Салат з копченою грудкою: рецепти
Як приготувати смачні салати з копченою куркою, повинна знати будь-яка господиня. Ці страви з легким присмаком, ароматом димку насичують організм, надають сил, втамовують голод, приносять користь. М'ясо курки відноситься до дієтичного, але копчений його варіант містить більше калорій, ніж відварена. Дізнайтеся секрети приготування апетитних закусок.
Рецепти салату з копченою грудкою
Щоб цікаві рецепти салатів з копченою курячою грудкою радували всіх присутніх гостей та членів сім'ї, потрібно особливу увагу приділити вибору складових. Головний інгредієнт може бути тільки свіжим, рівномірної золотистої забарвлення з пружним м'ясом. Не треба брати залежаний стегенце, тому що в нього вже почали розвиватися патогенні мікроорганізми. Правильно обрана копчена грудка додасть страві насичений чудовий смак.
Варіантами приготування страви стають різні закуски – листковий салат з копченою куркою, вишукане блюдо з екзотичними продуктами, прості салати, які можна приготувати за 10-15 хвилин. Будь-який з рецептів легко виконаємо, якщо слідувати покроковим інструкціям. Добре поєднувати салат з копченою грудкою і ананаси або болгарський перець, щоб надати пікантності смаку, оригінальність закусці за рахунок яскравих компонентів.
З ананасами
Незвичайним смаком має вишуканий салат з ананасами і копченою грудкою. Поєднання відвареного м'яса і кисло-солодкого фрукта дає пікантність, оригінальність. Готувати салат з копченою курячою грудкою з додаванням ананаса легко, тому що всі компоненти вже готові – залишиться тільки нашаткувати їх, полити легкої заправкою. Це не обов'язково може бути майонез, підійдуть різні інші соуси.
Інгредієнти:
- свіжі печериці – 0,4 кг;
- сир – 0,2 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- курячий окорочок – 1 шт.;
- консервовані ананаси – банку;
- яйце – 3 шт.;
- майонез – ½ пакета.
Спосіб приготування:
- Цибулю нашаткувати, гриби порізати скибочками, обсмажити на олії до випаровування рідини.
- Ананаси, курку порізати кубиками, яйце відварити, крупно потерти.
- Сир дрібно потерти.
- Викласти шарами при використанні форми-кільця: цибульно-грибний, курячий, ананаси, яєчний, сирний. Всі шари відокремлювати один від одного майонезній сіткою.
- Прикрасити трояндою з ананаса, листочками огірка, посипати горіхами.
З корейською морквою
Гострим смаком і пряним ароматом володіє салат з корейською морквою і копченою куркою. У поєднанні з вареними яйцями, вершковим сиром виходить пікантний присмак, в якому добре відчуваються всі межі. Корейську моркву можна купити в магазині, але краще приготувати її самостійно, щоб отримати більш оригінальний смак, приправити спеціями за бажанням.
Інгредієнти:
- курячий окорочок – 0,4 кг;
- яйця – 4 шт.;
- твердий сир – 0,3 кг;
- морква – 3 шт.;
- майонез – пакет;
- зелень – пучок;
- мелений перець чилі – чайна ложка;
- цибуля – 3 шт.;
- коріандр – 1 ч. л.;
- оцет – 10 мл
Спосіб приготування:
- Зробити морква по-корейськи: коренеплід помити, почистити, потерти на спеціальній тертці. Цибулю подрібнити, обсмажити на олії до золотистого кольору, приправити перцем чилі. Моркву заправити невеликою кількістю цукру, оцту, коріандром. Цибулю вийняти, масло остудити, посмажити на ньому моркву. Змішати обидва інгредієнта, маринувати в холодильнику пару діб.
- Куряче м'ясо порізати кубиками, злегка посолити. Яйця відварити круто, відокремити жовтки. Білки потерти крупно, жовток – дрібно. Сир подрібнити.
- Викласти шарами: курка, майонезна сітка, морква, сирний, майонезна сітка, білки, жовтки.
- Прикрасити зеленню. При бажанні білки від жовтків можна не відокремлювати – зміниться зовнішній вигляд, але не смак.
З квасолею
Неймовірно легким за зовнішнім виглядом і ситним виявиться салат з копченою куркою і квасолею. Останній компонент легко варіювати, виходячи з переваг. Можна брати домашню відварену квасолю, купити консервованої у власному соку або томатної пасти, білу або червону. Насичений смак, аромат димку і поєднання овочів нагадає про літніх пікніках. При бажанні можна додати китайську капусту.
Інгредієнти:
- курячий окорочок – 0,7 кг;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- огірок маринований – 3 шт.;
- біла консервована квасоля у власному соку – банку;
- червона консервована квасоля в томатному соусі – банку;
- морква – 0,2 кг;
- майонез – пакет;
- цибуля-порей – стебло;
- яйце – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Куряче м'ясо очистити від шкіри, кісток, порізати шматочками. Морква, яйця відварити.
- Подрібнити обидва види огірків, морква, яйця, порей порізати кільцями.
- З банок квасолі злити воду.
- Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, приправити сіллю, перцем.
- При бажанні прикрасити свіжою петрушкою.
З печерицями
Пікантним гоструватим смаком відрізняється салат з курячої грудки з печерицями, який добре заправляти соусом зі сметани, хрону. Поєднання грибів, сиру, зеленого горошку дасть закуски ніжний соковитий смак, який чудово наситить організм. Заправку можна замінити на будь-який інший сметанний соус, який більше сподобається гостям або домочадцям.
