Салат з курки з ананасами: рецепти з фото

Зміст

Поєднання ананаса і курки має дуже пікантним смаком, при цьому є відмінною основою для інших ідей. Такий салат набирає популярність серед росіян, хоча справжнього автора ніхто не знає. Однак якщо врахувати, що м'ясні компоненти стали додавати тільки в кінці 19 століття, то салат з курячого філе з ананасами має не найбільшу історію.

Як приготувати салат з ананасів і курки

Якщо говорити про класичний салат з курки з ананасами, то до його складу, крім цих інгредієнтів, що входить тільки майонез. Замість цієї заправки можна сміливо використовувати й інші, більш дієтичне, наприклад, суміш рослинного масла і часнику або сметану в поєднанні з гірчицею. Це дозволить знизити калорійність страви, хоча воно і так є дієтичним, але поживним.

Часто ці два компоненти використовуються для гавайського варіанту, який поєднує простоту, поживність. Ті дівчата, які постійно переживають за фігуру, знають, як приготувати салат з куркою і ананасами більш дієтичного складу. Можна і самостійно проявити фантазію, додати той інгредієнт, який підходить в даній ситуації або для того щоб поекспериментувати.

Салат з куркою і ананасами – рецепт з фото

Зараз при виборі раціону багато керується калорійністю і корисністю продуктів для організму. Якщо говорити про цю страву, то можна однозначно стверджувати, що рецепти салатів з курки і ананасів цілком прийнятні і цінні. Екзотичний фрукт відмінно справляється з високим кров'яним тиском і зайвою вагою, а м'ясо птиці – гіпоалергенний джерело білка. При комбінації цих продуктів вони тільки доповнюють один одного. Приготувати страву зможе кожен, а особливо з докладними рецептами з фото.

З курячою грудкою

Даний рецепт вважається класичним. Невелика кількість інгредієнтів в ньому не робить його менш популярним. Салат з грудкою і ананасом легкий, ніжний, часто стає прикрасою святкового столу. Впоратися з ним можуть не тільки початківці господині, але і чоловіки, які ніколи в житті не стояли за плитою. Процес приготування вишуканої страви не займе багато часу.

Інгредієнти:

  • філе курки – 150 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • майонез;
  • ананас – 1 банка;
  • кріп.

Спосіб приготування:

  1. У різних каструлях відварити м'ясо, яйця. Після готовності птиці нарізати її соломкою, яйця ж крупно натерти на тертці. Якщо планується дієтичне блюдо, то салат з курки з ананасами жовтки можна не класти.
  2. Змішати все в окремій ємності, додати нарізану невеликими сегментами фрукт.
  3. Заправити страву майонезом, прикрасити кропом.

З печерицями

Додавши в салат всього трохи печериць, можна отримати вишукану страву з приємним смаком та інтригуючою ноткою. Можна легко здивувати рідних чимось незвичайним, причому кожен раз варіант сприймається як вперше. Салат з куркою і ананасами і грибами є шикарною їжею. Поєднання солодкого смаку фруктів і ніжності пташиного м'яса, яке розбавляється пружністю грибів, стане кулінарним шедевром на святковому або повсякденному столі.

Інгредієнти:

  • грудка – 1 шт.;
  • печериці – 300 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • твердий сир – 200 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 3 зуб.;
  • ананаси – 1 банка;
  • майонезний соус – 150 р.

Спосіб приготування:

  1. Курочку промити холодною водою, відварити, попередньо знявши шкіру. Після охолодження грудку нарізати кубиками. Те ж саме зробити з яйцями.
  2. Гриби очистити, нарізати великими шматками, обсмажити.
  3. Сир нарізати маленькими шматочками або просто крупно натерти.
  4. Кільця фрукта нарізати кубиками.
  5. Всі інгредієнти перемішати як слід. Заправкою буде служити майонез з часником. Блюдо присолити за смаком. Якщо укласти всі компоненти шарами, то салату з курки з ананасами можна додати трохи загадковості.

Шарами

Поєднання курочки і екзотичного фрукта вже вважається практично класичним, своєрідною основою для святкового салату. Хоча в цьому є якась екзотика. Додавши до них кукурудзу і сир, виклавши всі компоненти шарами, можна отримати неповторний смак, який буде ідеальним: ця рецептура забезпечить страви роль головного частування в свято. Викладається ананасовий салат з куркою шарами: так він принесе найбільшу насолоду.

