Фунчоза для схуднення - склад і користь, глікемічний індекс і калорійність

Чому винахідники скляної локшини з Китаю практично не страждають зайвою вагою? Фунчоза для схуднення при правильному приготуванні і незважаючи на присутність в рецепті великої кількості крохмалю і високу калорійність – це прекрасний спосіб знизити вагу і поліпшити своє здоров'я і настрій. У скляній локшини немає вираженого окремого смаку, але завдяки її властивість адсорбувати смак і аромат інших продуктів, вона вважається одним з кращих гарнірів у всьому світі.

Що таке фунчоза

Тонка рисова локшина все частіше використовується як гарнір під час дієти. Доведено, що фунчоза для схуднення підсилює обмінні процеси організму. Це пов'язано з тим, що за складом скляна локшина – це близько 20% резистентного крохмалю (який не перетворюється в глюкозу) залишається в кишечнику і стає їжею для бактерій (процес ферментації). За рахунок переробки локшини організм отримує необхідні жирні кислоти, легше засвоює кальцій і магній, поступово знижується рівень глюкози, холестерину, «спалюються» жирові накопичення.

Властивості скляної локшини:

• вітаміни групи B, D, макроелементи;
• складається з складних вуглеводів, що дають тривале відчуття ситості;
• амінокислоти сприяють створенню нових клітин;
• відсутній глютен;
• правильний баланс БЖУ.

З чого роблять фунчозу

Фунчоза для схуднення виготовляється з крохмалю різних рослин Східної Азії, таких як маніока, зелені боби мунг, кіноа. Для здешевлення продукції виробники все частіше змінюють склад фунчозы: дорогою крохмаль з китайських рослин змінюють на дешевий рисовий, картопляний або кукурудзяний крохмаль. Відрізнити кукурудзяну локшину можна тільки після приготування: вона стає білою, а не прозорою (кришталевим), як оригінальна локшина з бобових. Крім того, виробники аналогів додають крохмаль шкідливий цинк, алюміній.

Користь і шкода фунчозы

Для людей, які хочуть скинути вагу і зміцнити здоров'я, рисова локшина при схудненні стане незамінним помічником, головне – навчитися її правильно готувати. Користь і шкода фунчозы описані в літературі, але при правильному приготуванні і виборі локшини високої якості, негативні наслідки нівелюються, а дієтологи говорять про її корисності. Не варто переїдати, якщо організм ослаблений хронічними захворюваннями. Оскільки бобова локшина – це гарнір, уважно поставтеся до способу її приготування і кількістю спецій, особливо, якщо є проблеми з ШКТ, якщо готуєте для вагітної жінки або матері, яка годує.

Корисні властивості китайської фунчозы для схуднення і при ПП:

• зміцнення нервової системи;
• підвищення еластичності шкіри, збереження її молодості;
• зниження глюкози крові при цукровому діабеті;
• зменшення ризику хвороб судин;
• поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, перистальтики кишечнику;
• зміцнення кісткових тканин;
• підтримує водно-сольовий баланс організму.

Калорійність

Крохмальна локшина в сухому вигляді має калорійність 320 ккал/100 г, у відвареному – 82 ккал/100 г, з низьким глікемічним індексом (швидкість засвоювання вуглеводів). Калорійна чи фунчоза? Сама по собі бобова локшина – дієтичний продукт, оскільки у неї мінімальний вміст жирів. У рідкісних випадках виробники додають сою або гречку, але це практично не впливає на калорійність або смакові якості. Хоча калорійність фунчозы висока, вона рекомендована людям з надмірною вагою, оскільки виготовлена з бобової борошна, яка не шкодить фігурі.

Енергетична цінність, КБЖУ, вміст вітамінів та макроелементів у скляній локшині:

Як готувати фунчозу

Приготувати смачну страву з бобової локшини в домашніх умовах просто. Спочатку потрібно помістити її в теплу воду на 10 хвилин, коли вона набубнявіє, покласти її в киплячу неподсоленную воду, проварити 3-5 хвилин. Готову локшину можна додати в суп, використовувати як гарнір до смаженої курки, індички, креветок, риби або маринованими овочами. Можна зробити незвичайний гострий корейський салат з соєвим соусом, морквою і солодким перцем. Приготування фунчозы дасть почути тонкий горіховий аромат, подають її гарячою.

Як вибрати справжню китайську локшину (фынтезы в оригіналі):

• вивчити склад;
• звернути увагу на колір – може бути трохи серовата, прозора, без жовтого відтінку;
• локшина дуже тендітна, незалежно від товщини ниток;
• нитки всі розділені, не злиплися;
• відсутній запах;
• ширина ниток до 3 мм, довжина не менше 50 див.

Фунчоза при схудненні

Багато людей задаються питанням, чи є фунчозу на дієті, коли дізнаються кількість калорій у страві. Звичайні макарони заборонені до вживання в більшості систем живлення для тих, що худнуть, але різниця зі скляною локшиною в її низькокалорійності у вареному вигляді відносно звичних нам макаронних виробів. Як стверджують дієтологи, фунчоза при дієті стає відмінним замінником практично будь-якого гарніру. Якщо замінювати страви з картоплі порцією крохмальної локшини з дієтичним м'ясом, процес «спалювання» жиру почне набирати обертів.

Чи корисна фунчоза при схудненні

Користь локшини для тих, що худнуть криється в її складі. Повільні вуглеводи якісно забезпечують м'язи енергією, а за рахунок її властивості притупляти почуття голоду, з'їдається набагато менше цукру і насичених жирами продуктів. Чи корисна фунчоза при схудненні? «Гнізда» китайської фунчозы для схуднення використовуються як основний гарнір до деяких видах дієт. Вже через п'ять днів такої дієти тіло буде виглядати набагато краще, а людина наповниться енергією.

Чи можна поправитися від фунчозы

Товстіють від фунчозы? Якщо не є відро крохмальної вермішелі в день, поправитися від фунчозы не можна. Як і щодо будь-якої іншої страви, нормальна порція локшини не призведе до збільшення ваги. Основне завдання тих, хто худне – стежити за тим, що є з китайської локшиною. Якщо налягати на жирне м'ясо, випічку і солодощі – схуднути точно не вдасться. Дуже корисно їсти крохмальну локшину з овочами (маринованими і тушкованими). Можна використовувати різні східні спеції, це додасть їй приємного аромату і незвичності. Добре поєднується з локшиною імбир, кунжут і мед.

Відео: що таке фунчоза і чим вона корисна

Їжа без глютену. Фунчоза