Пюре з яблук: рецепти

Зміст

Один з перших прикормів немовляти, улюблені ласощі для дітей і дорослих, нагадування про літо довгої, холодної зими – всі ці ролі з успіхом виконує пюре з свіжих яблук. Ніжне, помірно солодке, зроблену дбайливими руками, воно несе в собі здоров'я, довголіття, гарний настрій.

Як приготувати пюре з яблук

У вас є сад, в якому яблучні дерева щорічно радують вас красивими, соковитими яблучками? Іноді сезон приносить такий урожай, що частина плодів залишається незатребуваною. Не поспішайте відмовлятися від щедрот природи, навчитеся робити яблучне пюре в домашніх умовах, вітамінне, корисне, дивовижно смачне. Воно виявиться хорошою підмогою взимку, стане улюбленим ласощами для всієї родини.

Рецепти пюре з яблук

Прості і доступні кожній молодої господині рецепти допоможуть вам урізноманітнити яблучний раціон. З цукром і без, з різними овочевими і фруктовими добавками, з корицею, вершками і згущеним молоком – кожен рецепт надзвичайно гарний. Саморобним фруктовим пюре можна сміливо пригощати дітей, навіть зовсім маленьких немовлят. У ньому не буде барвників, консервантів і шкідливих хімічних добавок, тільки фрукти, літо і тепло маминих р

У складі яблук присутній чудодійний речовину – пектин. Він ніжно очищує організм людини, позбавляє від холестерину, допомагає кишечнику. Найбільше пектину міститься в сердцевинке, яку прийнято викидати. При варінні переходить у пектин розчин і це неймовірно корисно. Зробити пюре блендером простіше, ніж протерти через сито, але якщо ви хочете отримати максимальну користь від продукту – відмовтеся від техніки. Ріжте яблучка, не видаляючи серцевинки, і перетирайте вручну. Виглядає таке блюдо інакше, воно включає елементи натурального желе.

На зиму

  • Час приготування: близько однієї години.
  • Кількість порцій: 3 банки 0,5 л.
  • Калорійність страви: 76 ккал
  • Призначення: фруктовий десерт, заготівля на зиму.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легко.

Класичний варіант найніжнішого і корисного пюре з яблук на зиму заготовляють дуже легко. Більшість ваших зусиль буде спрямовано на миття, очищення і нарізку плодів та підготовку банок. В рецепті цього розділу є родзинка, тонкість, робить десерт вишуканим, незвичайним. В яблучно-цукрову суміш додається трохи меленої кориці, яка делікатно відтіняє смак яблук, надає йому цікаві нотки. Якщо присмак кориці вам однозначно не до вподоби – сміливо виключити зі складу страви.

Інгредієнти:

  • Яблуко – 2 кг
  • Цукор – 0,3-0,5 кг;
  • Кориця – 1 ч. л.;
  • Сік лимонний – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Помиті плоди очистіть від шкірки, видалити серединки і пошкоджені місця, нарізайте.
  2. Складайте часточки в каструлю з товстим дном, поставте на маленький вогонь.
  3. Коли яблука пустять сік, додайте потрібну кількість цукру, яка залежить від смаку фруктів та особистих уподобань.
  4. Кип'ятіть фрукти у власному соку 15-20 хвилин. Остудити до теплого.
  5. Пюрируйте суміш блендером, додайте корицю і лимонний сік, доведіть до кипіння.
  6. Розкладіть масу в стерильні баночки невеликого обсягу. Закрийте герметично.

Для грудничка

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: одна.
  • Калорійність страви: 68 ккал.
  • Призначення: прикорм для немовляти.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легко.

Харчування дитини – справа відповідальна. Одне з перших «дорослих» страв вашої крихітки –яблучне пюре. Для немовляти із свіжих яблук можна приготувати ласощі і влітку і взимку. Немає необхідності закривати його про запас, оскільки яблука доступні круглий рік. Якщо ви вирішили зберігати в домашніх умовах плодове пюре для прикорму дитини першого року життя – заморозьте його в порційних упаковках. Для харчування дитини вибирайте плоди місцевих, перевірених сортів: антонівка, білий налив, а зимових – сніговий кальвіль.

