Сирна запіканка в духовці: смачні рецепти

Запікання дозволяє зберегти всі корисні властивості сиру. Він містить фосфор і кальцій, необхідні для нормального розвитку кісткової структури. Запіканка з сиру в духовці – страва не тільки корисна, але й смачна. Для різноманітності можна додавати свіжі та сушені фрукти.

Класична запіканка без борошна і манки

  • Час: півгодини.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Складність: легка.

Готову страву виходить пишним. Цей покроковий рецепт сирної запіканки в духовці підходить для дієтичного харчування. Сирну масу слід брати середньої жирності, т. к. страва з знежиреного продукту вийде сухим.

Інгредієнти:

  • кефір – 125 г;
  • яйця – 2 шт;
  • цукор – 1 ст. л;
  • сир – 400 р.

Спосіб приготування:

  1. Розмішати кефір і цукор.
  2. Білки і жовтки розтерти, з'єднати з солодким кефіром.
  3. Отриману масу збити блендером.
  4. Випікати до золотистої скоринки при температурі 180 °С в силіконовій формі.

Рецепт з манкою

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Складність: легка.

Запіканка з манкою і сиром в духовці вийде ніжною, якщо змішану з вершками манку залишити на 15 хвилин для розбухання.

Інгредієнти:

  • крупа манна – 80 г;
  • мед – 4 ст. л.;
  • вершки – 100 мл;
  • сир – 500 г;
  • яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Вершки з'єднати з манкою, залишити набухати крупу.
  2. Жовтки, білки збити з кисломолочним продуктом, додати мед, перемішати.
  3. Масу з'єднати з вершково-манної сумішшю.
  4. Розігріти духовку до 190 °С.
  5. Викласти сирну масу в роз'ємну форму.
  6. Випікати півгодини.

Запіканка як у садку

  • Час: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Складність: середня.

Для приготування творожника, смак яких знайомий з дитячого саду, краще брати домашній кисломолочний продукт. Яйця необхідно збивати до появи стійких піків. Заздалегідь зварена манна крупа зробить блюдо ще ніжніше.

Інгредієнти:

  • яйце – 3 шт;
  • сода – 0,5 ч. л;
  • сметана – 125 г;
  • цукор – 100 г;
  • ізюм – 100 г;
  • сир – 300 г;
  • манна крупа – 100 г;
  • ванілін, сіль – по 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Манку залити сметаною для набухання.
  2. Родзинки запарити окропом, злити рідину.
  3. З'єднати сметано-манну суміш з протертою сирною масою, жовтками, ваніллю і сіллю. Збити блендером.
  4. Цукор і яєчні білки збити до стійкої піни.
  5. Акуратно ввести в сирне тісто.
  6. Покласти родзинки.
  7. Форму змастити маслом, вилити суміш.
  8. Випікати при 180 °С 45 хвилин.

Запіканка в духовці на швидку руку

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Складність: легка.

Швидка сирна запіканка в духовці виходить солодкої із-за додавання згущеного молока. Для такої дієти творожник не підійде, а от дітям сподобається як варіант сніданку.

Інгредієнти:

  • згущене молоко – 1 банка;
  • яйця курячі – 3 шт;
  • сир – 600 г;
  • ваніль, сіль – по ¼ ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Збити міксером яйця.
  2. Додати всі інгредієнти, не перестаючи збивати.
  3. Змастити вершковим маслом скляну форму, присипати борошном.
  4. Вилити суміш, поставити в розігріту до 170 °С духовку.
  5. Перевірити готовність через 40-50 хвилин.
 

Відео

[відео] [youtube id="BfSwoGPKsTY"] [youtube id="8nLMW9XKCfY"] [youtube id="m-pH-_7j8QM"] [/videos]
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!