Салат з сухариками: смачні та прості рецепти
Сухарики з білого або житнього хліба знайомі всім. Багато господинь використовують їх як ситного доповнення до різних частувань: супів, салатів, закусок. Хрусткі і ароматні крутони вдало підкреслюють смак будь-якої страви, надають йому оригінальність і апетитний вигляд.
Як зробити салат з сухариками
У професійних кухарів є кілька секретів приготування смачного салату з сухариками:
- цей інгредієнт краще готувати самостійно, а не використовувати магазинний;
- сухарі потрібно додавати в готову страву, інакше вони розтопляться;
- смак підсушених шматочків хліба можна варіювати, приправляючи будь-якими спеціями;
- у салат з грінками можна перетворити будь-яку звичну вам овочеву або м'ясну закуску – експериментуйте!
З чорного хліба
Для приготування чорних греночек візьміть підсохлий, злегка черствий сірий або чорний (житній) хліб, наріжте його кубиками або соломкою. Все залежить від того, з якою метою будуть використовуватися сухарі. Секрет: чим менше розмір шматочка, тим швидше він просочиться рідиною – супом або майонезом. Пам'ятайте, що салати з чорних сухарів мають злегка кислуватий, яскравий присмак житнього хліба, який вдало доповнить бекон, шинку або інші м'ясні інгредієнти.
З житніми сухариками
Якщо потрібно зробити суп більш ситним, а смак закуски гостріше і пикантней, додайте до них житні сухарики, які прекрасно поєднуються з квасолею, рибними консервів (шпротами, печінкою тріски), ковбасними виробами та овочами (помідорами, огірками). Щоб приготувати їх, наріжте хліб смужками, збризніть оливковою олією, приправити сіллю і улюбленими приправами, потім підсушіть в духовці або підсмажте на сковороді. Можна використовувати ростер або тостер.
З білого хліба
Страви, в які додають сухарі з білого хліба (їх ще називають «крутонами»), більш вишукані. Як правило, вони містять делікатесні інгредієнти (такі, як сьомга, курка, тунець, креветки, виноград). Якщо ви хочете приготувати білі сухарики в духовці, дрібно наріжте батон, французький багет або студентську булку, додайте масло, сіль і улюблені приправи (часник, паприку, базилік). Викладіть на деко і запікайте 10-15 хвилин.
Салат з сухариків – рецепт
Різноманітні рецепти салатів з сухариками дозволяють вибрати, що вам більше по душі – м'ясні, рибні або овочеві закуски. Крім того, цей простий інгредієнт здатний додати нові відтінки смаку будь-якій страві, так що можна приготувати приємний перекус швидко, нашвидкуруч. Візьміть улюблені інгредієнти, приправити маслом або майонезом, додайте крутони – відмінна закуска для гостей готова!
З квасолею
Для приготування найпростішого, але смачного салатику з консервів знадобиться всього кілька інгредієнти: печериці, червона квасоля, кукурудза і трохи майонезу. Салат з квасолі з сухариками можна приготувати, просто змішавши всі ці компоненти! Найкраще підійдуть до цієї страви житні або чорні сухарі, проте можна експериментувати, вибравши пшеничні з оригінальними спеціями (наприклад, зі смаком бекону).
Інгредієнти:
- консервована червона квасоля – 200 г (банку);
- печериці – 250 г;
- кукурудза консервована – 200 г;
- сухарі – 100 г (пачка);
- майонез – 150-180 р.
Спосіб приготування:
- Відкрийте банки з консервами: кукурудзу, червону квасолю, злийте рідину, відкиньте на друшляк.
- Печериці відваріть в підсоленій воді 10-12 хвилин або обсмажте на сухій сковороді
- У глибокій ємності змішайте всі інгредієнти (гриби, кукурудзу, крутони, квасоля), заправте майонезом.
Цезар з куркою
Найбільш відомий і простий салатик зробив у свій час кухар Цезар Кардін, змішавши латук, рум'яні грінки, пармезан, яйця і вустерський соус. Сучасні гурмани салат цезар з куркою і сухариками вдосконалили, додавши в нього ще кілька компонентів, однак результат як і раніше радує всіх: і розбірливих прівередой, і досвідчених цінителів страв.
Інгредієнти:
- латук – 200 г;
- куряча грудка – 340 г;
- яйця перепелині – 6-8 шт.;
- сухарі зі смаком сиру – 80 г;
- сир пармезан – 120 г;
- вустерський соус – за смаком;
- гірчиця – 40 г;
- оливкова масло – 90 г;
- часник – 2 зубки;
- лимонний сік – 10 мл;
- сіль – 2 щіпки.
