Схуднення на білковій дієті П'єра Дюкана

Серед безлічі сучасних методик схуднення система живлення француза П'єра Дюкана особливо популярна. Її можна дотримуватися як завгодно довго, вона дозволяє скинути десятки зайвих кілограмів без виснажливого відчуття голоду. Запропонований доктором метод допомагає досягти швидких результатів і, що важливо, зберегти їх. Скласти власне «похудательное» меню на кожен день легко, знаючи принципи, на яких будується білкова дієта Дюка. У чому ж вони полягають?

Переваги дієти Дюкана

Багато з тих, кому вдалося скинути зайву вагу завдяки системі знаменитого доктора, стверджують, що худнути на білковій дієті легко. Причин тому декілька:

• обмежень у кількості їжі немає – ви можете їсти стільки, скільки звикли;
• система відмінно підходить і тим, хто звик починати день з щільного сніданку, і тим, хто не мислить півночі без перекусу;
• набір дозволених продуктів суворо обмежений, однак їх перелік довгий, тому вам без праці вдасться харчуватися різноманітно кожен день на будь-якому етапі;
• жир починає йти практично відразу: всього за тиждень реально досягти результату в мінус 6-7 кг зайвої ваги! Такий успіх окрилює, не дає кинути затію на півдорозі;
• відмінно підходить тим, хто звик є поза будинку або проводити час з друзями: в будь-якому кафе вам без праці приготують страву за всіма дюкановским правилами.

Чотири етапи схуднення

Дюкановская білкова дієта складається з чотирьох етапів. Тривалість їх залежить від того, скільки кілограмів відокремлюють вас від ідеальної фігури. Меню кожного етапу складають конкретні продукти. У цьому головний секрет білкової дієти, її ефективності. Перший етап – «Атака», будується на білкових продуктах з низькою або нульовою жирністю. М'ясні, рибні, кисломолочні (крім сиру) страви можна в будь-яких кількостях. Обов'язкова умова – 1,5 ст. л. висівок, краще всього вівсяних, в добу.

Другий етап – «Чергування» або «Круїз», допускає послаблення у вигляді овочів (крім картоплі, кукурудзи, рису і бобових). Розмір порцій, як і на першому етапі дієти, не обмежується. Дні змішаного харчування обов'язково чергувати з чисто білковими. Як стверджує доктор Дюка, на цьому етапі дієти ви досягнете свого оптимального ваги. Добова норма висівок – 2 ст. л.

Третій етап – Закріплення», фіксує отримані раніше результати. Помножте кількість вже скинутих кілограмів на десять – так ви дізнаєтеся, скільки днів період триватиме для вас. На цьому етапі білкової дієти допустимі приємні відступу від суворих правил: несолодкий фрукт, шматочок сиру в день, порція крохмалистих продуктів і один повноцінний сніданок або обід в тиждень. Добова норма вівсяних висівок – 2,5 ст. л. Один день з семи – білковий.

Останній етап – «Стабілізація», покликаний допомогти організму повернутися до звичного режиму роботи. З колишніх обмежень зберігаються лише білковий день і вживання висівок – 3 ст. л. на добу. Однак це не привід пуститися у всі гастрономічні тяжкі. Доктор Дюка рекомендує виключити з меню будь-яку шкідливу їжу:

• фастфуд;
• багатошарові десерти;
• багатокомпонентні страви;
• випічка;
• покупні напівфабрикати.

Основний раціон харчування після білкової дієти краще складати з таких страв:

• овочевих;
• фруктових;
• м'ясних;
• рибних, приготованих в духовці.

Як розрахувати вагу після дієти Дюкана

Обчислити кількість зайвих кілограмів просто, скориставшись наведеним нижче безкоштовним онлайн-калькулятором. Внісши в нього параметри росту, ваги, стать і рівень щоденної фізичної активності, ви отримаєте докладний опис ідеального себе: індекс маси тіла, кількість зайвих кілограмів, індивідуальний період для кожного етапу дієти. Це допоможе худнути грамотно.

Список рекомендованих продуктів

Перелік дозволених упорядником білкової дієти П'єром Дюканов продуктів чималий. У ньому близько 100 найменувань. На всіх етапах дієти безбоязно кладіть на тарілку:

• всі нежирні сорти м'яса без шкірки (птиця, яловичина, кролятина, телятина);
• нежирна риба та морепродукти;
• сир, молоко, кефір, йогурт без добавок – з мінімальним, а краще нульовим відсотком жирності;
• курячі яйця (2 жовтка в день, обмежень на білок немає);
• локшина ширатаки;
• соєвий сир тофу;
• зелень і лимонний сік в якості приправи;
• спеції.