Інгредієнти:
- сирокопчений стегенце – 1 шт.;
- печериці – 200 г;
- сир – 200 г;
- зелений горошок – банку;
- сметана – половина банки;
- тертий хрін – 1 ст. л.;
- зелень – пучок.
Спосіб приготування:
- Сир потерти, гриби відварити, потім посмажити.
- Почистити курку від кістки, шкіри, порізати шматочками, змішати з сирною масою, горошком, грибами.
- Зробити заправку з сметани, хрону, подрібненої зелені, солі, перцю.
- Заправити закуску, охолодити, прикрасити зеленню.
З кукурудзою
Дуже смачний і швидкий часу готування виходить салат з копченою куркою і кукурудзою. Ці 2 компоненти прекрасно поєднуються між собою. Соковита солодкувата кукурудза контрастує з сухуватою куркою. Поєднання надає закуски чудовий смак. Можна зробити простий салат з копченої курки, заправивши його майонезом, але краще додати страві екзотичні нотки – зробити самостійно заправку з оливкової олії і лимона.
Інгредієнти:
- манго – 1 шт.;
- варений рис – стакан;
- кисло-солодке яблуко – 1 шт.;
- консервована кукурудза – 1/3 банки;
- сирокопчений стегенце – 0,25 кг;
- помідор – 1 шт.;
- лимон – половина;
- майонез – ½ пакета;
- петрушка пучок.
Спосіб приготування:
- Курку порізати кубиками, почистити манго, нарізати часточками.
- Змішати рис, манго, грудку, кукурудзу.
- Помідор розрізати на 2 частини, видалити насіння, порізати м'якоть кубиками. Яблуко почистити від серцевини, нарізати скибочками, залити лимонним соком.
- Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, прикрасити подрібненою петрушкою, посолити, поперчити.
- При бажанні майонез замінюється нежирної сметаною.
З чорносливом
По-справжньому царським стравою можна назвати салат з копченої курки з чорносливом, тому що його зовнішній вигляд більше нагадує викладений шарами торт. Всі вхідні компоненти створюють єдину гармонію смаку, незвичайний смак і запам'ятовується аромат. Краще подавати страву порційно, у вигляді форми – кільця. Тоді воно буде ефектно виглядати, а гості оцінять його смак по достоїнству.
Інгредієнти:
- сирокопчений стегенце – 0,4 кг;
- сир – 0,3 кг;
- сирі печериці – 0,25 кг;
- чорнослив – 100 г;
- волоські горіхи – 100 г;
- яйце – 4 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- морква – 2 шт.;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- майонез – пакет;
- огірок – 1 шт.;
- петрушка пучок;
- журавлина – жменя.
Спосіб приготування:
- Яйця, моркву і картоплю відварити. Дрібно потерти яйця, моркву, сир.
- Порізати кубиками гриби, курку, чорнослив, картоплю.
- Гриби обсмажити на олії 7 хвилин, посолити, остудити.
- Горіхи подрібнити.
- Викласти шари: морквяний, сіль, майонезна сітка, половину тертого сиру, половина яєць, половина картоплі, сіль, майонез, частина горіхів, чорнослив, курка, гриби, що залишилися горіхи, картопля, майонез, яйця, сир.
- Прикрасити нарізаним огірком, присипати горіхами, подрібненою петрушкою і ягодами журавлини.
- Дати настоятися 4 години, перед подачею зняти кільце.
- Замість кільця можна використовувати власноруч зроблену форму з паперу, застосувати роз'ємну форму для випічки.
- Для пікантності можна змішати майонез з подрібненим часником.
Салат з копченою грудкою і сухариками
Надзвичайно ситним виходить салат з копченою куркою і сухариками, тому що входить туди хліб швидко втамовує голод. Таке блюдо особливо любимо чоловіками, тому що вони віддають перевагу «важкі» страви. Тут вага м'яса і сухарів врівноважують овочі, а вершковий смак надає м'який сир начебто моцарели або фети. Якщо такого немає, то він легко замінюється на бринзу – в цьому випадку потрібно акуратно підходити до соління.
Інгредієнти:
- сирокопчений стегенце – півкіло;
- огірок – 2 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- м'який сир – 200 г;
- сухарики без спецій – 2 пакетика;
- майонез – пакет.
Спосіб приготування:
- Огірки нашаткувати кубиками, помідори-скибочками.
- Курку звільнити від шкіри і кісток, порізати кубиками. Сир крупно потерти або розкришити.
- Змішати всі інгредієнти, перед подачею вкласти сухарики і заправити майонезом, щоб ті не розмокли.
- Ефектно буде виглядати страва, подана на салатних листках.
Салат з копченою грудкою і сиром
Привабливим вершковим смаком володіє салат з курячою грудкою і сиром, який готується з простих компонентів. У складі – гриби, сир і цибулю, краще зробити заправку з оливкової олії з лимонним соком, але якщо цього не дозволяють умови, то згодиться і майонез з основою з соку лимона. Вийде дуже смачне і ситне блюдо, яке радує погляд привабливим зовнішнім виглядом.
Інгредієнти:
- консервовані шампіньйони – банку;
- курячий окорочок – 1 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- цибуля – 2 шт.;
- лимонний майонез – ½ пакета.
Спосіб приготування:
- Цибулю нашаткувати, обсмажити на мінімальній кількості олії.
- Сир порізати тонкою соломкою, гриби – пластинками.
- Курку порізати шматочками, змішати з усіма інгредієнтами, заправити майонезом.
- Прикрасити половинками печериць, подрібненою зеленню.
Дізнайтеся, як приготувати салат з копченою куркою за іншими рецептами.
Відео
Цей Диво САЛАТ ніколи не набридне! Приголомшливо Смачний і Незвичайний!