Спосіб приготування:
- Курку зваріть в солоній воді протягом 20 хвилин. Остудіть, наріжте невеликими шматочками.
- Латук помийте під прохолодною проточною водою, обсушити.
- Перепелині яйця варіть протягом 5-7 хвилин. Остудіть, акуратно очистіть.
- Сир натріть на тертці.
- Приготуйте соус: у мисочці змішайте віночком гірчицю, масло, пресований часник, лимонний сік, сіль. Добре розітріть до однорідності.
- Сухарі збризніть вустерским соусом (якщо його немає під рукою, то звичайним оливковою олією).
- На плоску тарілку покладіть листя латуку, шматочки філе, нарізані навпіл перепелині яйця. Посипте крутонами, сиром, полийте соусом.
Дізнайтеся, як смачно приготувати грінки з батона.
З кукурудзою
Свіжий, легкий салатик припаде до душі тим, хто любить сир, кукурудзу і прянощі. Всі інгредієнти прості, продаються в будь-якому магазині і в лічені хвилини з'єднуються в апетитну закуску. Не забудьте заздалегідь охолодити в морозилці плавлений сирок, щоб його легше було натирати на тертці. Доповніть салат з кукурудзи і сухариків ароматною зеленню.
Інгредієнти:
- плавлений сирок – 400 г (2 упаковки);
- кукурудза консервована – 1 банка;
- білий хліб або батон – 200 г;
- часник – 3 зубчики;
- петрушка – 50 г;
- майонез – 180 р.
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати крутони, потрібно очистити батон від шкірки, нарізати кубиками або смужками. Потім підсушити хліб в духовці (або використовуйте готові сухарі).
- Плавлений сир натріть на тертці середнього розміру.
- Порубаєте петрушку, змішайте з подрібненим часником.
- Відкиньте кукурудзу на друшляк.
- У мисці з'єднайте всі компоненти, заправити майонезом.
З пекінської капусти
Ніжна, смачна закуска просто, швидко готується з вже полюбилася всім господиням «пекінкі». Вона надає неповторний хрускіт і консистенцію страви, а грінки роблять його ще більш виразним. Якщо ви вирішили приготувати салат з сухариками і пекінською капустою, варто доповнити їх куркою, сиром або беконом. Заправити закуску можна майонезом або ароматним оцтом з маслом.
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 250 г;
- куряче філе – 400 г;
- сир – 150 г;
- грінки будь – 80 г;
- зелень петрушки – 40 г;
- майонез – 5-6 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розріжте качан капусти навпіл, потім тонкими смужками.
- Сир натріть на тертці.
- Куряче філе відваріть в підсоленій воді, остудіть, розділіть на волокна.
- Петрушку порубаєте. У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти, заправте соусом.
З копченою куркою
Пікантна, ароматна закуска, яка нікого не залишить байдужим, готується без витрат часу і сил. Салат з копченої курки з сухариками користується успіхом у всіх гурманів, крім того, можна фантазувати у виборі інгредієнтів. Спробуйте замінити курятину сервелатом або копченою ковбасою, додайте помідори, огірки, селера. Житні грінки можна придбати в найближчому магазині, але краще приготувати самостійно.
Інгредієнти:
- копчене куряче м'ясо – 480 м;
- помідори – 300 г;
- огірки свіжі – 200 р;
- сир – 180 г;
- майонез – 180 г;
- сухарі або білий хліб – 200 р.
Спосіб приготування:
- Огірки і томати вимити під проточною водою, наріжте кубиками або соломкою.
- Курку розберіть на волокна, попередньо видаливши всі кістки.
- Сир натріть на крупній тертці.
- Підсмажте дрібно нарізаний батон на невеликій кількості олії, додайте до крутонам сіль і зелень.
- Змішайте в мисці всі інгредієнти і заправити майонезом.
З помідорами і сиром
Якщо ви любите прості, нехитрі страви на швидку руку, то салат з сухарями і помідорами – те, що вам потрібно! Його можна розглядати як базовий рецепт, додавши будь-які інші компоненти за смаком. Головне – постарайтеся з'їсти це блюдо відразу ж після приготування, оскільки томати виділяють занадто багато соку, який зіпсує гріночки при тривалому зберіганні.
Інгредієнти:
- томати свіжі – 500 г;
- сир твердий – 350 г;
- часник – 2 зубчики;
- сухарі – 80 г;
- майонез – 180 г;
- зелень кропу і петрушки – 50 р.
Спосіб приготування:
- Поріжте помідори часточками або кружечками. Якщо використовуєте черрі, можна просто порізати їх навпіл.
- Порубаєте зелень, натріть сир.
- З'єднайте в мисці всі інгредієнти, заправте майонезом. Зверху викладіть сухарики.