Починаючи з етапу «Круїз» меню істотно розширюється. До нього можна включати:

• будь-які зелені овочі;
• всі види капусти;
• ріпчаста цибуля;
• помідори;
• ягоди годжі – 1 ст. л.;
• насіння чіа – 1 ст. л.;
• насіння льону – 1 ч. л.

Наполеглива рекомендація доктора Дюка – випивати 2 літри води в день (чай, кава, слабке какао без добавок, трав'яні настої теж можна), побільше рухатися і уникати будь-якого алкоголю. Це дозволить зняти проблему закрепів, неминучих при надмірному споживанні білка, підтримувати в тонусі шкіру і м'язи, знизити навантаження на організм.

Зразкове меню на всі етапи схуднення

Дюкановская дієта хороша тим, що в її рамках можна дати волю кулінарної фантазії, не порушуючи основні принципи. Ви щодня готуєте нові страви, чергуєте їх між собою, додаєте нові продукти при переході на наступну стадію дієти. Непогано завжди тримати під рукою універсальне меню на всі етапи і використовувати його в обов'язкові білкові дні або коли натхнення для кулінарних експериментів немає.

Для своєї дієти ви можете скласти власне подібне меню або скористатися наведеним нижче:

• сніданок – знежирений сир з йогуртом, 1 яйце, чашка чорної кави;
• обід – неміцний м'ясний бульйон, тушкована зі спеціями телятина з шматочком сиру тофу, зелений чай;
• полудень – відварна курка, порція локшини ширатаки, чорна кава;
• вечеря – запечена в духовій шафі риба, порція креветок або устриць, чай.

Рецепти страв для етапу «Атака»

Білкову дієту Дюка по праву називають смачної: нудні, одноманітні страви зовсім не в честі. Навіть на сервірованому для сімейної вечері або святковому столі їм без праці знайдеться місце! Годинами стояти біля плити не доведеться, адже все геніальне – просто! А коли немає бажання експериментувати, на будь-якому етапі дієти виручать наведені нижче нескладні рецепти.

Ніжна курка зі спеціями

Перелік інгредієнтів:

• шматочки курячого філе – 4 шт.;
• йогурт – 6 ст. л.;
• спеції – за смаком.

Приготування:

1. Куряче філе обсипати спеціями.
2. Обмазати кожен шматочок йогуртом, викласти у вогнетривку форму. Випікати в духовці до готовності при 160 °С.

Рибні стейки з гострим соусом

Перелік інгредієнтів:

• стейки – 6 шт.;
• нежирний сир – 400-500 г;
• йогурт або кефір – 200 мл;
• часник – 2-3 зубчики;
• кріп, петрушка, чебрець, базилік – за смаком;
• спеції – за смаком.

Приготування:

1. Шматочки риби натерти спеціями, обсмажити на сухій сковороді або грилі.
2. Змішати в глибокій посуді сир, йогурт, часник і зелень, посолити за смаком, збити блендером. Подавати вийшов соус окремо до риби.

Чим небезпечна білкова дієта

Система білкового харчування за Дюкану здобула заслужену популярність: тисячі людей по всьому світу, роками змучені питанням, як схуднути, позбулися завдяки їй від зайвих кілограмів. Але і в цій бочці є ложка дьогтю. Про недоліки білкової дієти сам доктор говорить абсолютно відкрито:

• надлишок білка створює величезне навантаження на нирки;
• така дієта вкрай бідна вітамінами;
• навіть висівки і велика кількість води, обов'язкові на всіх етапах, не в змозі повністю вирішити проблему закрепів;
• можливі перебої у виробленні гормонів: для їх формування організму потрібні жири, яких в дієті немає ні грама.

Дізнайтеся, як приготуватистрави для схуднення на кожен день.

Відгуки про результати схуднення

Інна, 27 роківСіла на дієту Дюка, як тільки відлучила від грудей дитину: за час вагітності і годування набрала 15 зайвих кг. Зараз перебуваю на етапі «Круїз». Результат – мінус 10 кг! Коли дивилася на фото жінок до і після білкової дієти, до кінця не вірила, що таке дійсно можливо. На своєму прикладі переконалася, що система Дюка працює!

Тамара, 24 рокиБорюся з повнотою з підліткових років. На дієти Дюкана сиділа двічі. У перший раз вдалося скинути 8 кг, у другій – 5. Особисто мені дотримуватися цієї білкової дієти легко: я м'ясоїд, тістечка завжди віддам перевагу стейк. Зупинилася на цьому методі схуднення і більше не вдаюся до жодних інших способів.

Марія, 36 роківВажко було відмовитися від фруктів, випічки, розсипчастих каш, присмачених вершковим маслом. Цього дієти Дюкана немає. Бажання повернутися до колишніх форм, на щастя, виявилося сильнішим. На білковій дієті – мінус 9 кг всього за 2 тижні! У мене є заслужений привід пишатися собою. А деякі страви з дієти Дюкана навіть прижилися в нашій родині.