Інгредієнти:

  • філе – 400 г;
  • твердий сир – 200 г;
  • яйця – 5 шт.;
  • ананаси – 1 банка;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  1. Грудку добре промити, покласти в середню каструлю, залити водою. Довести до закипання на сильному вогні, після цього зняти пінку, зменшити вогонь. Час варіння – близько 30 хвилин. Після цього бульйон треба злити, м'ясо – подрібнити. Чим дрібніше буде нарізана грудка, тим смачніше вийде салат з курки з ананасами.
  2. Курячі яйця відварити, після цього очистити, натерти на тертці.
  3. Твердий сир спочатку покласти в холодильну камеру, після цього вийняти, натерти.
  4. На дно блюда викласти спочатку подрібнене куряче м'ясо, трохи посолити, зверху змастити майонезом. Наступним шаром натертий сир, поверх якого треба знову нанести майонез.
  5. Далі розподілити по страві натерті яйця, змастити, завершити листковий салат нарізаними фруктами. Прикрасити за бажанням (зеленню, оливками).

З копченою куркою

Якщо використовувати не відварну, а копчену птицю, то смак кінцевого результату значно зміниться. Він стане ніжним, незабутнім, але потрібно пам'ятати про те, що зайва копченость може нашкодити. М'ясо легко заб'є аромат фруктів, особливо якщо коптити його самостійно. Кожен раз можна готувати практично новий салат з копченої курки і ананасів – наприклад, «Буржуйський», для чого потрібно змінити лише один інгредієнт у рецепті. Можна додати горіхи, чорнослив, прикрасити страву зернами граната.

Інгредієнти:

  • копчена курка – 250 г;
  • кільця ананаса – 300 г;
  • сир твердих сортів – 150 г;
  • волоський горіх – 100 г;
  • сметана, майонез – 2 ст. л.;
  • часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

  1. Всі підготовлені продукти нарізати дрібними кубиками.
  2. Сир натерти на дрібній тертці, горіхи перемолоти в ступці.
  3. Всі компоненти змішати, додати сіль, майонез, сметану, попередньо змішавши їх з часничком.

З консервованим ананасом

Приготувати салат з консервованих ананасів і курки дуже легко, але це ніяк не вплине на його смакові якості. Він все одно буде дуже ніжним, смачним і пікантним. Всього один раз дотримуйтесь покроковому рецептом з фото, рідні і близькі будуть не раз просити повторити цей шедевр кулінарії, адже таку апетитну і свіжу страву ніколи не набридає.

Інгредієнти:

  • філе – 0,5 кг;
  • картопля – 700 г;
  • кільця консервованих ананасів – 400 г;
  • майонез – 250 г;
  • каррі – зовсім трохи.

Спосіб приготування:

  1. Відварну курочку нарізати дрібними кубиками. Аналогічно подрібнити фрукт, попередньо очищені овочі (варену в шкірці картоплю).
  2. Змішати всі складові, заправити майонезом. В кінці додати трохи каррі (з цим інгредієнтом головне не переборщити, тому що смак страви може бути зіпсований надмірної гіркотою).

З волоським горіхом

Цей варіант приготування страви відрізняється чудовим смаком. Салат з ананасами, куркою та горіхами підійде любителям сміливих експериментів на кухні. Поєднання цих продуктів здатне кожного здивувати своєю оригінальністю. При бажанні замість ядер волоських можна використовувати кедрові, смак від цього гірше не стане. В іншому теж можна сміливо проявляти фантазію.

Інгредієнти:

  • філе з шкірою – 600 г;
  • сир – 180 г;
  • ананаси – 300 г;
  • волоські горіхи – 120 г;
  • майонез;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Філе відварити, остудити, подрібнити.
  2. Сир остудити, натерти на дрібній тертці. Фрукти нарізати брусочками.
  3. Волоський (або будь-який інший) горіх пропустити через м'ясорубку або розкришити блендером.
  4. Всі інгредієнти змішати, приправити сіллю, спеціями, заправити майонезом.
  5. Прикрасити за бажанням. Надати особливої пікантності страві можна, якщо додати ще мариновані шампіньйони.

