Сосиски в клярі - рецепти з фото. Як приготувати смажені сосиски в клярі на сковороді або на паличці
Рецепти закусок, які можна легко і швидко приготувати для подачі гостям, користуються популярністю серед господинь. Щоб зробити сосисочки в рідкому тісті, вам не знадобиться багато часу. Однак, щоб отримати смачне і ніжне блюдо, обов'язково приготуйте кляр.
Як зробити сосиски в клярі
На процес приготування страви вам знадобиться затратити близько 30 хвилин. На першому етапі, як зробити сосиски в клярі, потрібно підготувати компоненти, відмірявши необхідну їх кількість. Наступним кроком стане створення рідкого тіста. Для цього потрібно лише помістити сипучі продукти, яйця і молоко всередину глибокого посуду і змішати. Нарубав м'ясний виріб на вилку або шпажку, потрібно обмокнуть його в отриману сметаноподібну масу, щоб вона розподілилася по продукту рівним шаром. Заготовки потрібно обсмажити у фритюрі або запекти. Подавайте з майонезом або іншим соусом.
Кляр для сосисок
Готувати тісто для сосисок дуже легко, однак варто знати кілька важливих правил, щоб зробити тісто пишним і легким:
- Важливий момент процесу, як зробити кляр для сосисок – правильна консистенція тіста. Густину можна визначити, зануривши в рідину ложку. Якщо маса плавно і рівномірно покриває столовий прилад, то всі пропорції дотримані вірно.
- Рецепт кляру для сосисок вимагає, щоб обмазка постояла близько години при кімнатній температурі.
Сосиски в клярі – рецепт
Страва має просту технологію приготування. Кожен рецепт сосисок в клярі не вимагає багато часу і набір необхідних продуктів мінімальний. Спочатку слід зробити тісто, потім, обмокнуть в ньому ковбаски. Останнім етапом стане смаження або запікання виробів. Доповнити рецепти можна різноманітними продуктами. Щоб надати гостринку, слід поперчити тестову субстанцію або додати інші прянощі. При подачі рекомендується використовувати овочі, зелень, майонез або сметану.
Сосиски в клярі на сковороді
- Час приготування: 30 хв.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність страви: 280 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Сосиски в клярі на сковороді – прекрасний варіант закуски до пива або для святкового меню. Популярне Блюдо нарівні з соломкою з рибки або рибними консервами, кільцями ріпчастої цибулі. Красиво подати продукт можна з зеленими листочками салату. Хорошу пару делікатесу можуть скласти змішані в салатнику овочі: морква, огірок, зелень. Заправити салат можна майонезом, олією або соком лимона.
Інгредієнти:
- борошно – 5 ст. л.;
- сіль – 1 щіпка;
- масло рослинне – 100 мл;
- м'ясні вироби – 8 шт.;
- петрушка;
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 5 ст. л.;
- цукор – 1 щіпка.
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно приготувати кляр для сосисок у тісті. Налийте молоко в глибоку миску, розчиніть цукровий пісок і сіль. Відокремте яєчний жовток від білка, змішайте з рослинним маслом (4 ст. л.). Отриману масу додайте в молоко.
- Борошно просійте, всипте в кляр і добре перемішайте. Додайте збитий білок, повторіть змішування.
- Кожну ковбаску наколіть виделкою і покривайте рідким тістом, вмочаючи. Покладіть заготовку в сковороду з киплячим маслом. Обсмажуйте до золотистого відтінку, перевертаючи.
- Готові сосиски в рідкому тісті при подачі посипте подрібненою петрушкою або іншою зеленню.
Сосиски в тесті на паличці
- Час приготування: 30 хв.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність страви: 290 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легка.
Сосиски в тесті на паличці є популярною в Америці закускою. Робиться вона дуже швидко і виходить смачною. В якості прикраси при подачі слід вибирати натуральні салати за вашим бажанням або консервовані овочі з баночки. Замість дерев'яних шпажок можна використовувати тонкі кісточки вареної курячої тушки. Оформити тарілку легко за допомогою кілець цибулі, кубиків яблук і салатних листків.
Інгредієнти:
- вода – 1,5 ст.;
- сода – 1 ст. л.;
- мука кукурудзяна – 2 ст. л.;
- сосиски – 1 кг;
- цукор – 1 ст. л.;
- кефір – 1,5 ст.;
- сіль – 0,3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Борошно і воду змішайте, використовуючи глибоку ємність. Соду погасите в кефірі, перелийте до тесту. Додайте яйце, сіль і цукор, перемішайте. Ковбаски слід нанизати на паличку і занурити в тісто.
