самостійне блюдо.
Ми розповіли вам про різні способи варіння буряків. Якщо ви скористаєтеся нашими порадами, вона обов'язково вийде смачною. Велике значення має і вибір самого коренеплоду: магазини і приватні торговці іноді пропонують на продаж кормові буряки. Уважно вибирайте коренеплід і тоді результат праці вас обов'язково порадує! Знімайте весь процес приготування на фото і відео, і викладайте в інтернет – нехай інші господині вчаться готувати!