Цибульний пиріг з плавленими сирками - приготування в домашніх умовах за покроковим рецептами

Смачний пиріг з плавленными сирками і смаженою цибулею можна приготувати кількома способами: в духовці, мультиварці і навіть мікрохвильовці, він може бути відкритим або закритим. Крім основних інгредієнтів в начинку можна додати обсмажені гриби (гливи, печериці), варену ковбасу, сосиски або відварене куряче філе.

  • Час: 2 години.
  • Кількість порцій: 7-8 персон.
  • Калорійність страви: 231 ккал/100 р.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: французька.
  • Складність: середня.

Цибульний пиріг з сиром можна готувати з покупного або самостійно приготовленого тіста, пісочного або дріжджового. У другому випадку страва вийде смачніше, ви будете впевнені в якості основи, свіжості продуктів.

Інгредієнти:

  • борошно (пшеничне, 1 сорт) – 2 ст.;
  • масло (вершкове) – 0,15 кг;
  • сметана (жирність 20%) – 5 ст. л.;
  • сіль, оцет, сода – по 1 ч. л.;
  • цибуля – 6 шт;
  • сирок плавлений – 4 шт.;
  • яйце – 5 шт.;
  • кріп, спеції, олія рослинна.

Спосіб приготування:

  1. Просійте, використовуючи сито, борошно. Додайте терте на тертці попередньо заморожене масло.
  2. Перетріть ці два компоненти до отримання крихти.
  3. Влийте сметану, перемішайте тісто до однорідної консистенції.
  4. Посоліть, додайте харчову соду гашену оцтом. Продовжіть замішувати тісто руками.
  5. Сформуйте кулю, обернути харчовою плівкою, приберіть на полицю холодильника, витримайте протягом півгодини.
  6. Очистіть цибулю, наріжте чверть кільцями або кубиками середнього розміру.
  7. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте на ньому подрібнену цибулю до появи золотистого відтінку.
  8. Натріть на крупній тертці попередньо заморожені плавлені сирки, збийте виделкою або вінчиком 4 яйця, наріжте гострим ножем зелень кропу.
  9. Змішайте цибулеву засмажку з плавленими тертими сирками, кропом, збитими яйцями і спеціями.
  10. Дістаньте охолоджену основу, розділіть навпіл, розкачати два тонких пласта.
  11. Перший викладіть на дно промасленим форми для випічки, сформуйте бортики.
  12. Викладіть цибульно-сирну начинку, накрийте другим пластом основи, защипайте краю.
  13. Збийте яйце, що залишилося, змастіть поверхню цибульного пирога за допомогою кулінарної пензлика.
  14. Спечіть в духовці протягом 35 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте холодним або гарячим.

Відео

Цибульний Пиріг з плавленными сирками. ДУЖЕ СМАЧНО!
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!