Інгредієнти:

  • яблуко – 1 штука;
  • цукор (при необхідності) – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Очищайте плід від шкірки і насіння, розріжте на невеликі часточки.
  2. Варіть яблучні шматочки на пару в каструльці або мультиварці 10 хвилин.
  3. Остудіть часточки, перетворіть їх в однорідну масу. Якщо кислі яблучка – додайте цукру, але пам'ятайте, що малюку його надлишок не потрібен.
  4. Для більшої ніжності збийте пюре з яблука міксером.

Пюре з яблук зі згущеним молоком

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 банки 0,5 л.
  • Калорійність страви: 82 ккал
  • Призначення: десерт з фруктів, заготівлі на зиму.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легко.

На смак домашнє яблучне пюре може бути різним. Ніжності і молочно-карамельних смакових відтінків йому може додати згущене молоко. Це блюдо має ласкаве назву «Неженка» і користується надзвичайною популярністю не тільки у дітей, але і дорослих будь-якого віку і статі. Спробуйте приготувати його одного разу, і пюре з яблук зі згущеним молоком стане улюбленим ласощами у вашій родині на довгі роки. Десерт буде ніжніше, якщо шкірку з фруктів видалити, але не робіть це без крайньої необхідності. Під шкіркою яблук зберігається максимальна кількість корисних речовин.

Інгредієнти:

  • яблука – 2 кг;
  • згущене молоко – 1 банка (380 г);
  • вода – 200 мл

Спосіб приготування:

  1. Чисті плоди розріжте на шматочки, видалити серцевину.
  2. Складайте яблучні дольки в посуд з товстим дном, додайте воду, варіть.
  3. Коли яблука стануть м'якими, охолоджують до теплого стану, перетворюйте в пюре за допомогою блендера або протріть через сито.
  4. У каструлі з товстим дном варіть масу зі згущеним молоком на маленькому вогні близько 5 хвилин. Не забувайте перемішувати, щоб не пригоріло.
  5. Готову страву гарячим розкладіть по банках, закупорьте їх.

Яблучне пюре без цукру

  • Час приготування: 45-60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 банки 0,5 л.
  • Калорійність страви: 67 ккал
  • Призначення: десерт з фруктів, заготівлі на зиму.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легко.

Якщо ви прагнете мінімізувати споживання вуглеводів, питання як приготувати яблучне пюре без цукру буде актуальним для вас. Заготовки з яблучної м'якоті, навіть без цукру – продукт вдячний. Виготовляється швидко, виходить смачно, зберігається добре, стерилізації не потребує. Виглядає дуже красиво як на столі, так і на фото. Все, що від вас потрібно – це підготувати плоди, зварити їх і перетворити в однорідну масу.

Інгредієнти:

  • яблука – 2 кг.

Спосіб приготування:

  • Чистити плоди не потрібно, тільки видаліть насіння. Відварюйте розрізані на часточки яблука до готовності. Можна використовувати пароварку або каструлю з товстим дном.
  • Перетворіть відварну фруктову м'якоть в однорідну масу за допомогою блендера, комбайна або потерши через сітчастий друшляк.
  • Доведіть суміш до кипіння, варіть 5 хвилин.
  • Розкладіть масу по стерильним банкам і закрийте кришками, що герметично.

З гарбузом

  • Час приготування: 45-60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 банки 0,5 л.
  • Калорійність страви: від 53 ккал.
  • Призначення: десерт з овочів і фруктів, заготівлі на зиму.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легко.

Для дитячого, дієтичного, щадного меню використовують приготоване в домашніх умовах пюре з гарбуза і яблук. Блюдо це можна заготовлювати про запас, а з середини літа по грудень готувати з плодів осіннього врожаю. У десерт додають цукор або обходяться без нього – це залежить від ваших уподобань, смакових якостей яблук і гарбуза. Пробуйте страву, перш ніж додати цукор. Перед тим як варити яблучне пюре з гарбузом, підготуйте плоди. Яблука відокремлюють від серединок, гарбуз чистять і нарізають невеликими однорідними кубиками.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • гарбуз очищена – 1 кг;
  • цукор – 0,3-0,5 кг;
  • вода - 150-200 мл;
  • сік половинки лимона.

