Салат Айсберг: рецепти з фото
Таку назву овоч отримав близько століття тому, коли фермери просипали качани подрібненим льодом для поліпшення зберігання і при перевезеннях. Його листя не бояться холоду, тому головки можуть довго лежати на полицях холодильника. Соковитий сорт давно полюбився кулінарами з усього світу.
Як приготувати салат Айсберг
Всі способи приготування «крижаних» закусок прості. Хоч рецепти і володіють легкістю виконання, салат з Айсбергом відрізняється від інших страв неповторним смаком, яскравим виглядом і енергетичних вітамінним складом. Можна не боятися експериментувати з додаванням нових інгредієнтів, т. до. капуста не має вираженого смаку і поєднується з багатьма продуктами. Салати з листям салату зможе зробити навіть підростаюча мамина помічниця.
Рецепти салатів з Айсбергом
Способів приготування соковитого страви з характерним похрустыванием безліч. Даний овоч перевершує по смаку навіть білокачанну капусту, добре поєднується з м'ясом, рибою, морепродуктами. Найчастіше для приготування страви кулінари використовують маленькі помідори – чері, а сир беруть пармезан або чеддер. Нижче наведені рецепти найсмачніших страв на чолі з основним інгредієнтом – «крижаний» головкою.
З помідорами
Легка закуска для будь-якого святкового заходу. Калорійність його складає всього 15 ккал, тому дами, ретельно стежать за своєю фігурою, оцінять дане блюдо високо. За рахунок кінзи і петрушки салат з Айсберга з помідорами виходить пряним і пікантним. В якості добавки добре підійдуть ароматні пармезан і чеддер. Готове частування можна посипати сухариками або подати до нього грінки.
Інгредієнти:
- листовий качан – 1 шт.;
- помідори черрі – 300 г;
- огірок – 300 г;
- сир – 50 г;
- сметана – 50 г;
- гірчиця;
- фіолетовий цибуля – 1 шт.;
- петрушка і кінза – по пучку;
- часник – 2 зуб.;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Зелень порубати.
- Помідори розрізати на дві частини.
- Огірки порізати крупно.
- Листя салату Айсберг порвати руками.
- З'єднуємо всі інгредієнти в глибокій салатниці.
- Для заправки натерти сир на дрібній тертці, часник відправити в прес, з'єднати зі сметаною і гірчицею.
- Полити блюдо соусом, обережно перемішати.
З куркою
Така основа є класичним варіантом. В рецепті звичайні помідори можна замінити на чері. Пікантний салат з куркою і Айсбергом – хороший варіант прикрасити святковий стіл. Завдяки насиченому зеленим кольором частування виходить незвичайним, соковитим і яскравим, на нього завжди буде падати очей гостя, а корисні речовини з продуктів принесуть йому славу вітамінної бомби. Блюдо гідно оцінять навіть діти.
Інгредієнти:
- філе куряче – 250 г;
- салат Айсберг — 5 великих листочків;
- пармезан – 100 г;
- помідори – 2 шт.;
- огірки — 2 шт.;
- сметана — 150 г;
- зелень (петрушка, кінза).
Спосіб приготування:
- Курку відварити, потім гарячу залити сметаною.
- Листя порвати руками, зелень дрібно порубати.
- Сир порізати кубиками, огірки так само.
- М'ясо подрібнити дрібними кубиками.
- Всі продукти з'єднати, перемішати, посолити.
З креветками
До складу цього частування входять морепродукти. Салат з креветками і Айсбергом стане фаворитом на святковому столі. Сир можна взяти будь-який твердий, однак пармезан тут буде більш доречний завдяки своєму аромату. Смачні хрусткі листя добре поєднуються з креветками і помідорами. Посипати грінками обов'язково перед самою подачею на стіл, щоб не розмокли в соусі.
Інгредієнти:
- капуста Айсберг – 1 шт.;
- креветки – 0,5 кг;
- черрі – 7 шт.;
- сир – 100 г;
- часник – 2 зуб.;
- яйце – 5 шт.;
- сметана – 200 г;
- хліб (білий) – 200 г;
- чорний перець (мелений);
- сік лимона;
- сіль.
Спосіб приготування:
- З білого хліба будемо готувати грінки, для цього потрібно порізати батон кубики, викласти їх на деко. Збризнути оливковою олією, поставити в духовку підсушитися для придбання золотистого кольору.
- Порізати відварені яйця кружечками.
- Креветки варити 3 хвилини, після остигання очистити, обсмажити на оливковій олії. Приправити сіллю, перцем, подрібненим часником (один зубчик), збризнути лимонним соком. Перемішати, зняти з вогню.
- Черрі порізати на четвертинки.
- Для приготування соусу зубчик часнику подрібнити, змішати зі сметаною.
- Листя порвати, викласти в глибоке блюдо.
- Зверху покласти креветки, помідори.
- Салат з салатом Айсберг залити соусом, перемішати. Зверху посипати тертим сиром, грінками. Прикрасити яйцями, порізаними на шматочки (перепелині – навпіл).
З тунцем
Найпростіший спосіб приготування закуски. Салат з тунцем і Айсбергом створюється за мінімально короткий час, т. к. продукти всі готові до вживання, залишається тільки нарізати цибулю і розкрити банку з рибою. Завдяки своїй простоті страву можна швидко зробити на сніданок. Корисна Закуска і володіє енергією за рахунок калорій, тому почуття ситості вистачить до обіду.
Інгредієнт:
- консервований тунець (в олії) – 1 банка;
- «крижана» капуста – невеликий качан;
- черрі – 7-8 шт.;
- солодкий цибуля – 1 головка.
Спосіб приготування:
- Тунець розділити на шматочки.
- Нарвати руками листя.
- Цибулю нарізати тонкими кільцями.
- Змішати продукти, додати цілі черрі, перемішати.
- Заправити оливковою олією або сметаною.
Відео
Рецепт - салат Айсберг від videokulinaria.ru