Можна їсти сухарі при схудненні і дієті - користь з білого і житнього хліба

Можна їсти сухарі при схудненні, скільки в них калорій, і може черствий хліб приносити користь організму – всі ці питання часто зустрічаються у відгуках на всіляких форумах для жінок. Щоб правильно оцінювати користь сухарів і потребу в них організму, потрібно розглянути склад продукту. Може суха скоринка замінити скибочку свіжого хліба при складанні дієтичного харчування?

Користь сухарів

Корисні сушіння – так! Вони не втрачають необхідних організму речовин, які містить як хліб з пшеничного та житнього борошна. При сушінні користь сухарів не менше, ніж хліба, до складу якого входять мікроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, вітаміни груп В, РР, амінокислоти, клітковина. Можна їсти сухарі при схудненні – так, адже поживні властивості хліба не змінюється при сушінні.

Чим шкідливі сухарики

Про корисність хліба і сушок можна говорити довго, але все покладено в міру. Шкода сухариків можливий, якщо вживати їх щодня і в великій кількості. У зв'язку з цими особливостями хліба дієта на сухарях не припустима. Негативний вплив сушіння на організм проявиться розладом роботи шлунка, частими запорами. Їсти сухарики можна при виразковій хворобі.

Їсти потрібно сушіння при дієті лише домашнього приготування. Можна їсти сухарики при схудненні – так, але при цьому смажити продукт, не використовуючи рослинні олії. Чим жирніше блюдо, тим довше його перетравлення в шлунку, додавати сіль спеції не можна. Це робиться виробниками для збільшення смакових якостей продуктів. Просмаження та інші шкідливі види обробки продуктів призводять до збільшення канцерогенних речовин в організмі, які викликають ракові захворювання.

Види сухариків

Сухарі – це засушений хліб або булочка, порізані на шматочки. Приготування має безліч різновидів (просмаження, підлозі просмаження, сушіння). Легко приготувати в домашніх умовах за допомогою духовки або на сковорідці. Малий вміст води робить хліб довго зберігаються, при цьому смакові і корисні якості вже висушений продукт не втрачає. Види сухариків:

1. Прості. Виробництво виконується з житнього, пшеничного і пшенично-житнього хліба. Тісто виготовляється за рецептом з меншим відсотком вмісту води. Спочатку печеться сухарний хліб, розподілений за формами. Потім охолоджується і розрізається на скибочки. Відбувається сушка до 10% вологості і знову охолодження. Після останньої частини сухарі фасуються по упаковках.
2. Здобні. У процесі приготування використовується тісто з пшеничного борошна вищих сортів. Додаються цукру, жирні наповнювачі, смакові добавки. Виробництво здобних сухарів включає випічку хліба, охолодження, формування скибочок, фасування продукту.

Скільки калорій в сухарях

Сказати, що між сушіння і свіжий хліб відрізняються по калорійності, не можна. Так як це той самий хлібний продукт, але з меншим відсотком вологи. Плюс треба враховувати, має сушка просту обробку або ж різні добавки у вигляді ароматизаторів та смакових добавок. Калорійність сухарів продукту збільшується, якщо тісто має додаткові інгредієнти для смаку, запаху і т. д. Так сушка з родзинками «важить» 390 ккал, а от з додаванням шоколадних крапель вже 407 ккал. Чи є такі сухарі при схудненні - ні, від них можна погладшати.

З чорного хліба

Чорний хліб сам по собі має перевагу перед білим:

• калорійність нижче;
• нижче глікемічний індекс (що важливо не тільки для тих, що худнуть, а і діабетиків);
• містить більше корисних мікроелементів і менше простих вуглеводів.

Сушка з чорного хліба з висівками – самий корисний варіант як в дієтичному раціоні, так і при вільному харчуванні. Калорійність сухарі з чорного хліба складе 335 калорій. При цьому збагатить організм клітковиною, не підвищить рівень цукру в крові, допоможе поліпшити травлення. Пам'ятайте: зловживати продуктом не варто, але іноді з'їсти кілька скибочок замість хліба дієтологи не забороняють. Чи можна схуднути на сухарях – ні, з-за високої енергетичної цінності даного продукту.