Спосіб приготування:

  1. Фрукти розріжте на часточки, видаляючи серединки. Гарбуз ріжте кубиками.
  2. Додайте склянку води або менше, варіть шматочки до готовності. Час варіння – близько півгодини.
  3. Подрібніть готові плоди до однорідної маси, додайте до неї цукор, пару ложок лимонного соку, кип'ятіть.
  4. Розподіліть готову страву по банкам, закочуйте герметично.

З вершками

  • Час приготування: 1 годину 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 76 ккал.
  • Призначення: десерт з фруктів.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легко.

Це блюдо готують безпосередньо перед тим, як їсти. Подивіться на фото – як гарний цей десерт! Якщо ви вирішили зробити яблучне пюре з вершками для дитини – не замислюючись, готуйте для всієї родини. Це так смачно, що просто неможливо встояти. Рецепт яблучного пюре з вершками простий: вершки вливають у готову фруктову суміш. Чи потрібно додавати до десерт цукор – вирішуйте самі. Якщо яблучка були не дуже кислі – такої необхідності немає. Даний рецепт описаний для мультиварки.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • вершки жирні (33%) – 70 мл

Спосіб приготування:

  1. Очищені яблучка розріжте на шматочки будь-якої форми, але однакового розміру. Вичищайте насіння і вирізуйте серцевину.
  2. У каструлю покладіть фрукти, додайте неповний мультстакан води і увімкніть на годину програму «гасіння».
  3. Яблучні шматочки злегка остудіть, перекладіть в інший посуд, пюрируйте. Додайте вершки і збийте міксером 1-1,5 хвилини.

З грушами

  • Час приготування: близько однієї години.
  • Кількість порцій: 3 банки 0,5 л.
  • Калорійність страви: 76 ккал
  • Призначення: фруктовий десерт, заготівля на зиму.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легко.

Ще одна смакота з натуральних продуктів, незмінно викликає дитячий захват – пюре з яблук і груш. У літньо-осінній сезон його можна робити зі свіжих фруктів , приправляти вершками, використовувати в листкових десертах. На зиму нічого іншого не залишається, як приготувати для домашніх консервоване пюре. Це так само просто, як варити десерт з яблук. Відварюйте фрукти і перетворюйте в однорідну масу – навіть стерилізувати не треба. На фото страва виглядає дуже красиво – у вас вийде так само.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • груші – 1 кг;
  • цукор – 0,3 кг;
  • кориця (при бажанні) – 1 ч. л.;
  • сік лимонний – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Мийте і нарізуйте скибочками фрукти. Якщо їх шкірка здасться вам жорсткою – очищайте її. Насіння потрібно вирізати.
  2. Варіть плоди в пароварці або кип'ятіть на малому (менше склянки) кількості води до готовності.
  3. Використовуючи блендер, приготуйте однорідну суміш з фруктів. Всипайте цукор, вливайте сік лимона. При бажанні додайте корицю.
  4. Доведіть масу до кипіння і расфасовывайте по банкам. Закочуйте герметично.

З морквою

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: одна.
  • Калорійність страви: 62 ккал
  • Призначення: прикорм для немовляти.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легко.

Класичне блюдо дитячого харчування для немовлят – пюре з моркви і яблук. Зроблене вдома дбайливими руками мами або бабусі з надійних домашніх продуктів, воно принесе малюкові задоволення без побічних явищ. Готуйте страву безпосередньо перед годуванням, свіже воно смачніше і корисніше. Вибирайте для приготування моркву середнього розміру, а яблучка місцевих сортів.

Інгредієнти:

  • морква – 1 штука;
  • яблуко – 1 штука;
  • цукор (якщо треба) – 1/2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

  1. Нарізайте морквину і яблучко великими шматочками. Їх потрібно попередньо очистити, видалити зайве.
  2. Варіть моркву на пару близько 20 хвилин, додайте до неї яблуко, продовжуйте варити.
  3. Через 10 хвилин вийміть шматочки плодів, пюрируйте їх. Спробуйте, чи треба додавати цукор.
  4. Якщо суміш густовата – розбавте її однією-двома чайними ложками води або молока.

Відео

Яблучне пюре "Неженка" - відео рецепт

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!