Рецепти сливового пирога в мультиварці
Гарячі десерти з садовими ягодами і фруктами дуже популярні в кінці літа. Сливи і яблука так і просять зробити з ними що-небудь смачне. З цією метою варто погортати рецепти пирогів в мультиварці: інгредієнти в них ті ж, що і для духовки – змінюється лише принцип приготування. Які режими можна використовувати і скільки страва буде випікатися?
Бісквітний сливовий пиріг в мультиварці
Неймовірно смачний, ніжний, солодкий десерт, що нагадує класичну шарлотку – те, що ви отримаєте на виході, якщо спробуйте приготувати бісквітний пиріг в мультиварці за цим рецептом. При бажанні легко сформувати торт, зробивши бісквіт з подвійної порції продуктів і окремо підготувавши начинку з перетертих з цукром і рікоттою злив. Такий десерт стане вашим коронним блюдом!
Список інгредієнтів:
- яйця вищої категорії – 5 шт.;
- ванілін;
- борошно пшеничне – 120 г;
- крохмаль – 50 г;
- цукор коричневий – 100 г;
- цукор білий – 100 г;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- сливи – 150 г;
- масло – для змазування чаші;
- кориця.
Принцип роботи:
- Яйця дістати заздалегідь. Коли нагріються, жовтки з'єднати з коричневий цукром, а білки в окремій чашці збити. При роботі міксером знадобиться 9-10 хвилин.
- Чайними ложками підсипати цукор, не вимикаючи міксер.
- Борошно просіяти двічі, повторити ці дії для крохмалю. Додати розпушувач, корицю. Акуратно вмішати жовтки, ще більш акуратно – білково-цукрову піну.
- Обробити чашу мультиварки маслом, розкласти сливи «спинкою вниз. Залити тістом, вирівняти лопаткою.
- Готувати пиріг на «випікання» годину або трохи довше.
Пісочний пиріг зі сливою в мультиварці
У такого солодкого десерту кілька різновидів: класичні відкриті французькі тарти, які схожі на великі кошики, або німецькі кюхены. Останнім характерний товстий шар хрусткою посипання, а нижня частина, навпаки, дуже м'яка. Обидва рецепта можна поєднати і отримати ідеальний розсипчастий пиріг зі сливами в мультиварці, має родзинку у вигляді горішків.
Склад страви:
- борошно пшеничне – 3 склянки;
- масло вершкове – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- мигдаль – 50 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- цукор – 150 г;
- крохмаль – 3 ст. л.;
- сливи – 600 р.
Принцип роботи:
- Борошно просіяти, яйця збити, додати цукор і м'яке масло. Вимісити ніжне, але щільне тісто, яке тримає форму. 1/3 від нього потрібно прибрати в морозильну камеру, інше розкачати і розтягнути по дну чаші мультиварки. Обов'язково зробити бортики.
- Начинка готується за лічені хвилини: сливи помити, нарізати, з'єднати з крохмалем і парою ложок цукру. Розподілити по основі пирога.
- Дістати холодне тісто, змішати з подрібненим мигдалем, потерти: повинна виходити велика стружка.
- Готувати близько години на «випікання», остуджувати при відкритій кришці. Різати після охолодження.
Пиріг з листкового тіста в мультиварці
Це ідеальний рецепт для господинь, які заощаджують свій час, оскільки основу випічки складає магазинний напівфабрикат. При бажанні можна заздалегідь зробити кілька пластів листкового тіста і заморозити їх, щоб у разі раптової необхідності приготувати смачний пиріг, вам не довелося мучитися з ним. Для стандартної упаковки тесту в 400 г знадобляться:
- свіжі сливи без кісточок – 300 г;
- крохмаль рисовий – 2 ст. л.;
- яєчні жовтки 2 шт.;
- яйце вищої категорії;
- сир 9%-й – 200 г;
- цукрова пудра – 3 ст. л.;
- ванілін;
- масло вершкове – 20 р.
Покрокова технологія приготування пирога в мультиварці:
- Витягнути тісто за годину-півтори до початку роботи, щоб дати йому розтанути і стати податливим.
- Зайнятися начинкою: сир подрібнити за допомогою блендера або протерти через сито. Додати збиті жовтки і яйце, всипати цукрову пудру, з ваніліном.
- Сливи розрізати навпіл, пересипати крохмалем, дати їм постояти півгодини.
- Чашу обробити вершковим маслом. Пласти тіста розкачати, щоб вони стали трохи тонше, викласти ними круглу форму, утворивши при цьому бортики. При режимі «підігрів» дати йому піднятися – знадобиться близько півгодини.
- Почати викладати начинку: спочатку сливи, потім сирну масу.
- Готувати ще півгодини в режимі «випічка», точний час визначається потужністю приладу.
Дріжджовий пиріг з злив в мультиварці
Більшість господинь побоюються такого тесту, оскільки звичної для духовки функції попереднього нагрівання у мультиварки немає, що загрожує поганим підйомом. Зверху тепло теж не надходить, тому рум'яна кірочка у випічки найчастіше відсутня. Однак дріжджовий пиріг в мультиварці може бути навіть краще, ніж в духовці, якщо готувати на кефірі/сколотинах. Спробуйте такий рецепт:
- сухі дріжджі – 7 г;
- яйце;
- кефір – стакан;
- сливи – 300 г;
- масло рослинне – 50 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- борошно – 2 склянки;
- сіль.
Заливний кефірно-дріжджовий пиріг зі сливами в мультиварці готується просто:
- Кефір збити з яйцем, влити рослинне масло.
- З'єднати борошно, сіль, цукор, сухі дріжджі, додати кефірну суміш.
- Якщо по густоті маса схожа на сметану, можна працювати далі. Якщо занадто рідка, підсипати ще трохи борошна. Дати їй годину-півтора постояти в теплі.
- Обробити чашу мультиварки маслом. Виливати тісто порціями: спочатку першу половину, зверху шматочки злив і решту тіста.
- Спочатку готувати на «підігріві» 10-12 хвилин, потім годину випікати на однойменному режимі. Перевернути пиріг, довести за допомогою «випічки»за півгодини до готовності.
Відео: рецепт пирога для мультиварки
Пиріг зі сливами: Простий пиріг в мультиварці