З шинкою
Шинку і крутони краще завжди мати в хаті, щоб у будь-який момент, будь то вечерю або «неждані гості», можна було приготувати ситний, апетитне блюдо. Для салату з шинкою і сухариками краще вибирати житні крутони: вони мають більш яскравий смак і краще поєднуються з м'ясними компонентами, особливо якщо додати трохи часнику.
Інгредієнти:
- шинка або ковбаса – 480 м;
- сухарі – 100 г;
- кукурудза – 200 г;
- зелена цибуля – 50 р;
- майонез – 190-200 мл.
Спосіб приготування:
- Банку з кукурудзою відкрийте, злийте рідину, відкиньте на друшляк.
- Шинку порізати тонкими смужками. Зелену цибулю подрібніть.
- З'єднайте всі інгредієнти в глибокій ємності, змішайте з майонезом.
З корейською морквою
Якщо хочеться чогось пікантного, з гостро-солодким смаком, то простий рецепт обов'язково стане у нагоді. Корейська морква з сухариками відмінно поєднується, але змішувати їх краще всього в останній момент. Цибулю для страви необхідно замаринувати в розчині оцту, солі, цукру, щоб він став м'якше і ніжніше.
Інгредієнти:
- куряча м'якоть – 250 г;
- корейська морква – 200 г;
- грінки – 100 г;
- кукурудза – 200 г;
- цибуля – 100 г;
- майонез – 6-7 ст. л.;
- оцет – 1 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль-щіпка.
Спосіб приготування:
- З кукурудзи злийте воду, покладіть в глибоку миску.
- М'якоть курки наріжте тонкими смужками.
- Цибулю поріжте півкільцями, замаринуйте в розчині оцту, солі, цукру на 15 хвилин.
- Відіжміть, викладіть до основних інгредієнтів разом з корейською морквою.
- Заправте блюдо обраним соусом.
Королівський з крабовими паличками
Улюблені всіма інгредієнти, простота приготування, насичений смак і приголомшливий аромат зробили салат з сухариками королівський відмінною закускою, яка доречна на будь-якому столі. Рекомендується використовувати охолоджені, а не заморожені, оскільки вони набагато приємніші за смаком і консистенцією. Грінки приготуйте самостійно або купіть ті, що з сирним смаком.
Інгредієнти:
- сир – 280 м;
- крабові палички – 240 г;
- яйця – 4 шт.;
- лимонний сік – столова ложка;
- часник – 3 зубчики;
- сухарі – 100 г;
- майонез – 180 р.
Спосіб приготування:
- Крабові палички порізати тонкими смужками.
- Яйця зваріть, остудіть, поріжте дрібними кубиками.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- Часник подрібніть за допомогою преса.
- Всі інгредієнти викладіть в глибоку тарілку, полийте лимонним соком, розмішайте. Заправте майонезом.
З грибами і сиром
Ніжний, незвичайний закусочний варіант сподобається тим, хто втомився від звичних інгредієнтів зразок ковбаси, курки, морквини і яєць, але не готовий вивчати, як приготувати незвичайні екзотичні страви. Особливо салат з грибами і сухариками сподобається тим, хто любить або печериці мариновані опеньки. Якщо ви думаєте, як приготувати блюдо так, щоб знизити калорійність, замініть майонез ароматним олією.
Інгредієнти:
- сир твердий – 300 г;
- мариновані гриби – 180 г;
- грінки – 80 г;
- майонез – 120 г;
- кріп – 30 р.
Спосіб приготування:
- Сир наріжте дрібними кубиками.
- Гриби відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина. Подрібніть, якщо вони занадто великі (дрібні грибочки просто поріжте навпіл).
- Кріп дрібно порубаєте.
- Змішати в глибокій мисці всі інгредієнти, заправте майонезом, дайте настоятися полчас.
Смачні салати з сухариками - секрети приготування
Інтернет і кулінарні книги рясніють фото з рецептами того, як приготувати смачні закуски. Якщо вам вже набрид грецький салат, класичний олів'є, закуски з червоною рибою, чіпсами, зверніть увагу на прості салати з сухариками. Вони елементарні у приготуванні, не вимагають великих матеріальних витрат, містять універсальні інгредієнти.
Салат з сухарів – величезне поле для кулінарної фантазії. Якщо ви любите ситні страви, використовуйте квасолеві консерви, бекон або ковбасу. Якщо віддаєте перевагу пікантні відтінки, додайте сир, гостру моркву, мариновані огірочки. Можна варіювати і консистенцію закуски, додаючи грінки перед заправкою соусом або до неї – страва стає більш м'якше, або набуває приємний хрускіт.
Відео
САЛАТ З СУХАРИКАМИ "ХРУСТИК" ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