З білого хліба

Хлібобулочні вироби з білої (пшеничного) борошна містять в собі велику кількість вуглеводів, причому простих (які викликають коливання цукру в крові, провокують секрецію інсуліну, інсулін «прибирає» цукор з крові на запас, тобто – жир), тобто шкідливих для здоров'я і фігури. Велика калорійність сухариків з білого хліба – близько 400 ккал – призводить до швидкого набору жирових відкладень, якщо зловживати продуктом.

Сухарі при схудненні

Вуглеводи – найважливіше джерело енергії для нашого організму. Без них не функціонує жодна складова фізіології людини – ні клітка, ні тканини, ні органи. Мозок при нестачі вуглеводів погано міркує, людина стає дратівливою і відчуває занепад сил постійно. Висновок: прибрати з раціону вуглеводи при схудненні категорично не можна. Але якщо їсти їх у великих кількостях глюкоза «дарує» нам запаси - зайві кг, які сильно псують нашу фігуру.

Коли жінка вирішує, що пора "підсушити" талію, стегна і живіт, варто відразу задуматися про харчування і про ритмі життя. Харчування – запорука здоров'я. Правильна збалансована, помірна дієта підтримує здоров'я і сприяє схудненню. Вживання батона і будь-якого мучного – стрес для фігури. Калорійність хліба занадто висока, щоб їсти пару скибочок за кожним прийомом їжі. Так чому ж не замінити свіжий хліб на сухарі при дієті?

Чому сухарі корисніше свіжого хліба

Продукт нормалізує роботу кишечника, містить всі необхідні організму мікроелементи. Чому сухарі корисніше свіжого хліба? Все логічно: крім багатого вітамінами складу, сухарів важко з'їсти багато, що зменшує отриманий калораж. Але постійно їсти сухий хліб не можна – викликає проблеми з ШКТ та ін. На питання, товстіють від сухарів, цілком логічний відповідь: так, якщо вживати їх ввечері (отримана енергія не витрачається, вона переходить в жирові відкладення), у великих обсягах. Якщо їсти підсушений хліб не кожен день і в малих кількостях, на фігуру це не вплине.

Відгуки

Ліза, 21 рікВ дитинстві їла багато сушок в асортименті: із запахом бекону, краба і інших. У підсумку заробила гастрит, обличчя віяло, були проблеми з ШКТ. Лікування, відмова від вживання шкідливих сухарів призвело до нормального стану шлунка і зменшення висипань. Зараз іноді можу з'їсти пару домашніх сухариків без добавок.

Юрій, 43 рокивіднедавна лікар-гастроентеролог прописав їсти сушіння 2 рази в тиждень. Довелося, однак дискомфорту або задоволення я не відчував, адже мені грінки без масла не приносять насолоду. Іноді купую ванільні нарізані сухарі з родзинками. Не одужував, але і більше нічого не міняв в харчуванні.

Ксенія, 17 роківСушіння з різними добавками просто обожнюю, особливо з маком. Підсушити хліб, хрустіти з чаєм або кавою – одне задоволення. Не їм часто – дряпає неба, десна. А тепер ось знаю, що кожен день ще не можна. Думаю, що з'їсти багато їх просто ніяк, адже сушіння пошкоджують слизову, дряпають. Чи можна поправитися від сухарів? Мій висновок – немає.

Наталя, 27 роківЗалишаю відгук про те, як постійне вживання сухарів впливає на мою дочку, адже багато хто вважає часте вживання сухого хліба шкідливим. Даю дочки сухарики перед походом в садок практично щоранку по 100 грам. Вона з дитинства має деякі проблеми з шлунком, тому лікар настійно рекомендував їсти побільше клітковини. Ось і сушіння знадобилися. Це не єдине джерело харчових волокон, але нічого поганого не помічено, дитина задоволена.