- Візьміть каструлю, налийте туди стільки масла, щоб заготовка повністю поринала в нього. Доведіть до кипіння, покладіть сосиску у фритюр, обсмажуйте до золотистого кольору.
- Подавати простий делікатес можна окремо або з салатом зі свіжих овочів, включивши буряк і селера.
Сосиски в тісті у фритюрі
- Час приготування: 25 хв.
- Кількість порцій: 6-7 персон.
- Калорійність страви: 271 ккал.
- Призначення: закуска.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легка.
Сосиски в тісті у фритюрі – спосіб приготувати ситне і смачне блюдо для всієї родини просто і швидко. Основний інгредієнт не знадобиться відварювати, слід просто очистити від поліетилену, змастити шаром кляру і посмажити у великій кількості киплячої олії. При подачі прикрасити страву можна кропом, який потрібно попередньо порубати. Доповненням до сосисок послужать маслини, кільця цибулі або малосольні огірочки.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 0,2 кг;
- мед – 20 г;
- перець чорний мелений – ½ ч. л.;
- сардельки – 7 шт.;
- борошно кукурудзяне – 200 г;
- розпушувач тіста – 20 г;
- молоко – 200-250 м;
- сіль – ½ ч. л.;
- пісне масло.
Спосіб приготування:
- З'єднайте всередині глибокого посуду кукурудзяне і пшеничне борошно, попередньо просіяти її. Всипте розпушувач тіста, сіль і чорний перець. Добре перемішайте ці компоненти. Ви можете додати інші спеції, які вам до смаку.
- До сухої суміші додайте мед і поступово вливайте молоко, при цьому збиваючи тісто. Воно повинно придбати однорідну консистенцію, що нагадує густу сметану. Слідкуйте за тим, щоб не утворювалися грудочки.
- Головний інгредієнт потрібно обваляти в борошні, надіти на вилку і занурити в кляр, щоб суміш покрила продукт повністю.
- Масло розігрійте на сковороді, покладіть туди закусочні заготовки, обсмажуйте до приємного рум'янцю з усіх боків. Готові вироби викладіть на паперові рушники або серветки, щоб стік зайвий жир.
Сосиска в клярі в духовці
- Час приготування: 40 хв.
- Кількість порцій: 6-7 персон.
- Калорійність страви: 253 ккал.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Сосиска в клярі в духовці нагадує імпровізований пиріг, який легко приготувати за рецептом з фото. Вам може знадобитися розділити основний компонент на кілька частин ножем. Якщо вироби маленького розміру – ріжте навпіл, якщо довгі – на 3 шматочки. Змішувати їх з маслом на деку потрібно рівномірно, щоб продукт не пригорів. Перед подачею до столу покрийте запіканку плавленим сиром, який слід попередньо подрібнити на тертці.
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- яйце – 1 шт.;
- сіль;
- борошно – 1 ст.;
- сосиски – 0,5 кг;
- рослинне масло.
Спосіб приготування:
- У підходящий посуд висипте борошно і сіль за смаком. Розбийте яйце в окрему мисочку. Потрібно розім'яти жовток виделкою, перелити до борошна.
- Додайте до тесту половину необхідного за рецептом молока. Добре перемішайте, щоб рідке тісто для сосисок вийшло однорідним, без грудочок.
- Долийте молоко, що залишилося, знову перемішайте. Залиште отриманий кляр на 15-20 хв.
- Ковбаски порізати на половинки. Укладіть їх рівномірно в форму для запікання невеликого розміру. Сприсніте продукт рослинним маслом зверху, перемішайте.
- Духовку розігрійте до 200 °C, деко з основним компонентом поставте всередину на 10 хв. Після закінчення цього часу вийміть з духовки.
- Залийте блюдо кляром, відправте назад в духовку, випікайте до готовності 15-25 хв.
- Подавати м'ясні вироби під шубою можна з картоплею (пюре), заправляти майонезом або хріном, порізавши на порційні шматочки.
Сосиска в клярі – секрети приготування
Отримати смачне, ніжне блюдо господиням допоможуть секрети приготування сосиски в клярі:
- Перш ніж занурити продукт в рідке тісто, його слід підготувати: відварити і очистити.
- Компоненти, необхідні для кляру, слід ретельно змішувати, щоб блюдо вийшло ніжним.
- У тестову рідину можна покласти спеції, овочі, які слід натерти або нарізати дрібними шматочками. Вони зроблять закуску корисною, поліпшать аромат.
- Зливати в тісто збиті білки потрібно в самому кінці, щоб верхній шар був повітряним.
- Холодильник – відмінне місце для зберігання продукту.
Дізнайтеся,як зробити тісто для сосисок у тісті.
