Банани в шоколаді: рецепти
Щоб приготувати таке бананово-шоколадне ласощі, потрібно вибирати солодку плитку без добавок, наповнювачів, з вмістом какао-масла не менше 55%, а краще – 67-70%. Продукція, у якої менше какао, для цього десерту не підійде. Фрукти перед початком приготування ласощів потрібно злегка заморозити, щоб вони добре трималися на паличках.
Банани в шоколаді на паличці
- Час: 13,5 годин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 203 ккал/100 р.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: для початківців.
Щоб зробити банани в шоколаді на паличці, не обов'язково вибирати якісь особливі фрукти. Головне, щоб вони були не занадто переспілими, не розвалилися в процесі нанизування, зберігали форму.
Інгредієнти:
- банани – 5 шт.;
- шоколад (чорний, 70%) – 2 плитки;
- вершки (15%) – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Фрукти почистіть, розріжте на 2-3 частини, застроміть в кожну по паличці, заморозьте. Час – третину години.
- Солодкі плитки поломайте шматочками, покладіть в маленьку каструлю, а її поставте в каструлю більшого об'єму з невеликою кількістю води – так, щоб дно меншої ємності не стикалося з рідиною. Розплавте шоколадні шматочки, постійно помішуючи. Змішайте з вершками.
- Дістаньте фрукти, полити глазур'ю, посипте декором.
- Поставте в іншу чашку заготовки так, щоб вони не стикалися один з одним.
- Півгодини заморожуйте, а потім перемістіть на полицю холодильника (час – 12-13 годин).
Заморожені банани
- Час: 2 години 15 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 237 ккал/100 р.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: для початківців.
Цей рецепт бананів в шоколаді (з фото) не передбачає використання паличок, оскільки фрукти нарізати кружечками. Такий десерт краще робити з зубочистками або шпажками.
Інгредієнти:
- шоколад (чорний, білий, молочний) – 0,2 кг;
- банани – 4 шт.;
- горіхи, сухофрукти.
Спосіб приготування:
- Солодкі плитки розтопіть на водяній бані. Використовуючи різні їх види, наприклад, чорну та білу, розплавте спочатку одну, покрийте фруктові кружечки цієї глазур'ю, а потім повторіть процедуру з іншого.
- Наріжте фрукти кружечками товщиною по 1 див.
- Подрібніть сухофрукти, горіхи, змішайте.
- Увіткніть у фруктові шпажки шматочки, полийте розтопленої глазур'ю, посипте сумішшю декором.
- Викладіть на скляну тарілку, приберіть на полицю холодильника (час – 2 години).
Десерт
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 285 ккал/100 р.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: доступний для початківців.
Це ласощі вийде не тільки смачним, ароматним, але і хрустким, якщо його посипати сумішшю з подрібнених вафель з кокосовою стружкою.
Інгредієнти:
- вода – 3 ст. л.;
- сік лимона – 2 ч. л.;
- банани – 4 шт.;
- кокосова стружка, вафельна крихта – по 0,5 чашки;
- шоколад – 0,18 кг;
- масло (пісне) – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розріжте очищені фрукти на 3 частини, застроміть дерев'яні палички.
- Полийте сумішшю води з лимонним соком. Заморозьте, час – 45 хвилин.
- Розтопіть на водяній бані шоколад, змішаний з маслом.
- Змішайте подрібнені вафлі з кокосовою стружкою.
- Полийте заморожені бананові шматочки глазур'ю, а потім посипте вафельно-кокосової сумішшю.
- Заморозьте в морозилці, час – півгодини.
