Сирна запіканка в духовці: смачні рецепти
Запікання дозволяє зберегти всі корисні властивості сиру. Він містить фосфор і кальцій, необхідні для нормального розвитку кісткової структури. Запіканка з сиру в духовці – страва не тільки корисна, але й смачна. Для різноманітності можна додавати свіжі та сушені фрукти.
Класична запіканка без борошна і манки
- Час: півгодини.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Складність: легка.
Готову страву виходить пишним. Цей покроковий рецепт сирної запіканки в духовці підходить для дієтичного харчування. Сирну масу слід брати середньої жирності, т. к. страва з знежиреного продукту вийде сухим.
Інгредієнти:
- кефір – 125 г;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 1 ст. л;
- сир – 400 р.
Спосіб приготування:
- Розмішати кефір і цукор.
- Білки і жовтки розтерти, з'єднати з солодким кефіром.
- Отриману масу збити блендером.
- Випікати до золотистої скоринки при температурі 180 °С в силіконовій формі.
Рецепт з манкою
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Складність: легка.
Запіканка з манкою і сиром в духовці вийде ніжною, якщо змішану з вершками манку залишити на 15 хвилин для розбухання.
Інгредієнти:
- крупа манна – 80 г;
- мед – 4 ст. л.;
- вершки – 100 мл;
- сир – 500 г;
- яйця – 3 шт.
Спосіб приготування:
- Вершки з'єднати з манкою, залишити набухати крупу.
- Жовтки, білки збити з кисломолочним продуктом, додати мед, перемішати.
- Масу з'єднати з вершково-манної сумішшю.
- Розігріти духовку до 190 °С.
- Викласти сирну масу в роз'ємну форму.
- Випікати півгодини.
Запіканка як у садку
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Складність: середня.
Для приготування творожника, смак яких знайомий з дитячого саду, краще брати домашній кисломолочний продукт. Яйця необхідно збивати до появи стійких піків. Заздалегідь зварена манна крупа зробить блюдо ще ніжніше.
Інгредієнти:
- яйце – 3 шт;
- сода – 0,5 ч. л;
- сметана – 125 г;
- цукор – 100 г;
- ізюм – 100 г;
- сир – 300 г;
- манна крупа – 100 г;
- ванілін, сіль – по 1/4 ч. л.
Спосіб приготування:
- Манку залити сметаною для набухання.
- Родзинки запарити окропом, злити рідину.
- З'єднати сметано-манну суміш з протертою сирною масою, жовтками, ваніллю і сіллю. Збити блендером.
- Цукор і яєчні білки збити до стійкої піни.
- Акуратно ввести в сирне тісто.
- Покласти родзинки.
- Форму змастити маслом, вилити суміш.
- Випікати при 180 °С 45 хвилин.
Запіканка в духовці на швидку руку
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Складність: легка.
Швидка сирна запіканка в духовці виходить солодкої із-за додавання згущеного молока. Для такої дієти творожник не підійде, а от дітям сподобається як варіант сніданку.
Інгредієнти:
- згущене молоко – 1 банка;
- яйця курячі – 3 шт;
- сир – 600 г;
- ваніль, сіль – по ¼ ч. л.
Спосіб приготування:
- Збити міксером яйця.
- Додати всі інгредієнти, не перестаючи збивати.
- Змастити вершковим маслом скляну форму, присипати борошном.
- Вилити суміш, поставити в розігріту до 170 °С духовку.
- Перевірити готовність через 40-50 хвилин.