З сиром

Незвичайні поєднання продуктів у страві давно стали модними. Все тому, що тільки так можна добитися пікантності та оригінальності. Одним з таких незвичайних страв і є французький салат з ананасів з куркою і сиром. Ніжне м'ясо в комбінації з кислуватим смаком екзотичного фрукта і тертого сиру – дійсно апетитна композиція. Блюдо підійде і тим, хто худне, тому що є ситним і низькокалорійним.

Інгредієнти:

  • куряче філе – 500 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • ананаси – 1 банка;
  • твердий сир – 200 г;
  • часник – 3 зуб.;
  • печериці – 300 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сіль, кріп за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відварити в підсоленій воді близько 30 хвилин, яйця – теж, в іншій каструлі. Після готовності компоненти дрібно нарізати.
  2. Подрібнити цибулю, гриби, обсмажувати на розпеченому рослинному маслі близько 10-15 хвилин.
  3. Сир крупно натерти на тертці, після чого змішати всі підготовлені інгредієнти. Заправити сумішшю сметани, майонезу і часнику.
  4. Консервований фрукт додати в самому кінці, просто посипавши суміш подрібненим продуктом зверху.

З пекінською капустою

Це свого роду паличка-виручалочка. Якщо входять в салат пекінська капуста, курка, ананас, страва однозначно здивує навіть самого вибагливого гостя. Частування одночасно є дієтичним, ситним, так і вітамінів в ньому чимало. Перевага пекінської капусти в тому, що її листя завжди соковиті і ніжні, що відмінно поєднується з основними інгредієнтами.

Інгредієнти:

  • пекінська капуста – 1 шт.;
  • відварене куряче філе – 300 г;
  • шинка – 200 г;
  • консервовані ананаси – 1 банка;
  • натуральний йогурт, сметана для заправки;
  • часник.

Спосіб приготування:

  1. Капусту нарізати тонкою соломкою, причому чим тонше – тим краще для смаку страви.
  2. Відварене філе, шинку нарізати однаковими кубиками.
  3. Консервовані фрукти нашаткувати, додати до інших інгредієнтів. Туди ж покласти видавлений часник.
  4. Заправити страву сумішшю йогурту та сметани. При бажанні можна використовувати майонез або рослинну олію, краще оливкову. Також можна додати трохи селери. Подавати до столу відразу після приготування.

З кукурудзою

В якості заправки в такій страві використовується майонез, але італійський салат з куркою і ананасами і кукурудзою все одно залишається легким і смачним. Він дійсно сподобається дорослим і маленьким дегустаторам, які стануть шанувальниками ідеального поєднання продуктів. Трохи кислуватий екзотичний плід, солодкувата кукурудза і нейтральна апетитна курка стануть частими гостями на столі.

Інгредієнти:

  • консервовані ананаси – 1 банка;
  • кукурудза – 1 банка;
  • куряче філе – 3 шт.;
  • перець солодкий;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • при бажанні можна додати помідори, сир, каррі.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відварити. Під час варіння у воду можна додати трохи каррі, що дозволить позбавити курочку від надмірної блідості. Цей колір буде відмінно поєднуватися з відтінками жовтого у ананаса і кукурудзи.
  2. Консервовані плоди нарізати невеликими кубиками, змішати з кукурудзою.
  3. Болгарський перець подрібнити, додати в миску. Те ж саме зробити з курятиною.
  4. Компоненти перемішати, заправити майонезом.

Дізнайтеся більше рецептівсалату з ананасами і куркою.

Смачний салат з ананасом і куркою – секрети приготування

Однієї лише підготовки продуктів не завжди вистачає для приготування повноцінного страви. Є певні принципи, при дотриманні яких можна бути впевненим, що рецепт буде відрізнятися правильним смаком і текстурою. Основними правилами, які допоможуть приготувати смачний салат з ананасом і куркою, є:

  • Використання свіжого м'яса. Якщо такої можливості немає, то заморожений продукт потрібно правильно розморожувати (при температурі близько 22-25 градусів).
  • Під час варіння не можна забувати знімати піну.
  • Після готовності м'яса його потрібно ретельно і акуратно очистити від шкіри, хрящів, кісток. В салаті вони вкрай небажані.
  • Ананаси можуть бути як свіжі, так і консервовані. У першому випадку віддавати перевагу потрібно фрукту з солодкуватим ароматом і глухим звуком.
  • З заправкою можна експериментувати, але перед цим потрібно перевірити, чи сподобається вам це поєднання.

Відео

Салат з курки з ананасом

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!