Що таке кремлівська дієта - рецепти і меню для схуднення

Кремлівська дієта давно користується великою популярністю по всьому світу, адже не тільки росіяни селебріті воліють худнути по-кремлівськи. Та й звичайні люди часто вдаються до її простим, але дієвим принципам у боротьбі з надлишковою вагою. Цікаво те, що система не виключає висококалорійні продукти зі звичного раціону (навіть майонез не потрапляє в список табу), просто обмежує кількість вуглеводів у них до 20 умовних балів на день, тому, якщо вам підходить кремлівська дієта – рецепти оригінальних страв можна знайти нижче.

Що таке кремлівська дієта

Довгий час кремлівська дієта трималася у великому секреті від простого народу і була відома лише мешканцям Кремля, звідки і таке її перша назва. Друга назва – дієта американських астронавтів, адже свого часу на ній худнули і американські дослідники космосу. Кремлівська дієта – це система харчування, строго обмежує надходження в організм вуглеводів, за рахунок чого він починає активно витрачати енергію з своїх внутрішніх джерел – жирових відкладень на тілі.

Головні принципи кремлівської дієти

Дана методика схуднення не має жодних обмежень щодо кількості споживаної їжі та способів її приготування. Можна їсти жирне, смажене, копчене, але тільки не солодке і не вуглеводні. На цьому будуються основні принципи кремлівської дієти:

1. Цукор і крохмаль – білі вороги схуднення, тому з раціону слід виключити все, що містять ці компоненти не тільки в чистому вигляді, а й у складі взагалі. Це солодке, борошняне, хліб, рис, картопля.
2. Забороняється використовувати цукор і цукрову пудру в якості підсолоджувача страв і напоїв.
3. На першому тижні кремлівської дієти краще відмовитися від більшості фруктів і овочів на користь чистого білка.
4. Дотримуватися розробленого режиму дня і режиму харчування.
5. Відмовитися від звички перекушувати на ніч, останній прийом їжі планувати за кілька годин до сну.
6. Випивати достатню кількість простої води – не менше двох літрів за добу.
7. Точно розраховувати кількість вуглеводів в денному раціоні: на перших етапах їх число не повинно перевищувати 20 грам, далі рекомендується збільшувати до 40.

Таблиця продуктів кремлівської дієти

Основа кремлівської дієти – суворе обчислення кількості вуглеводів в споживаної їжі. Порахувати їх не складно, якщо мати під рукою спеціальну таблицю. Такі розрахункові схеми можна легко знайти в павутині інтернету, причому в самих різних варіаціях, у деяких навіть прописані страви для кремлівської дієти з балами. Нижче представлений короткий варіант таблиці з основними групами продуктів.

Рецепти

Багато джерел інформації, як друковані, так і віртуальні, пропонують різні рецепти для кремлівської дієти з балами. Якщо на першому тижні знавці методики рекомендують бути дуже акуратними з овочами і фруктами, то з другого тижня їх спокійно можна включати в своє щоденне меню, попередньо прораховуючи углеводобаллы, присвоєні інгредієнтів бажаного страви. Нижче ви знайдете деякі цікаві рецепти кремлівської дієти, які допоможуть полегшити ваш шлях до стрункої фігури.

Салат з яловичиною

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 111,5 ккал.
• Призначення: на обід, вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Салати на основі м'яса завжди дуже ситні, тому підійдуть як доповнення до гарніру, так і в якості повноцінного основного блюда на кремлівській дієті. Болгарський перець і кисле яблучко прекрасно доповнять смак м'яса, а соус з кетчупу і майонезу зі свіжою зеленню додасть салату особливі солодкувато-пікантні нотки. Як прикраса і родзинку страви можна використовувати в рецепті гарбузове насіння.

Інгредієнти:

• вирізка яловича – 200 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• кисле зелене яблуко – 2 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• гарбузове насіння – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яловичину порізати дрібними смужками, посолити, обсмажити на рослинному маслі.
2. Цибулю нарізати товстими кільцями, обсмажувати в окремій сковороді до золотистого кольору.
3. Моркву натерти на крупній тертці, додати до цибулі. Довести обжарку до готовності.
4. Перець і яблуко покришити великими кубиками, змішати з остиглої обсмаженням, викласти кільцем на велике плоске блюдо.
5. В середину кільця перекласти приготоване м'ясо.
6. Збити майонез, кетчуп і січену зелень.
7. Готовим соусом полити салат.
8. Перед подачею посипати страву гарбузовим насінням.

Сирний суп

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 44 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Хороший варіант першого страви на кремлівській дієті – швидкий і легкий сирний суп. Якщо вирішите зробити такий супчик на перших тижнях кремлівської дієти, коли картопля під забороною, можна замінити його в звичному рецепті кабачком, селерою або шпинатом. Подавати сирний суп можна, прикрасивши половинкою вареного яйця і крапелькою сметани або подрібненим жовтком і гілочкою петрушки.

Інгредієнти:

• кабачок – 1шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1шт.;
• сир плавлений – 200 г;
• вершкове масло – 10 р.

Спосіб приготування:

1. Кабачок порізати великими кубиками, цибулю – дрібними, а моркву – тонкими кружечками.
2. У невеликий казан викласти овочі, додати половину столової ложки солі і літр води, варити 20 хвилин.
3. Плавлений сир натерти на дрібну тертку, опустити в суп, перемішати, дати розплавитися.
4. Приправити суп вершковим маслом і спеціями.

Курячі котлети з додаванням овочів

• Час приготування: 14 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 102,5 ккал.
• Призначення: на обід, вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Курка – найлегше дієтичне м'ясо, тому така популярна серед тих, що худнуть на кремлівській дієті. Ідеальний варіант повноцінного вечері на кремлів ці – курячі котлети з додаванням овочів. Щоб замінити хліб, у фарш для кремлівських дієтичних котлет можна додавати не тільки гриби або сир, а і морква, кабачки, білокачанну капусту та інші овочі.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• кабачок – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце куряче – 1 шт.;
• борошно – 1 ст. л.
• сіль – 0,5 ст. л.;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе перемолоти у фарш.
2. Кабачок і цибулю подрібнити за допомогою блендера, трохи віджати сік.
3. З'єднати фарш і овочі, додати борошно, яйце, сіль, спеції. Ретельно вимісити.
4. Ложкою формувати з м'ясо-овочевої маси котлети і смажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді до рум'яності з обох сторін.

Салат з креветками і сиром

• Час приготування: 14-15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 105,5 ккал.
• Призначення: на обід, вечерю.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Принципи кремлівської дієти не забороняють вживання багатьма улюбленого, але такого калорійного майонезу, тому різними салатами можна пригощатися хоч кожен день. Щоб урізноманітнити м'ясний раціон на кремлівській дієті, можна приготувати цікавий нехитрий салат з креветок, який обов'язково порадує вас своїм оригінальним смаком.

Інгредієнти:

• креветки – 400 г;
• ананаси консервовані – 0,5 банки;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• яйця курячі – 4 шт.;
• твердий сир – 80 г;
• майонез – 130 р.

Спосіб приготування:

1. Креветки відварити протягом 5 хвилин у підсоленій воді.
2. Яйця відварити, порізати дрібними кубиками.
3. Ананаси і огірок порізати кубиками середнього розміру.
4. Викласти салат шарами: креветки, ананаси, печериці, огірок, яйця.
5. Кожен шар змастити майонезом.
6. На верх салату натерти твердий сир.

Рибка по-монастирськи

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 121,5 ккал.
• Призначення: на обід, вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Безліч варіацій даного рецепту повноправно живуть на сторінках різних кулінарних сайтів. Відрізняються вони складовими блюдо інгредієнтами – хтось доповнює рибу відварною картоплею і грибами, хтось додає помідори і яйця, а хтось просто пече в духовці з лимоном, називаючи такий рецепт теж рибкою по-монастирськи. Нижче представлений швидкий варіант страви, ідеально підходить для щоденного меню на кремлівській дієті.

Інгредієнти:

• риба (філе) – 500 г;
• цибуля – 2 шт.;
• печериці – 200 г;
• помідори – 4 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• сметана – 0,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Приготувати маринад для риби: три кружечка лимона пюрировать за допомогою блендера разом з цедрою, додати чайну ложку солі і спеції за смаком.
2. Добре обмазати маринадом рибне філе, залишити на 8-10 хвилин.
3. Гриби нарізати пластинками, цибулю – великими кубиками. Обсмажити разом до напівготовності.
4. Помідори порізати кільцями.
5. Форму для запікання обмазати маслом.
6. Викласти рибу, гриби з цибулею, помідори, трошки посолити.
7. Сир натерти на крупній тертці, змішати зі сметаною.
8. Покрити рибу з овочами сирно-сметанною сумішшю.
9. Запікати при 180 градусах 20-25 хвилин.

Цвітна капуста тушкована

• Час приготування: 22 хвилини.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 61,5 ккал.
• Призначення: гарнір.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Хочете урізноманітнити білковий раціон, але не забороненої на перших етапах кремлівської дієти картоплею? Приготуйте смачну, ніжну, повітряну цвітну капусту тушковану за рецептом, запропонованим нижче: вона складе хорошу компанію м'яса або риби на кремлівській дієті. Приготування тушкованої цвітної капусти не займе багато часу, але кінцевий результат припаде до смаку навіть вашим, не дотримуються кремлівську дієту домочадцям.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 1 качан;
• сіль – 0,5 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томатний соус – 1 ст. л.;
• сметана (жирний кефір)– 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Качан очистити від листочків, розібрати на невеликі суцвіття, промити.
2. Капусту проварити в підсоленій воді 5 хвилин.
3. Цибулю і моркву дрібно покришити, обсмажити на рослинному маслі до м'якості.
4. Перекласти в сковорідку до овочів суцвіття, влити склянку бульйону з капусти.
5. Тушкувати 10-15 хвилин до повного випаровування рідини.
6. Влити томатний соус і сметану, посолити і поперчити за смаком.

Відео: меню кремлівської дієти

Кремлівська дієта